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Pain au potiron 100 g de potiron sans la peau 250g de farine de blé tamisée 25g de sucre en poudre 10g de levure fraîche de boulanger 125g de beurre ramolli 25g de raisins secs 2 œufs 1 pincée de sel 30g de beurre pour le moule 2 moules La veille Epluchez le potiron pour ne garder que la cher et rincer a l'eau froide Coupez la en petit morceaux la mettre dans une casserole avec de l'eau froide, portez a ébullition cuire a feu doux 20 min. Mélange Sur plan de travail faire une fontaine avec la farine (250g) cassez un œuf au centre, ajoutez les 25g de sucre et le sel. Machine à pain altic machine. Mélangez délicatement au bout des doigts jusqu'à ce que se soit bien amalgamés. Emiettez les 10g de levure et incorporez a la pâte. Pétrissage Jusqu'à ce que la pâte soit homogène et lisse. Ajoutez les 125g de beurre ramolli en petits morceaux; Incorporez le potiron bien égoutté et froid a la pâte Façonnage Ajoutez les raisins qui peuvent être facultatif moi je les mets pas Faire une boule de pâte que vous déposez dans un saladier couvrir d'un torchon et laissez reposez pendant 3 heures dans une pièce tempérée.

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J'ai mis une feuille de papier sulfurisé par dessus, et j'ai laissé à température ambiante pour qu'ils lèvent un peu. J'ai badigeonné de jaune d'oeuf additionné d'un peu de lait. J'ai enfourné pour 20 min à 180 ° - Résultat assuré c'est un REGAL, merci à celle (s) qui avait donné la recette avec 600 g de farine. Pour ce qui est de la brioche je ne sais pas si ma MAP peut cuire la pâte, il est noté quelque part sur ma notice: "ne pas utiliser l'appareil autrement que pour faire du pain" Je n'ose pas trop mettre les ingrédients de la brioche et cuire sur la fonction basique (pour du pain) - après tout, peut être qu'il me faut tenter le coup. Machine à pains. Bonne soirée à toutes et à tous Message par majuca » 08 janv. 2007 [12:33] essaie une brioche, à mon avis tu peux la faire cuire dans ta map. lapi-new Messages: 45 Inscription: 05 janv. 2006 [21:50] Localisation: lunel 34 Message par lapi-new » 24 janv.

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2007 [20:24] Localisation: Drôme et Hauts de Seine Message par Fremalo » 06 janv. 2007 [21:22] Pour un début, ça m'a l'air d'être plutôt pas mal! J'espère que je ferai aussi bien quand j'aurai ma MAP (je n'ai pas encore décidé laquelle... j'ai du mal à choisir car je n'y connais rien). Je ne peux donc pas te donner de conseils, sinon t'encourager à continuer: pas de secret, "c'est en forgeant qu'on devient forgeron", ça doit s'apliquer aussi au pain, non? Bon courage pour tes futurs bon appétit! Message par JOSY67 » 07 janv. 2007 [11:19] N'hésite pas à poser des questions Noukie, il y aura toujours quelqu'un pour te renseigner, même si ce n'est pas immédiat. Fais nous part de tes essais et si peux, mets des photos, ça parle tout seul Message par Noukie » 07 janv. Pains dans la MAP Altic - Page 2 - Supertoinette. 2007 [18:03] Bonsoir les filles Merci pour vos messages. J'apporte mon témoignage: recette de pain super. Je viens de faire des petits pains au lait, recette trouvée sur ce forum, je l'ai adapté concernant les proportions. La cuve de ma MAP fait 13.

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5 cm de long - 12 cm de large et 10 cm de hauteur (mesure intérieures).

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Si j'augmente les quantités données dans la notice je pense que çà va déborder. Je pense qu'il faut toujours respecter les équivalences eau/farine mais ne pas dépasser celles données sur mon mode d'emploi qui est 150ml/250g? Qu'en pensez vous? Je sais le forum est là pour çà mais je ne trouve pas ma MAP dans vos descriptions et il y a tellement de sujet identiques que je ne m'y retrouve plus. Merci à toutes et à tous et bon WE JOSY67 Membre Mega Génial Messages: 1087 Inscription: 24 mars 2006 [15:50] Localisation: ALSACE Re: Pains dans la MAP Altic Message par JOSY67 » 06 janv. 2007 [20:31] Bonjour Noukie, Pour une map que tu as gagnée, c'est déjà pas mal! Je pense que tu peux sans problème faire des brioches et pains sucrés, et aussi la pâte seule (puisque tu as un programme) et cuire ensuite au four, après avoir donné la forme qui te convient. Machine à pain alsic.revues. Pour les quantités, il faut toujours faire une règle de trois, en respectant le TH que tu as trouvé, soit 60. Je pense, que si tu ne peux pas augmenter les quantités, tu peux tout de même t'inspirer des recettes du forum, avec TH 60 (compil.

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