Purée De Chou Rouge.Com | Maison À Louer À Fort Mahon Point

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Monday, 5 August 2024

Assaisonner et mélanger avec la roquette en bouquet au moment du service. DRESSAGE – FINITION 1 Préchauffer les fondants avec la croûte à gratiner. Disposer un socle de purée de chou rouge. 2 Poser le fondant dessus, La sauce en cordon 3 Terminer avec les éléments de finition. Entrée chaude à base de courge butternut et de purée de chou rouge, La sauce est réalisée à partir de lait de coco et de pâte de curry. La recette en PDF

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INGRÉDIENTS (2/3 pers): - 500 gr de patate douce - ½ chou rouge - 1 oignon rouge - 1 gousse d'ail - 1 morceau de gingembre - 2 càs de vinaigre de cidre - Huile d'olive - ½ càc de paprika fumé - 1 càc de graines de fenouil - ½ càc de noix de muscade - Pignons de pin grillés - Herbes fraîches: persil, menthe, coriandre, aneth … - Épluchez la patate douce, coupez-la en morceaux, puis faites-la cuire à la vapeur ou à l'eau. - Pendant ce temps, épluchez l'oignon rouge et taillez-le en fines lamelles. Coupez le chou rouge en tranches épaisses, puis tranchez-les dans l'autre sens. - Dans une poêle avec de l'huile d'olive, faites revenir l'oignon rouge pendant quelques minutes, puis ajoutez le chou rouge en morceaux. Faites revenir pendant 5 minutes puis ajoutez les graines de fenouil, le paprika, la gousse d'ail préalablement hachée et le vinaigre. Laissez cuire pendant 5 à 10 minutes, puis ajustez l'assaisonnement. - Une fois les patates douces cuites, écrasez-les à la fourchette, ajoutez un filet d'huile d'olive, la muscade, sel & poivre.

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Directions COURGE BUTTERNUT 1 Cuire au four sur lit de gros sel à 140/150° - 40 /50 mn la courge. Eplucher après cuisson. Réduire en purée. 2 Réaliser l'appareil à flan (base de la recette: 300 g de pulpe – 200 g de crème – 2 œufs – 2 jaunes) en mixant tous les composants pour obtenir un mélange lisse. Remplir les moules. Cuire à four doux 120/130°. Réserver et ne pas démouler à la sortie du four. PUREE DE CHOU ROUGE 1 Ciseler finement l'oignon, le chou rouge 2 Hacher l'ail. Suer l'oignon et le chou, mouiller au vin rouge, ajouter bouquet garni et ail. Laisser étuver 30/40 mn. Bien égoutter après cuisson. Mixer pour réaliser une purée fine. Assaisonner. CROUTE DE PARMESAN 1 Mixer tous ces ingrédients pour faire une croûte à gratiner en fin de cuisson. 2 Etaler entre deux feuilles de papier cuisson humide, réserver au frais. Détailler au diamètre du fondant. CREME AU CURRY 1 Chauffer et réduire la crème avec la pâte de curry verte (attention au dosage) 2 Ajouter à l'envoi zestes et jus de citron vert FINITION 1 Tailler une julienne de betterave.

Ajoutez un dôme de purée sur chaque steak de chou. Répartissez le reste de l'Appenzeller® râpé sur la purée et enfournez 5 min supplémentaires jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Déposez une tranche de chou sur chaque assiette et arrosez-la chou avec la marinade restante. Parsemez de quelques feuilles de basilic et servez rapidement.

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Arrivée le samedi à 15h; départ le samedi à 11h, pour les séjours d'une semaine.

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Salle de bains au rdc avec douche, lavabo et wc. Sèche-cheveux Frigo Plaques électriques Four & Micro-ondes Lave-vaisselle Grille-pain Cafetière avec filtres et Tassimo Bouilloire Carafe avec filtre Britta Batteur, mixeur Vaisselle & ustensiles A disposition: papier WC, Sopalin, pastilles lave-vaisselle, sacs poubelle. Accès wifi gratuit Télévision dans le séjour Télévision dans la chambre parentale avec live box IMPORTANT: Les draps et les taies d'oreillers ne sont pas fournis (1 lit double + 2 lits simples + 2 lits superposés). Couvertures sur place (pas de couettes). Ménage en fin de séjour à votre charge (produits et matériel d'entretien à disposition sur place). Pénalité de 50 € si le ménage n'est pas fait. Non-fumeur Animaux non admis Parking en face de la maison Carrefour Contact & pompes à essence à proximité: 1ère à droite en sortant de l'île aux Oiseaux Location par semaine ou week-end de 3 nuits minimum. Du 01/01 au 02/04 et du 01/10 au 31/12 630 € / semaine 270 € / weekend Du 02/04 au 01/07 et du 03/09 au 01/10 805 € / semaine 345 € / weekend Du 02/07 au 03/09 945 € / semaine Taxe de séjour et charges locatives(5 €/jour: eau, électricité, chauffage).

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