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Recette du mille-feuille traditionnel maison - 750g - YouTube
Mille Feuille Tunisien 2019
Terminez par le dernier rectangle de pâte. A l'aide d'une spatule, lissez les côtés du millefeuille si la crème pâtissière a débordé. Préparez le glaçage. Dans un saladier, fouettez légèrement le blanc d'oeuf puis ajoutez le sucre et fouettez énergiquement pour obtenir un mélange semi-liquide. Prélevez 2 cuillères à soupe de ce mélange et placez-les dans un autre bol. Incorporez-y le cacao pour le colorer et mélangez bien. Versez le glaçage chocolaté dans une poche à douille très fine ou dans un cornet de papier où vous avez coupé aux ciseaux un tout petit trou sur la pointe. Réservez. Versez le glaçage blanc sur le millefeuille, étalez-le uniformément à l'aide d'une spatule et lissez bien. Ensuite, munissez-vous immédiatement de votre glaçage noir et tracez des lignes parallèles sur toute la largeur du gâteau, comme pour faire des rayures. Sans attendre, tracez alors des lignes perpendiculaires à celles que vous venez de faire avec la pointe d'un couteau. Interprétation de l’étalement urbain et inclusion de “l’îlot de fraîcheur” dans la ville de l’Ariana by guizanihiba - Issuu. Vous devez le faire dans les deux sens (de bas en haut et de haut en bas) de façon à former le joli quadrillage que l'on trouve sur les millefeuilles.
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