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NONNETTES À L'ORANGE Ceux qui sont en possession de mon livre Miel, connaissent la recette. Comme c'est un classique dans ma cuisine, j'ai profité de refaire la recette et ainsi en amener à mes collègues bénévoles du centre d'entraide afin de leur faire connaître. J'ai aussi profité de l'occasion pour refaire quelques photos. Cette fois-ci, j'ai utilisé du miel de bleuet alors qu'habituellement je les fais avec du miel de sarrasin (j'étais en rupture de stock). La nonnette de Remiremont, ce petit gâteau au pain d'épices légèrement bombé et glacé, existe depuis des temps immémoriaux. Nonnettes à l orange. Son origine reste floue, mais il est acquis qu'elle existait déjà au temps des chanoinesses. En 1751, le chef d'office du Duc Stanislas mentionnait l'existence à Remiremont de pains d'épices parfumés. Ce n'est pourtant qu'au début du 20e siècle que la nonnette a acquis ses lettres de noblesse. A la belle époque, elle était vendue dans de nombreuses épiceries fines et se savourait avec régal dans les salons bourgeois de Paris.

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de jus d'orange filtré le zeste d'1/2 orange 40 g. de cassonade 40 g. de beurre 1/2 cuillère à café de mélange d'épices pour pain d'épices 1/4 cuillère à café de cannelle en poudre marmelade à l'orange un peu de sucre glace et d'eau pour le glaçage Pour le coeur en pâte d'amande de la pâte d'amande (au blanc d'œuf) du colorant rose ou rouge en poudre Comment on fait Faire chauffer dans une casserole le jus d'orange, les zestes, la cassonade, le miel et le beurre. Veiller à ce que le sucre et le beurre fondent et arrêter la cuisson aux premiers légers bouillons. Nonettes au miel fourrées à l'orange - Recettes by Hanane. Ensuite, mélanger la farine, la levure et les épices dans un saladier. Verser le sirop de miel d'un coup et fouetter afin d'obtenir une belle pâte homogène. Elle doit être un peu mousseuse. Laisser reposer 1 heure au frigo avec un film alimentaire sur le saladier. Pendant ce temps, préchauffer le four à 190°C. Verser la préparation à mi-hauteur dans des caissettes en papier préalablement placées dans les alvéoles du moule à muffins (pas besoin de caissettes si tu as un moule en silicone) puis déposer 1/2 cuillère à café de marmelade au milieu.

Les pains fourrés de confiture d'orange, les nonnettes, les glacés minces, les sujets goût de mon enfance? Recette nonnettes au miel - Marie Claire. oui, une tartine de pain d'épices plutôt sec, beurré et trempé dans un cacao au retour d'une partie de neige au pied des vignes du plateau de Chenôve, tout ça les pieds collés contre le radiateur de la salle à manger! Je fais encore régulièrement du pain d'épices sans toutefois chercher à égaler mon bon vieux pavé de santé. La recette diffère en tous points mais le goût est là. Je vous propose mon pain d'é deux pains il faut: ( vous êtes prévenus, c'est une bombe calorique) Source: La popote du cochon