Domaine Michel Viré Clessé 2017 Mediaart Artnumerique — 207 Rue Du Faubourg Saint-Denis, 75010 Paris
LES VIGNES: La cuvée TRADITION, issue du cépage Chardonnay, est cultivée sur environ 7 hectares situés en milieu de coteau; la moyenne d'âge de vignes est de 50 ans environ. L'ÉLEVAGE: Le Viré Clessé TRADITION est élevé exclusivement en cuves inox (fermentations sous température régulée) pendant environ douze mois, et embouteillé à la veille des vendanges suivantes. Nos vinifications sont volontairement lentes et naturelles, sans ajout d'aucune levure commerciale et sans chaptalisation. Afin d'exprimer au mieux les nuances de terroir, nos vins se nourrissent sur leurs lies fines jusqu'à la fin des fermentations malo-lactiques. VIRÉ-CLESSÉ 2017 'QUINTAINE' - DOMAINE GUILLEMOT-MICHEL - Sommelier Particulier. Selon les terroirs, les cuvées sont élevées de huit à plus de vingt mois avant mise en bouteilles. Notre cave est entièrement climatisée, afin de garantir à nos vins de parfaites conditions d'élaboration et de stockage.
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Le terroir apporte à ce vin concentration et minéralité. T° de dégustation: 10 à 12 °C. Produit en conversion vers l'agriculture biologique certifié par FR-BIO-01. Indication Géographique Protégée Vin Blanc de Loire de 2018 Appellation Reuilly Contrôlée Appellation Reuilly Contrôlée
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Les pionniers de la biodynamie Pierrette Michel et Marc Guillemot ont repris le domaine familial des parents de Pierrette en 1982 Ils sortent du système coopératif en 1985 pour produire leur propre vin. Pionniers en la matière, ils appliquent dès le départ la culture biologique et adoptent dès 1991 les méthodes biodynamiques. Domaine michel viré clessé 2017 photos. Depuis 2012, leur fille Sophie, ainsi que son mari, Gautier, œnologue, prennent la relève. Le domaine exploite une seule parcelle, d'un seul tenant de 6, 5 ha, entre Viré et Clessé, sur un terroir d'éboulis calcaires appelé Quintaine. Pas de risque de s'y perdre donc, le domaine Guillemot-Michel ne produit qu'une seule cuvée de vin tranquille, en chardonnay, sous le nom de cette parcelle. C'est un vin généralement très parfumé, aux relents exotiques, doté d'une trame minérale lui apportant beaucoup de fraîcheur. Leur marc est quant à lui un produit unique: à base de chardonnay (ce qui est rare), certifié en biodynamie, il est élaboré avec un vieil alambic bourguignon chauffé au feu de bois.
LES VIGNES: La cuvée VIEILLES VIGNES est issue des terroirs situés en sommet de coteau, où le rocher est presque affleurant (entre autres le coteau « Sur Le Chêne »). La moyenne d'âge des vignes de Chardonnay est de 60 ans environ. L'ÉLEVAGE: La cuvée VIEILLES VIGNES est élevée en fûts de chêne de Tronçais, (renouvelés par sixième chaque année) durant les douze premiers mois; à la veille des vendanges suivantes, les fûts sont assemblés pour encore 10 à 12 mois d'élevage en cuve inox avant mise en bouteilles. Domaine Michel 2017 • Vinothentis. Nos vinifications sont volontairement lentes et naturelles, sans ajout d'aucune levure commerciale et sans chaptalisation. Afin d'exprimer au mieux les nuances de terroir, nos vins se nourrissent sur leurs lies fines jusqu'à la fin des fermentations malo-lactiques. Selon les terroirs, les cuvées sont élevées de huit à plus de vingt mois avant mise en bouteilles. Notre cave est entièrement climatisée, afin de garantir à nos vins de parfaites conditions d'élaboration et de stockage.
Note des Internautes: ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ Pas encore d'Avis Vous connaissez ce restaurant? Soyez le premier à nous donner votre Avis. Autres notations sur internet pour Muniyandi Vilas ★ ★ ★ ★ ☆ Google 4. 1/5 avec 1190 votes ★ ★ ★ ★ ☆ LaCarte 4/5 avec 98 votes ★ ★ ★ ★ ☆ Foursquare 8. 2/10 avec 81 votes ★ ★ ★ ★ ☆ Tripadvisor 4/5 avec 142 votes Partagez: Ⓕ Ⓣ Vous êtes le propriétaire de Restaurant Muniyandi Vilas pour mettre à jour votre fiche, ajouter des photos c'est ici Autres recherches connexes à cette fiches fournis par Google le 20 Janvier 2022 1 - MUNIYANDI VILAS, Paris - 10e Arr. - Entrepôt - Restaurant Avis... Emplacement et coordonnées. 207 Rue du Faubourg Saint-Denis, 75010 Paris France. 2 - Muniyandi Vilas de Paris Carte La carte de Muniyandi Vilas de la catégorie Indien aus Paris, 207 rue du Faubourg Saint Denis | 75010, 75010 Paris, France. Tu peux la voir ou ajouter ici. 3 - Muniyandi Vilas, cantine indienne, Paris 10 - Parisianavores - Blog... Un petit restaurant sri-lankais spécialisé en parathas.
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207, Rue du Fg Saint Denis, 75010 Paris 09h15 à 13h et 14h à 18h00 du lundi au samedi sauf dimanche et jours fériés La Chapelle -Gare du Nord
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