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Passez-le sous l'eau claire puis retirez sa tête si cela n'a pas été fait. Retirez les yeux avec un couteau puis le bec au milieu, coupez la tête et videz-la. Lavez ensuite le céleri, retirez les fils et coupez-le en morceaux. Dans une grande casserole, faites bouillir de l'eau avec les feuilles de laurier et le céleri. À ébullition, ajoutez le poulpe. Pour cela, plongez-le au moins 5 fois dans l'eau bouillante puis retirez-le et recommencez l'opération. Plongez-le ensuite dans l'eau et laissez cuire le tout pendant environ 40 à 50 minutes à couvert. Une fois que le poulpe est cuit, laissez-le refroidir puis coupez-le en morceaux et déposez-le dans un saladier. Enlevez les tiges du persil puis hachez-le et déposez-le dans un bol. Pressez le citron, ajoutez-le dans le bol avec l'huile, le sel et le poivre. Mélangez bien le tout puis versez la préparation sur le poulpe. Ajoutez l'ail émincé et les olives si vous le souhaitez. Servez bien frais. Top Chef saison 13 : les notes de l'épisode 14 - 18/05/2022 à 23:50 - BoursoraMag. À lire aussi: ⋙ Conseils et recettes: comment cuisiner le filet mignon de porc ⋙ Nos recettes de muffins VRAIMENT trop faciles à faire ⋙ Les erreurs à ne surtout pas faire en cuisinant une pizza Articles associés
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Portions: 4 – Préparation: 15 minutes – Cuisson: environ 15 minutes Ingrédients: 4 saucisses Jumbo Roma 1. 5 l (6 tasses) pommes de terre Grelot, bouillies, coupées en deux 1 poivron rouge, en julienne 1 poivron vert, en julienne 2 oignons rouges, émincés 2 gousses d'ail, hachées 45 ml (3 c. à table) sirop d'érable 120 ml (8 c. à table) huile d'olive 45 ml (3 c. à table) vinaigre blanc 60 ml (4 c. Marque de vin cuit des. à table) feuilles de persil, hachées 60 ml (4 c. à table) feuilles de basilic, hachées 60 ml (4 c. à table) ciboulette, ciselée Sel et poivre au goût Préparation Étape 1 Préchauffer le barbecue au maximum. Étape 2 Sur la grille, faire saisir les saucisses, 2 minutes de chaque côté puis en cuisson indirecte et couvercle fermé, laisser cuire, 8 minutes. Étape 3 Entre temps, dans un bol, mélanger les pommes de terre, les poivrons, les oignons et l'ail, l'huile d'olive, le vinaigre, du sel et du poivre. Vérifier l'assaisonnement. Étape 4 Sur la grille du barbecue, laisser griller le tout, 5 minutes, tout en retournant les légumes de temps en temps, (possibilité d'utiliser aussi un tapis de cuisson pour barbecue ou plaque de cuisson).
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