La Pompe Aux Grattons Bourbonnaise : La Brioche Aux Grattons (Lardons) De L'Allier - Recette Par Cuisine Maison, D'Autrefois, Comme Grand-Mère, Sur Les Traces Des Moonies Dofus
La pompe aux grattons est une spécialité culinaire du centre de la France (Bourbonnais et, plus généralement, Auvergne). Elle se fabrique en général avec une sorte de pâte à brioche salée, qui comporte moins d'œufs que la brioche classique et, dans laquelle le beurre est, totalement ou partiellement, remplacé par les grattons, résidus de viande et de graisse de porc fondus et dorés. La pompe aux grattons se sert souvent tiède, à l'apéritif et lors des vins d'honneur. On la trouve couramment chez les boulangers de la région. La tourte aux grattons Fougasse dans certaines régions Les grattons ce sont les déchets que l'on obtient quand on fait fondre la graisse de porc et que l'on récupère en filtrant l'huile chaude. Dans le cochon tout est bon on ne jette rien. La recette. Délayer la levure dans le lait tiède. Placer dans la cuve de la Machine à Pain: la farine, le sel, le levure délayée, le beurre ramolli et les œufs. Lancer le programme 'Pâte seule'. La pâte doit prendre la forme d'une boule bien lisse et souple qui se détache des parois.
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on a dû manger des croissants a s'en dégouter pour essayer d'arriver au résultat escompté. suis restée sur ma faim je n'y suis jamais arrivée!!! cela dit ils étaient vraiment bons, et encore tièdes je te dis pas... j'en ai même fait avec un peu de pralinoise ou avec de la crème d' vrai régime quoi, t'en qu'a faire! j'espère que tu retrouveras dans la pompe aux grattons la recette que tu recherchais, franchement régime elle aussi! mais qu'est ce que c'est bon! Revenir vers « Région Sud-Est: Rhône-Alpes, Auvergne, Provence-Côte d'Azur, Languedoc-Roussillon, Corse « » Autres discussions Dernier message par LILLY 23 août 2004 [10:57] Dernier message par le_greg 03 févr. 2004 [17:42] Dernier message par jeany 16 mai 2008 [20:58] Dernier message par Nanoue34 21 juin 2005 [14:25]
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Par Kakouet La pompe aux grattons est une brioche salée idéale pour l'apéritif. Ingrédients 6 personnes Matériel Machine à pain Préparation 1 La veille Délayer la levure dans le lait tiède. 2 Placer dans la cuve de la machine à pain la farine, le sel, le sucre, le levure délayée, le beurre ramolli et les oeufs. Lancer le programme 'Pâte seule'. La pâte doit prendre la forme d'une boule bien lisse et souple qui se détache des parois. Ajouter au besoin de la farine pour épaissir ou du lait pour assouplir. Sortir la pâte dès la fin du pétrissage (avant la phase de levée) et la mettre dans une boite hermétique et placer au frigo une nuit. 3 Le lendemain Pétrir à la main en ajoutant les grattons. Former une boule et placer sur une feuille de cuisson sur la plaque à pâtisserie et laisser lever 2 à 3 heures dans le four froid. Allumer le four th 5/6 (150°180°) et cuire environ 45 min à 1 heure. Vérifier la cuisson en piquant. Conseils Si vous ne trouvez pas de grattons, utilisez des allumettes de lardons.
Vous avez besoin de 500 g de farine 10 g de levure de boulanger 4 oeufs 1 verre de lait 300 g de grattons sel, poivre Instructions Préchauffer le four thermostat 7 (220ºc). Faire une pâte à brioche avec la farine, les oeufs battus (garder-en un jaune pour dorer). Ajouter le lait, la levure, délayée au préalable dans 1/2 verre d'eau tiède,, 1 pincée de sel. Travailler la pâte puis la rouler en boule, laisser reposer 1 heure dans un endroit tiède. Pendant ce temps, saler, poivrer les grattons, les hacher grossièrement. Reprendre la pâte. La retravailler en y incorporant les grattons. Laisser de nouveau reposer 3 heures. Faire une couronne. La placer sur une tôle bien beurrée ou du papier sulfurisé, dorer avec le jaune d'oeuf réservé. Enfourner pendant 40 min environ (vérifier la cuisson au couteau). Accès rapide téléphone
Un gobelin apparaît alors: Il faudra alors ramener le colis urgent en [30, 9] au chef cuisinier: Il nous demande alors de ramener 8 Bananagrumes et 4 oeufs de Dodoune: Les bananagrumes se dropent à un taux faible sur l'ENSEMBLE DES MONSTRES DE L'ILE. Faites donc les autres quêtes et revenez quand vous aurez les 8. Les oeufs de Dodoune se ramassent au sol et ont l'aspect suivant: Ils se trouvent aux positions: [30, 8], [29, 7], [30, 6], [31, 6]. On ramène les ingrédients au cuisinier, toujours en [30, 9]: Fin de la quête en discutant avec le gobelin: La quête se lance en [35, 5] auprès du PNJ Kara Hibe. Il demande alors de récupérer 5 masques de chaque couleur, que l'on drop sur les Kannibouls de la Forêt des Masques. On rend ensuite simplement les masques au PNJ pour terminer la quête. Cette quête est lancée par le Chouque lorsque vous avez terminé le Donjon Chouque. Sur les traces des moonies dofus hotel. On doit se rendre alors en [30, 5] pour discuter avec un aventurier maudit que le Chouque a jeté par dessus bord et qui a finit par mourir.
