Déchèterie St Etienne Sur Chalaronne: Lait De Noix Maison

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Sunday, 25 August 2024

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Si vous avez un bon extracteur de jus et que vous souhaitez l'utiliser pour préparer du lait de noix de cajou maison, il convient de prolonger la période d'immersion dans l'eau des noix jusqu'à 12 heures. Passer les ensuite en respectant les proportions et sucrer éventuellement avec des édulcorants naturels comme le miel ou le rapadura. Auteur Danie Poiret et Webbies SPRL Les articles, recettes, dosages que ce soit en (gélules, poudres, teintures mère, huiles, huiles essentielles, pommades) remèdes maison, vertus, bienfaits, contre-indication, effets secondaires et avis, descriptions, commentaires affichés sur cette page, sont donnés à titre indicatif. Pour toute prescription médicale, avis et dosages, veuillez consulter votre médecin ou pharmacie.

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Le lait de noix de cajou est un produit ayant une valeur énergétique élevée. Il est riche en acides gras oméga-3, oméga-6, sels minéraux (potassium, phosphore, magnésium, calcium, fer, cuivre), vitamines (B9 ou acide folique, E, PP ou niacine). Il contient également des fibres, des lipides, des glucides et des protéines. Les propriétés et les bienfaits associés à la noix de cajou se retrouvent également dans son lait, à commencer par la santé du cœur et du système circulatoire. La présence d'acides gras oméga-3, oméga-6, flavonoïdes, d'acide oléique aide les vaisseaux sanguins à être plus résistant et élastique, contrecarrant la fragilité capillaire, et gardant sous contrôle le cholestérol. Au niveau métabolique la noix de cajou et son lait sont associés à l'action de contraste contre le diabète. Ils contiennent également une proportion plus faible de matières grasses par rapport à d'autres types de noix à coques. Ils sont également considérés comme efficaces en ce qui concerne l' ostéoporose, problèmes articulaires.

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Le lait de coco industriel peut ausssi contenir des additifs comme la carraghénane ou les gomme guar et de xanthane. Autant de raisons de faire son lait de coco soi-même! La recette du lait de coco maison à boire Les ingrédients pour 1 litre de lait de coco: 250 g de noix de coco déshydratée et râpée 1 litre d'eau bien chaude Les étapes de préparation: Dans un blender, mixez à pleine puissance la noix de coco avec 1 litre d'eau chaude pendant 2 minutes. Laissez tiédir puis filtrez à l'aide d'une étamine ou d'un linge propre. Pressez le linge pour faire sortir tout le lait de coco. Vous obtenez alors un lait de coco à boire gras et épais que vous pouvez consommer tout de suite. Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter de la vanille et du sucre. Une fois réfrigéré, le lait de coco va se solidifier. Dans une bouteille, cette partie solide formera comme un bouchon, et vous ne pourrez pas récupérer le lait de coco. Conservez-le donc pendant 48 heures au frais, dans un contenant avec une ouverture large.

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Ce « lait de noix de cajou » maison est très simple et très rapide à réaliser. Il suffit de mettre à tremper les noix le soir, pour faire en 1mn son lait le lendemain! La seule condition est d'avoir un bon robot mixeur, ou un bon blender. C'est la 1ère recette de « lait » végétal d'une longue série que je posterai au fur et à mesure. Vous pouvez les retrouver ici, ou via le menu. Depuis plusieurs mois, je fais mes « laits » végétaux, mais j'avoue ne pas trop savoir compter les sp Weight Watchers, sauf pour ceux dans lesquels il n'y a pas de résidus, comme celui-ci. C'est lors de mon achat de noix de cajou en vrac en magasin bio, qu'une cliente m'a dit qu'elle faisait son lait de noix de cajou maison, et que c'était simplissime. En 2mn, j'avais compris que moi aussi j'allais faire le mien! Il y a plusieurs avantages à faire son « lait » végétal: on peut faire la quantité qu'on veut. Le litre de « lait » qu'on achète ne se conserve pas longtemps ouvert. Tout comme celui-ci d'ailleurs. On peut donc préparer 1/4 de litre par exemple.

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Sans parler du goût qui est nettement meilleur Pour ce qui est des économies, le faire soi-même ne revient pas toujours moins cher, mais les avantages nommés plus haut font que c'est tout de même assez intéressant de s'y mettre Nous achetons nos noix avec le groupe d'achats NousRire afin d'obtenir un prix intéressant et nous gardons toujours la pulpe d'amandes pour la réutiliser dans d'autres recettes. Voir article de blogue « Nos coups de coeur recettes antigaspillage » On vous partage donc nos deux recettes préférées soient; le lait d'amande et le lait de cajou Lait d'amande Ingrédients 1 tasse d'amande 3 tasses d'eau 1 pincée de sel (facultatif) 1 c. à table de sirop d'érable (facultatif) 1 c. à table d'essence de vanille (facultatif) Faire tremper les amandes dans de l'eau (filtré de préférence) durant au moins 8 h. Il est plus simple de les faire tremper toute la nuit et de préparer son lait le matin même Rincez les amandes sous l'eau et les mettre dans le robot culinaire avec l'eau et le reste des ingrédients.

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(Photographie: Erik Putz, stylisme des accessoires: Madeleine Johari, stylisme culinaire: Ashley Denton) Avant d'être vendus dans les épiceries, les laits à base de plantes existaient depuis des siècles et étaient des aliments de base dans diverses cuisines. Prenons le lait de soja, par exemple: en Chine, pays d'origine de cette boisson, il n'est pas rare d'en fabriquer soi-même pour cuisiner ou pour le petit-déjeuner. Le lait de coco a également une longue histoire et est un ingrédient clé des plats philippins, des currys thaïlandais, des desserts vietnamiens et des ragoûts des Caraïbes. Il existe également d'autres laits végétaux qui n'existent que depuis quelques décennies, comme le lait d'avoine. Il a d'abord été développé commercialement au début des années 90 par le scientifique suédois Rickard Öste, qui cherchait une alternative sans produits laitiers pour les personnes souffrant d'intolérance au lactose et d'allergies. En plus de produire moins de gaz à effet de serre que les produits laitiers, les laits végétaux offrent également des avantages pour la santé.

Cette version est plus économique et savoureuse. Imprimer la recette NEWSLETTER Toute l'actu Marie Claire, directement dans votre boîte mail Faire une glace à l'eau de coco et fruits