Stades Phénologiques Du Pommier, Voile Dentelle Ancienne

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Friday, 5 July 2024
Stades phénologiques repères des fruits à pépins (pommier et poirier) A r b o r i c u l t u r e Stades phénologiques repères des fruits à pépins (pommier et poirier) Bernard BLOESCH et Olivier VIRET, Agroscope, 1260 Nyon – Avec la collaboration technique de Carole Parodi Renseignements: Bernard Bloesch, e-mail: [email protected], tél. +41 22 363 43 76, NOUVEAU! POMMIER : STADES PHENOLOGIQUES - PROGRAMME PHYTOSANITAIRE 2007. | Les stades repères en format poster Le développement phénologique du pommier et celui du poirier sont également présentés en deux posters didactiques de 100 x 70 cm en français, en allemand ou en italien. Ils peuvent être commandés (CHF 30. – le poster, port inclus) auprès de: AMTRA, Mme Antoinette Dumartheray, route de Duillier 50, 1260 Nyon 1, tél. 079 659 48 31, [email protected], ou sur Internet: Introduction La phénologie est l'étude de l'apparition d'événements annuels périodiques dans le monde vivant, déterminée par les variations saisonnières du climat. Chez les végétaux, les différentes étapes constituant ces événements sont par exemple le développement foliaire, la floraison et la fructification aboutissant à la maturation des fruits.
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72 74 J STADE T Fruits dressés, la base du fruit et sa tige forment un T, diamètre des fruits jusqu'à 40 mm. CROISSANCE DES FRUITS Les fruits ont atteint 70% de leur taille finale. Stades phénologiques repères des fruits à pépins (pommier et poirier). 77 8 = Maturation des fruits 81 85 87 – 89 DÉBUT MATURATION Les fruits ont atteint leur taille finale, la couleur spécifique de la variété apparaît. MATURITÉ AVANCÉE Intensification de la coloration spécifique de la variété. RÉCOLTE, PLEINE MATURITÉ GUSTATIVE Goût et consistance des fruits typiques de la variété. 131

Le développement des fruits à pépins, en l'occurrence celui du pommier et du poirier, est ainsi décrit du débourrement à la maturation des fruits sous une forme synthétique. Les stades décrits par Baggiolini, encore très utilisés dans la pratique, sont mis en correspondance avec l'échelle internationale BBCH. Les photos ont été réalisées durant deux années de végétation dans les vergers expérimentaux d'Agroscope à Changins (VD, Suisse), sur la variété Gala pour le pommier et William's pour le poirier. Dans le tableau des pages suivantes, cinq stades principaux de l'échelle BBCH, subdivisés en stades secondaires, ont été retenus pour le codage du développement des fruits à pépins.  Stade 0 Repos hivernal Stade 5 Apparition de l'inflorescence Stade 6 Floraison Stade 7 Développement des fruits Stade 8 Maturation des fruits Bibliographie b Baggiolini M., 1952. Stades phonologiques du pommier la. Les stades repères dans le développement annuel de la vigne et leur utilisation pratique. Revue romande d'Agriculture et d'Arboriculture 8 (1), 4–6.

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