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Marie Claire Cuisine et Vins de France Plats Plats à la volaille Mis à jour le 02/12/2021 à 12:46 Véritable classique de la gastronomie française, le mariage dinde rôtie et endive au citron vert joue la carte de l'originalité, arrosé de jus de citron vert. Mets délicat, cette recette sera parfaite pour un dîner festif en famille ou entre amis. Infos pratiques Nombre de personnes 4 Temps de préparation 20 minutes Temps de cuisson 25 minutes Degré de difficulté Facile Coût Bon marché Les ingrédients de la recette 800 g de blancs de dinde fermière 4 ailerons et 4 cous de volaille 4 endives 25 cl de crème fraîche épaisse 50 g de cerneaux de noix 1 citron vert 60 g de beurre 20 cl de fond de volaille 1 c. à soupe d'huile d'arachide Sel Poivre La préparation de la recette Préchauffez le four à 200 °C. Versez l'huile et 30 g de beurre dans le fond d'1 cocotte. Endives au citron vert. Faites dorer les blancs des 2 côtés. Ajoutez les cous et les ailerons et saisissez les pendant 5 la cocotte et enfournez-la pour 25 min en l'arrosant avec le jus de cuisson de la viande.

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La suite après cette publicité Meilleures recettes de jus de citron et d'endive des Gourmets Des idées de recettes de jus de citron et d'endive pour vos menus de fêtes ou du quotidien. Filet mignon aux endives On oublie ses à priori sur les endives et on découvre ce délicieux filet mignon moelleux de porc aux endives et au lard fumé. A accomapgner avec du riz blanc. Dernières recettes de jus de citron et d'endive par les Gourmets Nouveautés: des recettes de jus de citron et d'endive qui changent! Endives au citron menu. Salade d'endive et de betterave rouge Et voici une bonne petite salade à préparer juste avant le repas. J'ai présenté ma salade dans des feuilles d'endive, mais vous pouvez bien évidement la servir dans un saladier. Endives braisées Voici une recette de famille, ma mère en réalisait très souvent et perso, j'adore ça! La suite après cette publicité

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Presser le citron. Faire torréfier les graines de sésame dans une poêle chaude (laisser cuire à feu moyen pendant environ 2 minutes. Dès qu'elles sautent dans la poêle, les retirer du feu). Recette endives braisées au citron - Marie Claire. Faire fondre la margarine dans une poêle. Y déposer les endives, côté arrondi vers le haut, verser le jus de citron et saupoudrer de sucre et de graines de sésame torréfiées. Saler et poivrer à convenance. Laisser cuire environ 20 minutes à couvert et à feu doux, jusqu'à ce que les endives soient bien fondantes et légèrement caramélisées.

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Sortez les blancs et laissez-les reposer au chaud. Déglacez la cocotte avec le fond et faites réduire 15 min. Passez à travers un tamis, rajoutez la crème et les zestes et le jus de citron. Salez et poivrez. Parez la base des endives. Coupez-les en 2 dans le sens de longueur. Saisissez-les dans le beurre restant puis faites-les suer doucement pendant 15 min env. Endives braisées au citron pour 4 personnes - Recettes - Elle à Table. Salez poivrez. Hachez les cerneaux de noix et le torréfier dans une poêle à feu vif. Dressez les blancs de volaille. Répartissez les endives, parsemez avec les noix et déposez un peu de sauce. Servez le reste en saucière Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé: Recette parue dans le numéro 197 Que boire avec? Couleur du vin: blanc Appellation: Un marsannay Région: Bourgogne Conseils Les noix peuvent être remplacés par des noisettes. Imprimer la recette NEWSLETTER Toute l'actu Marie Claire, directement dans votre boîte mail Comment découper une volaille en 30 secondes?

Recette de légumes aujourd'hui, c'est juste la recette d'endives à garder sous le coude. Cette recette est super gourmande pour accompagner une viande blanche ou un filet de poisson ou tout simplement seul. Elle se cuisine super facilement et rapidement, vous allez vous régaler en 15 minutes. Le coté acidulé du citron retire une partie de l'amertume de l'endive et si besoin n'hésitez pas à additionner en début de cuisson 1cuiller à café de sucre semoule, cette astuce fonctionne toujours. Citron Bio si comme moi vous zestez l'agrume, c'est le petit plus délicieux. Vous pouvez cuisiner ce plat d'endives à l'avance et le réchauffer, c'est pratique si vous avez pour habitude d'anticiper une partie de vos déjeuners ou vos diners histoire de gagner du temps. Vous pouvez cuisiner cette recette avec des oranges à jus ou un soupçon de bergamote aussi. Endives au citron du. N'hésitez pas à additionner des fines herbes comme de la coriandre ciselée c'est juste top!! Endives braisées au jus de citron Type de plat: légumes Cuisine: Française Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 20 minutes Temps total: 30 minutes Portions: 4 C'est juste terriblement bon cette recette d'endives cuites dans un jus de citron.