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Les quêtes 2. 30 de Moon comprennent deux succès: Le succès Koko boy permet d'obtenir de le Dokoko. Le succès Monnaie de singe comprend une quête (Le radeau ivre) qui permet d'obtenir le familier Nomoon. Les deux succès réunis permettent d'obtenir l'ornement "Mangeur de bananagrumes". Dofus sur les traces des moonies. Il est préférable de lancer, avant de partir pour l'île, la série "Koko boy". Une fois à Moon, lancez toutes les quêtes du second succès (elles sont indépendantes) car elles se valideront d'elles-mêmes pendant que vous ferez la première série (Koko boy) qui est linéaire. Koko boy Partir un jour sans retour Un parfum de vacances Un indigeste chez les indigènes Squelettes et amulettes Rendez-vous avec la lune Monnaie de singe Le radeau ivre Sur les traces des Moonies Le combat des chefs Bas les masques Serrons-nous la main La série de quête commence en [11, 10] au canon pour l'île de Moon. Pensez à prévoir d'amener un casque et des ailes en bois (recettes en desssous). Equipez le casque et les ailes en bois puis montez dans le canon: Sur votre map d'arrivée, discutez avec le PNJ de l'agence touriste: Celui-ci enchaîne alors avec la quête suivante: En [33, 12], sur la map juste à gauche, on trouve le Doyen de l'île de Moon: Petite liste de courses: 4 Pulpes macérée de nodkoko et 4 huile de foie de tortue obtenues sur les monstres de la plage (sur toutes les tortues pour les huiles).
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Sous le soleil de Saharach. Cent kamas pour un Kwapa. Ramenez le plat Paindep, pour librer les enfants de Madame El. Distribution de pains zizanesques. Les desseins de Sylargh.
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C'est parti pour une chasse au trésor!! Deuxième indice en [33, 8] dans une nodkoko. Attention à la nodkoko qu'on a dérangé au passage et qui nous attaque. En route pour le troisième indice! Il se situe en [30, 10] à l'intérieur du tambour, avec une petite aggression de nouveau: La fin de la chasse approche! Rendez-vous en [32, 4] dans le bateau abandonné pour récupérer le chapeau. Sur les traces des Moonies – Île de Moon, Quètes | Guide Dofus 2. Si vous cliquez sur le cadavre, vous vous faites aggresser et ça ne sert à rien. Direction le puit qui cache la vérité en empruntant le chemin en [33, 4]: Cliquez sur le cadavre: Puis remontez et prenez à gauche: Puis entrez dans la caverne en haut. Si vous ne sentez pas le piège venir... vous allez perdre toute votre énergie et vous faire OS... à vous de voir! Dans tous les cas, il faudra le combattre: La quête se lance à gauche du zaap en [32, 12]: Il faudra ensuite trouver un Kanniboul bleu qui se trouve en [29, 10]. Un combat s'engage alors contre 3 monstres: Suite au combat, on clique sur la fiole que le PNJ cachait.
À l'abordaaage! : Boost de 1 PM pour chaque coups reçus. Accrochage: Boost de 50 tacle pour 1 tour. À moi l'équipage! : Invoque un monstre de la zone. Île de Moon – Guide Dofus 2. Sabre Mortel: Frappe du 150 dans l'élément neutre. Reparlez à Ouily à la fin du combat. Vous apprenez alors qu'il n'y avait pas de trésors et que ces cartes étaient un piège. La quête se termine alors, vous pouvez si vous voulez vous rendre à la liste des quêtes du succès actuel: Monnaie de singe.