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Moulage Sous Vide
Saturday, 17 August 2024

L'évaporation de l'eau de condensation se fait automatiquement et le dégivrage est électrique. Le dessus de table en granit offre un large plan de travail idéal en cuisine professionnelle. Température: +2°/+8°C Gaz réfrigérant: R290 Froid ventilé Capacité: 413 Litres Dotation: 7 Grilles 400 x 600 +1 4 Glissières Dimensions avec emballage: L 1550 x P 850 x H 930 mm Table réfrigérée négative série MR Tour réfrigéré boulangerie -20% Tour pâtissier 2 portes 380 L Table réfrigérée de comptoir Ce tour pâtissier réfrigéré de 3 portes (600 x 400) et 1 tiroir neutre, dispose d'une structure en acier inox AISI 304 et d'un tableau de commande électronique avec contrôle digital. Le dessus de table en granit offre un large plan de travail idéal en cuisine professionnelle. Capacité: 613 Litres Dotation: 7 Grilles 400 x 600 +1 4 Glissières Dimensions avec emballage: L 2050 x P 850 x H 930 mm Ce tour pâtissier 3 portes fournit une réfrigération stable ainsi qu'une solide surface de préparation. Dégivrage semi-automatique avec intervalle de temps avec affichage digital constant.

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La table réfrigérée positive est un matériel de cuisine incontournable pour des professionnels de la restauration car il permet de conserver les aliments à bonne température. Ce tour réfrigéré positif spécialement adapté dans le domaine de la pâtisserie est très robuste et fiable. Présenté en modèle 3 portes, il trouvera aisément sa place dans votre cuisine ou laboratoire. Référence AA38PPDM3 1 647, 00 € 1 317, 60 € Sauvegarder 20% -20% La description Détails du produit Question Table réfrigérée positive 3 portes sur roulettes 600 x 400 Cette table réfrigérée positive 3 portes sur roulettes de 600 x 400 a été conçu pour un usage dans le domaine de la pâtisserie. La dimension 600 x 400 convient parfaitement avec les grilles en inox couramment utilisés dans ce corps de métier. Cela vous permet de cette façon de directement pouvoir passer vos grilles du four à l'armoire réfrigérée sans avoir besoin de les transporter vers d'autres supports. De cette façon, vous évitez tous risques d'abîmer vos pâtisseries et desserts fraîchement cuits.

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et 1 grille par porte Portes avec système de fermeture automatique Dégivrage automatique Isolation: 50 mm (mousse de polyuréthane) Thermostat électronique DIXELL Réfrigérant: R600 a Tension: 230V Mono Puissance: 0, 8 kw Poids net: 250 kg -35% Availability: 199 In Stock Tour patissier à roulettes - Inox 3 portes 427 L - Polar de profondeur 800 mm Tour Patissier fourni avec une paire de rails pour plaques par porte. Réfrigération ventilée pour une meilleure circulation de l'air. Portes fermeture automatique. Portes verrouillables. Arrêt automatique du cycle de dégivrage. Intérieur et extérieur en acier inoxydable. Plage de Température: 2°C à 8°C. Température ambiante maximum: 40°C Dimensions: 860(H) x 1510(L) x 800(P) -40% Availability: 999 In Stock Armoire réfrigérée ventilée comptoir Availability: 200 In Stock Tour réfrigéré à roulettes - Inox 3 portes 634 L - Polar de profondeur 800 mm Tour Réfrigéré fourni avec une paire de rails pour plaques par porte. Température ambiante maximum: 40°C Dimensions: 860(H) x 2020(L) x 800(P)mm -32% Table réfrigérée positive série MR Table réfrigérée froid ventilé de boulangerie -15% Ce tour pâtissier réfrigéré de 2 portes (600 x 400) et 1 tiroir neutre, dispose d'une structure en acier inox AISI 304 et d'un tableau de commande électronique avec contrôle digital.

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Les tours pâtissiers réfrigérés sont des meubles froids spécialement conçus pour les boulangers pâtissiers. Ematika propose des tours pâtissiers réfrigérés positifs ainsi que des tables réfrigérées négatives afin de répondre aux différents besoins des utilisateurs. La partie supérieure est un plan de travail en granit ou en inox. Afin d'optimiser votre espace, nous proposons des tours pâtissier inox 2 portes, des dessertes réfrigérées centrales 3 portes mais également des tables frigorifiques 4 portes. Les dimensions intérieures de ces tours réfrigérés permettent de recevoir des grilles ou des plaques 600x400 mm euronorme pour le stockage des produits de base ou des produits finis. Ces tables pâtissières frigorifiques sont généralement équipées de groupe froid tropicalisé. Cela leur assure un parfait fonctionnement dans les laboratoires où la proximité des fours de cuisson et des équipements chauds implique une température ambiante élevée.

Vous choisirez aussi selon vos gouts et la résistance. Vous aurez certainement à choisir parmi les modèles en inox, en marbre ou en granit. Ce sont tous des matériaux résistants et faciles à entretenir.

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