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40 g de grappes de fleurs d'acacia 40 g de sucre 4g d'agar retirer les tiges des fleurs, déposer dans une grande casserole et verser 1 litre d'eau froide, porter ébullition pendant 3 minutes, couvrir, retirer du feu et laisser infuser 5 a 10 minutes filtrer l'infusion, ajouter le sucre, porter de nouveau a ébullition, ajouter l'agar, laisser frémir a feu doux pendant 5 minutes verser dans les pots a confiture, laisser tièdir, fermer les pots et les retourner attendre 12 avant d'ouvrir le pot.

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Ôtez du feu, puis laissez ensuite infuser les fleurs dans l'eau pendant 2 heures. Elles auront ainsi tout le temps de diffuser leur parfum délicat. ;) 3. Filtrez la préparation, en pressant les fleurs pour récupérer le maximum de jus. Transvasez la préparation dans le faitout, puis ajoutez le sucre. Faites bouillir sans cesser de mélanger, puis laissez frémir pendant 3 à 4 min. Répartissez ensuite la gelée dans vos pots à confiture. Refermez-les puis retournez-les jusqu'à refroidissement complet. Astuces Avec cette préparation, vous obtiendrez environ 4 pots de gelée. Vous n'avez pas de sucre gélifiant? Recette de Gelée de fleurs d'acacia par makiace. Utilisez du sucre en poudre ordinaire associé à de l'agar-agar, en comptant 4 g de poudre par litre de liquide sucré. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée.

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5. Remplissez vos pots. Fermez-les immédiatement et retournez-les. Laissez bien refroidir. Astuces Pourquoi retourner les pots juste après les avoir remplis et fermés? C'est ainsi qu'on les vide de l'air qu'ils contiennent, condition indispensable à leur bonne conservation. Attention, cette astuce n'est valable que si les pots ont été ébouillantés et qu'on y verse une préparation bouillante. Fleur d'acacia : gelée, gâteau et fleurs cristallisées. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l'utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service.

Vous obtenez le jus qui va vous servir a faire votre gelée. Quantifiez le jus, un litre de jus pour un kilo de sucre. Recette Gelée de fleurs d'acacia. Mettez à chauffer pendant au moins 1/2 heure comme pour une gelée traditionnelle. Faites le test de la gelée sur une coupelle de porcelaine froide, si elle fige: votre gelée est fin prête. Mettez la gelée brûlante en pots. Fermez à l'aide du couvercle bien serré et retournez vos pots. Retournez vos pots qu'une fois totalement refroidis.