Sauce Vinaigrette Pour Pot Au Feu | Table Salle À Manger Sur Proantic - 19Ème Siècle

J'ai toujours accompagné mon pot-au-feu de cornichons et moutarde, et puis j'ai décidé de faire une petite sauce vinaigrette, histoire de changer un peu. La sauce se marie parfaitement avec la viande et les légumes, j'adore. Certaines de mes collègues assaisonnent avec de la mayonnaise, d'autres avec du gros sel ou encore une vinaigrette huile-vinaigre toute simple. J'ai voulu agrémenter cette vinaigrette en y incorporant des petits légumes. Préparation: 15 min Ingrédients pour 4 personnes: 6 petits bâtonnets de céleri branche 1/2 tomate 1 grosse échalote 3 petits cornichons 9 cuillerées à soupe d'huile de colza 6 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre sel, poivre Préparation: Epluchez les petits bâtonnets de céleri et coupez-les en rondelles. Otez les pépins et la pulpe de tomate et coupez en petits carrés. Epluchez et ciselez es échalotes, coupez les cornichons en rondelles. Sauce vinaigrette pour pot au feu recipe. Versez tous les légumes dans un bol, ajoutez l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre. Mélangez bien au fouet.

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étape 1 Faire durcir les oeufs pendant 10 minutes dans de l'eau bouillante. Les rafraîchir sous l'eau froide, les écaler et les couper en morceaux. Les réserver dans un petit saladier. étape 2 Peler et hacher finement l'échalote et la gousse d'ail. Couper les cornichons en tout petits dés. Effeuiller et ciseler le persil. Mélanger tous les ingrédients à la fourchette en écrasant les oeufs. La sauce ravigote (pour accompagner le pot au feu) – A table les copains. étape 3 Réserver au frais et servir avec du pot-au-feu.

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Votez pour cette recette! Étiquettes: Sauce tête de veau, Sauce viande blanche En continuant à utiliser le site, vous acceptez l'utilisation des cookies. Plus d'informations Les paramètres des cookies sur ce site sont définis sur « accepter les cookies » pour vous offrir la meilleure expérience de navigation possible. Recettes de sauce ravigote et de pot-au-feu. Si vous continuez à utiliser ce site sans changer vos paramètres de cookies ou si vous cliquez sur "Accepter" ci-dessous, vous consentez à cela. Fermer

Inutile de vous dire que Michel Troisgros utilise du basilic frais et prépare le pesto. Personnellement, comme nous sommes en hiver et que le basilic ne pousse pas sous nos latitudes en cette saison, je préfère utiliser un pesto déjà prêt de bonne qualité. Le pot-au-feu est cuit, les sauces sont prêtes. Sauce vinaigrette pour pot au feu rouge. Il ne vous reste plus qu'à passer à table en n'oubliant pas les cornichons et le gros sel. Bon appétit!

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