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Saturday, 6 July 2024

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En France, il est estimé que 10 millions de personnes sont atteintes d'une forme plus ou moins prononcée de « foie gras » ou stéatose hépatique non alcoolique, qui se traduit par une accumulation excessive de graisse au niveau du foie due à une alimentation trop riche en graisses et en sucres. Selon plusieurs études récentes, cette stéatose hépatique non alcoolique représente un important facteur de risque de survenue de certains types de cancers. Nous sommes tous familiers avec les aspects apparents de l'embonpoint et de l'obésité, facilement visualisée par l'accumulation excessive de graisse au niveau du tissu adipeux. Ce que l'on sait moins, par contre, est qu'il existe aussi une forme d'obésité invisible dans laquelle ce sont certains organes internes comme le foie qui peuvent devenir surchargés de gras. Cette accumulation d'un excès de graisse dans le foie, qu'on appelle en langage médical une stéatose hépatique non alcoolique (pour la distinguer des dommages hépatiques causés par l'excès d'alcool), est directement liée à une alimentation trop riche en sucre et en graisses.

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S'il est une recette de foie gras en terrine qui ne vous décevra jamais c'est bien celle ci! La cuisson est parfaitement maîtrisée, elle est rapide et facile, et le résultat est exemplaire. Le fois gras est tout d'adord paré (déveiné), puis escalopé en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur. Ensuite on le poêle, et au fur et à mesure qu'on débarrasse les tranches cuites, on les dépose dans la terrine en porcelaine. Bien sûr il faut bien l'assaisonner. On compte 7 gr de sel pour un foie gras de 500 grammes et 4 à 5 gr de poivre. Le temps de préparation et de cuisson est d'environ 20 minutes maximum et le repos est d'une journée au fridge, sous presse... Cette terrine n'est réussie qu'avec un foie gras de qualité. Lorsque vous achetez votre foie gras veillez à ce qu'il pèse entre 400 et 500 grammes pas plus. Au delà il ne sera que graisse à la cuisson. Le mien m'a été gentiment offert par mon voisin de stand sur le salon Omnivore, qui représentait le Comptoir Corrézien* et ne proposait que des produits de qualité, truffes fraîches et conserves, champignons sauvages frais et secs et conserves fines.

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Travailler avec Temporis Choisir de travailler avec Temporis, c'est choisir de travailler avec une agence qui vous considère vraiment. Retrouvez tous vos avantages! Accueil Offre d'emploi Valet / Femme de chambre Détails de l'offre Date de l'annonce 29/05/2022 Référence 9931088462 Contrat Intérim Expérience requise Débutant accepté Lieu de travail ARGELES GAZOST (65400) Nombre de postes disponibles 1 Salaire Selon convention collective Temporis ARGELES-GAZOST vous propose de trouver un job dans votre vallée. Christelle et Fanny vous offre un poste où chaque jour est une aventure. Cv femme de chambres. Nous recherchons pour notre client sur ARGELES-GAZOST des Valets et Femmes de Chambre. Vous serez en charge du nettoyage des chambres, salles de bain, parties communes Nettoyage et rangement du linge Vous êtes rigoureux(se), dynamique et méthodique? Postulez-vite! Savoirs et savoir-faire Contrôler l'état du linge propre, Changer les draps, refaire le lit (mise à blanc, recouche) et remplacer le linge de toilette, Repasser du textile (vêtements, linge), Caractéristiques des produits d'entretien, Règles d'hygiène et de propreté Qualités requises Autonomie, Sens de l'organisation, Rigueur - Les entretiens de recrutement se font dans le respect des gestes barrières.

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