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Ce producteur Domaine du Petit Causse produit par ailleurs d'autres crus, comme par exemple le Domaine du Petit Causse - Minervois - Griotte de Ventajou, le Domaine du Petit Causse - Minervois, le Domaine du Petit Causse - Minervois - La combe des cigales et le Domaine du Petit Causse - Minervois-la-Livinière - Cuvée Andréa. Pour commander ce vin Domaine du Petit Causse - Minervois - Griotte de Ventajou, vous pouvez joindre le producteur Domaine du Petit Causse via téléphone au numéro suivant 04 68 91 66 12. Vins du même producteur (Domaine du Petit Causse)
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Nous avons 827 invités et 9 inscrits en ligne sebus Auteur du sujet Hors Ligne Utilisateur Enregistré Domaine du Petit Causse CHABBERT Phillipe Adresse: Rue de la Sallèle 34210 Felines Minervois Téléphone: 04 68 91 66 12 Email 03 Avr 2022 16:58 #1 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Robe sombre Le nez est plutôt intense, faits de fruits noirs de notre vanillé et le cuir La bouche apparaît puissante et enveloppante, livre des tanins fins mais présents, la finale sur le cuir me semble un peu disgracieuse avec une fois encore des amers trop puissants pour moi. C'est pas ma soirée. Clairement un vin de table que j'imagine être un mourvèdre majoritaire languedocien, éventuellement Bandol? Pas une trace de Mourvèdre dans cet assemblage de Syrah, Grenache et Carignan, du Languedoc tout de même...
Domaine Du Petit Causse
Celui-ci, arrivé de plain-pied au-dessus du cuvier, est délicatement égrappé, trié à la main et versé dans les cuves de fermentation, chaque cépage et parcelle pour soi. Le vin se fera tout seul. Durant huit jours, l'alchimie de la nature élabore l'alcool sans autre intervention que la régulation des températures et quelques « pigeages ». Puis trois semaines de macération finiront d'extraire du marc ses éléments les plus subtils. Le vin de goutte est alors écoulé par gravité dans les cuves basses, le marc est déversé selon le même mode dans le pressoir pneumatique mobile amené sous les cuves hautes; ce vin de presse sera logé à part. L'automne se termine, le vin entre en hibernation, il dépose son tartre et ses lies fines. Au printemps, il sera soutiré, dégusté, assemblé et logé, selon l'objectif recherché, soit en cuve, soit en barriques et fûts dans un chai aménagé dans le rocher, où règnent fraîcheur et humidité optimales. Un élevage de un à deux ans arrondira ses tanins et lui apportera sa complexité.
Domaine Du Petit Causse De Sauveterre
Maguy CHABBERT Rue de la Sallèle 34210 Félines-Minervois Tél. : 04 68 91 66 12 Vente directe: De Mai à Septembre: Du Lundi au Dimanche de 11h à 19h Et sur rendez-vous Horaires d'Hiver: Du Lundi au Dimanche de 11h30 à 13h30 et de 17h à 19h Pour plus de renseignements, merci de contacter le producteur.
Domaine Du Petit Causse De La Selle
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