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20 fois plus de ressources sont nécessaires pour 100 g de protéines animales comparées à 100 g de protéines végétales! Ouvrons les yeux! le saviez-vous? pour nourrir une vache (500 à 700 kg) qui donne 200 kg de viande (protéines animales), il faut 20 fois plus de surfaces cultivées que pour obtenir 200 kg de graines germées (protéines végétales). Graines germées biocoop de la. pourquoi consommer des graines germées? elles sont riches, vivantes et énergétiques, de plus, elles se digèrent beaucoup plus facilement que des céréales cuites, tout en nourrissant correctement, alors que les céréales cuites "encrassent" un organisme souvent déjà affaibli par une nourriture de mauvaise qualité. Cela n'exclut pas totalement les céréales cuites, un peu pour se faire plaisir (en période de transition alimentaire seulement) mais pas de pâtes ni de riz à tous les repas, même complets et bio! Testez plutôt les spaghettis de courgettes ou de carottes jaunes à la sauce arabiata, un délice! (recettes que vous pouvez retrouver dans le tome 3 de la Cure Zen Detox Aromatic).
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Ensuite rincez les graines et les disposer dans le germoir de manière à ce qu'elles soient bien réparties pour avoir suffisamment d'air et on recouvre d'un torchon pour les préserver de la lumière (pour éviter la production trop rapide de la clhorophyle). Il faut les laisser à température ambiante. Jour suivant Tous les jours on rince bien les graines 1 à 2 fois par jour (de préférence matin et soir) puis on recouvre le germoir avec le torchon après chaque opération, on continue ainsi selon le temps de germination (entre 2 et 8 jours selon les graines). Graines germées : toutes les graines à germer. Il ne faut pas que les graines trempent dans l'eau même si elles doivent rester humides d'où l'intérêt d'avoir un germoir. Dernier jour Le dernier jour rincez vos graines afin d'éliminer leurs "petites peaux", bien les égoutter avant utilisation, vous pouvez les conserver au réfrigérateur (pas plus de 3 jours). Pour garder un maximum des vitamines et des minéraux je vous conseille de les consommer crues dans des salades ou en jus (voir recette de jus avec des graines germées ici), si vous préférez les intégrer dans vos recettes chaudes limitez le temps de cuisson et privilégiez des cuissons basses températures.
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Nos convictions se traduisent dans les moyens de mise en œuvre en refusant les fruits et légumes hors-saison, en proposant des produits frais, bio et sains, en encourageant la consommation de vrac dans une démarche 0% emballage et Do it yourself, mais aussi en proposant des moments de convivialité, de chaleur, des évènements, des rencontres avec les producteurs et les consommateurs. Graines germées biocoop en. Nous proposons un service de drive en magasin au 7 rue Perrod et un service de livraison à domicile pour faciliter l'accès au bio à tous à Lyon et Caluire-et-Cuire. Les livraisons sont du lundi au samedi et s'effectuent en triporteur. Nos services de livraison sont sur rendez-vous et sont aussi disponibles dans différentes structures: associations, crèches, entreprises, cabinets médicaux ou lors des comités d'entreprise (livraison de corbeille à fruits bio, de paniers-repas…). Avec la Cagette, je suis co-acteur de mon bien-être et de notre avenir.