Fromage À Raclette Fermier
Accueil Produits identifiés "Fromage à raclette" Afficher tous les 7 résultats La fraîcheur s'installe peu à peu, comment se réchauffer en dégustant un plat au fromage? Voilà tout le secret de la raclette! Le choix du fromage à raclette reste la base pour réussir sa recette. Nous vous proposons de choisir des fromages issus des élevages français. Fromage de Brebis AOP Ossau-Iraty FERMIER de PRINTEMPS Appellations: Ossau-Iraty Code postal: 64570 12, 95 € – 105, 12 € 21, 90 € – 25, 90 € /kg Fromage fermier de brebis Ossau Iraty 0, 500 kg 14, 50 € 29, 00 € /kg Fromage fermier de chèvre 1 Kg. 29, 00 € 29, 00 € /kg Fromage fermier de chèvre 2 Kg. 56, 00 € 28, 00 € /kg Fromage fermier de chèvre 500 Gr. 15, 00 € 30, 00 € /kg Fromage fermier Ossau Iraty 1 kg. 28, 00 € 28, 00 € /kg Raclette de BREBIS 12, 00 € – 99, 00 € 20, 63 € – 24, 00 € /kg La raclette est un des plats incontournables durant la saison hivernale. Elle permet de se réchauffer en fin de journée après le travail ou un après-midi à dévaler les pistes de ski.
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Nous vous proposons de composer votre plateau de raclette En général, il faut environ 200g de fromage pour un adulte. Mais pour les gourmands 250g et pour ceux qui ont un vrai bon coup de fourchette 300g de fromage! Nous collaborons avec la Maison Rullier, Artisan Charcutier en Savoie pour vous préparer des plateaux de charcuterie. Plusieurs formules s'offrent à vous: La raclette suisse et la raclette de chèvre ne rentrent pas dans les formules. Plateau Raclette seule: - 200g de fromage à raclette: 5, 00€ par personne - 250g de fromage à raclette: 6, 25€ par personne Plateau Raclette et charcuterie de Savoie: - 200g de fromage à raclette et 100g de charcuterie: 10, 00€ par personne - 200g de fromage à raclette et 150g de charcuterie: 12, 25€ par personne - 250g de fromage à raclette et 100g de charcuterie: 11, 25€ par personne - 250g de fromage à raclette et 150g de charcuterie: 13, 50€ par personne Des vins de Savoie, du Jura, … accompagneront idéalement votre raclette. Vous les trouverez à la Ferme Sainte Suzanne et bien d'autres!
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Comme son nom l'indique, il a pour origine le canton du Valais. Il possède un gout bien particulier et a l'avantage de fondre facilement et rapidement. Ce type de fromage existe depuis 400 ans et il est constitué de lait cru. Le fromage du Valais est réalisé à partir de méthodes ancestrales et se déguste idéalement entre le mois de novembre et le mois de février. Ce fromage est disponible en différentes déclinaisons: vin blanc, fumé, au poivre, aux herbes, etc. Le fromage de Savoie Le fromage de Savoie destiné à la raclette a pour avantage de fondre très facilement, lui aussi. Il se marie très harmonieusement avec la charcuterie et les pommes de terre. Fabriqué à base de lait de vache cru ou légèrement chauffé, sa pâte est très souple. Le fromage de Savoie offre un gout typique et agréable en bouche avec une sensation de fondant une fois cuit. Le camembert Pour varier un peu les plaisirs, avez-vous déjà testé la raclette au camembert? Grâce à une croute très fondante, c'est un fromage idéal pour une raclette originale.
Pour cela orientez-vous vers des pommes de terre de préférences bio, avec une chair ferme. Nous vous conseillons des variétés comme la Roseval ou la Charlotte qui gardera de la consistance lors de la découpe et qui seront fondantes en bouche. Pour la cuisson faite les cuirs de préférences à la vapeur. Astuces: Piquez la pomme de terre avec un couteau, si celui-ci glisse sans difficulté, votre pomme de terre est cuite. BIEN CHOISIR LA CHARCUTERIE Pour la charcuterie, tournée vous vers des artisans boucher-charcutier qui proposent des produits de meilleure qualité et qui là plus pars du temps n'utilisent pas de colorants ni de conservateurs. Pour ce qui est du choix de la charcuterie tout dépend des goûts. Pour plaire à tout le monde, il y a le jambon blanc qui est une valeur sûre. Restons dans les jambons, pour apporter un peu de douceur à votre recette nous vous conseillons le jambon de Parme ou de Bayonne. Il y a ensuite évidemment la rosette et le bacon qui sont des incontournables. Puis pour les plus gourmands d'entre vous, vous pouvez aussi ajouter de la viande de grison ou encore du magret de canard séché!