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- 12 mars 2018 à 10h09 - Mis à jour le 12 mars 2018 à 13h54 Les boissons classiques, c'est bien mais parfois on s'en lasse un peu. Boire et manger local permet de découvrir d'autres cultures. Que diriez-vous de faire un tour en Savoie et Haute Savoie pour découvrir les spécialités bibitives de la région avec? Une sélection qui va vivre et évoluer au fil de vos conseils et retours! Et n'oubliez pas. L'Abus d'Alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. La chèvre Contrairement à ce que vous pensez, La chèvre n'a rien avoir avec l'animal. Originaire de Suisse romande et des pays de Savoie, la chèvre est une boisson alcoolisée qui ressemble à du mousseux. La boisson est obtenue grâce à la fermentation sous pression de jus de pomme ou jus de raisin. Apéritif au Grotto. C'est ce qui en fait sa particularité. Alors pourquoi le nom « La chèvre »? Une légende nous dit que cela vient du fait que les tonneaux renforcés étaient recouverts d'une peau de chèvre pour les garder au frais. Mais selon le site du patrimoine culinaire suisse, le nom proviendrait de la ressemblance entre l' aspect du lait sortant du pis de la chèvre et celui de cette boisson mousseuse qui sort du tonneau par un robinet spécial.

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En Suisse [ modifier | modifier le code] En Suisse romande, des plantes des Alpes, notamment de saveur amère, sont utilisées pour créer le Bitter des Diablerets [ 3] >, tandis que, à Morges, en région viticole, Emmanuel Gamboni, venu en 1860 du Val Calanca, dans les Grisons et Joseph Salina, de Varzo, de la province de Novare, s'allient pour produire à base de vin un vermouth, bientôt un quinquina. Ce breuvage, vendu d'abord sous le nom de Quinquina Gamboni, devient au tournant du XX e siècle Le Stimulant. Le succès commercial est immédiat. Au plus fort de sa popularité, plus de 1 000 litres de Stimulant sont consommés chaque jour dans les seuls cantons de Vaud et de Genève. Cette production, arrêtée en 1979, renaît en 2021 [ 4]. Aperitif typique suisse sur. Alimentation [ modifier | modifier le code] On peut distinguer plusieurs types de consommation d'aliments conjointe à l'absorption de boissons apéritives [ 5]: l'apéritif simple est souvent accompagné de divers amuse-gueules en France comme cacahuètes, chips, etc.

des dips servies avec les légumes crus Apéritif dînatoire [ modifier | modifier le code] Lors d'un apéritif dînatoire (ou « dinatoire » selon la réforme orthographique), les boissons sont accompagnées de plats permettant à l'apéritif de se substituer au repas. De nos jours en France, c'est un type d'apéritif apprécié des jeunes adultes et des étudiants [ 5]. En Italie, cette pratique s'est généralisée dans un effet de mode et a provoqué l'ouverture de bars spécialisés, rappelant quelque peu les bars à tapas espagnols. On lui donne le nom de apericena, contraction de aperitivo (apéritif) et cena (dîner). Des critiques [Qui? ] s'élèvent contre le contenu nutritionnel de tels repas [ 7]. Autres pays [ modifier | modifier le code] L'apéritif est considéré comme une pratique française, cependant elle possède des équivalents plus ou moins proches dans d'autres pays, notamment européens: Les antipasti en Italie [ 8]; Les tapas en Espagne; Les mezzé au Liban et en Grèce. Aperitif typique suisse www. Références [ modifier | modifier le code] ↑ a b et c Pierre Germa, Depuis quand?