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Wednesday, 26 June 2024

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En juin, les légumes verts sont de saison. On les déguste en verrines, en soupe froide, sur des pizzas, des focaccias, des bruschettas ou en tapenade. Nous vous partageons nos recettes de verrines aux asperges, de veloutés aux petits pois et de cakes aux courgettes. On les déguste seuls ou on les associe au poisson dans une recette de tarte salée par exemple. Le printemps est également la saison de l'agneau, du veau et du lapin côté viande, et du fromage de chèvre et de brebis. On y pense pour confectionner nos brochettes maison et accompagner nos recettes apéritives. Qu'est-ce qu'on sert à l'apéro pour la Pentecôte? Gâteau moelleux à la pomme : Délicieux ! - Recette Facile. Pour célébrer la Pentecôte, le mets le plus répandu est le veau. Mais qu'en est-il de l'apéro? On se fait plaisir avec des recettes fraîches et légères. Des petits-fours ou des crudités avec des dips sont le bon choix à faire. On prépare par exemple un délicieux guacamole avec ou sans avocat (pour ceux qui font attention à la planète), du houmous et du tzatziki. Pourquoi pas non plus vous tourner vers des rillettes de poisson ou du caviar d'aubergine.

Des tartelettes pour une entrée bien gourmande, le mascarpone rend ces tartelettes bien moelleuses. C'est une recette que j'ai piochée chez Annick du blog « L'art d'accompagner les restes » pour le jeu « Tests de recettes entre blogueurs ». Annick décline cette recette en tarte, c'est à vous de choisir la présentation que vous souhaitez. Ingrédients: Pour 6 tartelettes de 10 cm 1 pâte brisée 250 g de mascarpone 500 g d'oignon 10 g d'huile d'olive 170 g de vin blanc 3 œufs sel poivre 3 pincées de paprika gruyère râpé Préparation Étaler la pâte dans vos moules à tartelettes, les piquer et réserver au frais. Éplucher et émincer les oignons. Les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive mais sans les faire colorer. Ajouter le vin blanc et laisser compoter doucement en remuant de temps en temps et ce jusqu'à absorption complète du liquide. Dans un saladier, mélanger le mascarpone avec les œufs. La recette de Joe Woodhouse pour les tartes aux lentilles au curry et au vert printanier | aliments - PizzaLoan. Assaisonner avec le sel, le poivre et la paprika. Ajouter les oignons, mélanger le tout.