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Il faut absolument disposer d'un thermomètre extérieur qui propose directement la lecture des températures sans avoir à ouvrir la chambre froide. Il faudra aussi relever les températures deux fois par jour et les archiver pendant au moins trois mois. Lorsque votre espace de stockage dépasse 10 m³, il faut mettre systématiquement en place un système d'enregistrement des températures. Un disque d'enregistrement ou une sonde avec surveillance informatique peut convenir. La méthode HACCP La méthode HACCP (en anglais Hasard Analysis Control Critical Point) est une démarche privilégiée de prévention et de gestion des risques liés à la qualité des aliments en vue de protéger les consommateurs. Elle est couramment utilisée dans le domaine agroalimentaire pour garantir la sécurité sanitaire des produits. Elle s'intéresse à l'identification précoce des problèmes ainsi qu'aux solutions à y apporter. Pour sa mise en route, il convient de suivre plusieurs étapes. Après avoir constitué l'équipe HACCP, il est important de décrire le produit et son utilisation.

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Pour les articles homonymes, voir Nioro. Nioro du Sahel Administration Pays Mali Région Kayes Cercle Maire Mouctar DICKO ([[ADP Maiba) élu en 2016 Démographie Population 33 486 hab. (2009) Densité 179 hab. /km 2 Population précédent recensement 22 266 hab. (1998) Taux de croissance annuel moyen 3. 8% Géographie Coordonnées 15° 13′ 55″ nord, 9° 35′ 37″ ouest Superficie 18 700 ha = 187 km 2 Localisation Géolocalisation sur la carte: Mali modifier Nioro-du-Sahel est une ville du Mali, chef-lieu de la commune de Nioro et du cercle de Nioro du Sahel dans la région de Kayes à 241 km au nord-est de la ville de Kayes, à proximité de la frontière mauritanienne. Histoire [ modifier | modifier le code] La ville a été fondée en 1240 par les Toucouleurs. La ville a pris de l'ampleur avec l'arrivée de migrants venant du Haut-Sénégal et du Soudan français. Africiné - Nioro-du-Sahel, ville sous tension. Les Bambaras massassi la prennent au XVIII e siècle, pour y fonder un royaume. Ils sont vaincus par El Hadj Oumar Tall en 1854, qui y fait construire une grande mosquée en 1856.

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Quand les habitants de Nioro-du-Sahel vont-ils voir "les lumières de la ville"? 1998 - 85 min et 56 min - Vidéo (DVD et VCD) Réalisateur Christian Lallier Production CNRS audiovisuel, Europimages (FMP), Orstom, Arte France Versions: anglais, espagnol (s/t) Société - Développement - Monde rural - Travaux publics FESTIVALS / AWARDS / SCREENINGS / TELEVISIONS 2007 | Festival Résistances | FOIX, France | 05>08 juillet 2007 | * Sélection

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Contrairement à ce que pourrait le laisser suggérer le plan de la ville, issue de l'ancienne administration coloniale, Nioro-du-Sahel n'est pas simplement une agglomération répartie en quartiers correspondant à des zones ethniques. Cette interprétation de l'urbanisme de la ville repose sur une objectivité cartographique qui n'en est pas moins trompeuse. Non pas tant qu'une ville malienne soit différente d'une ville française, mais que dans l'un et l'autre cas il convient de comprendre ce que recouvre la représentation planificatrice d'une totalité urbaine: quels sont les formes d'organisations économiques et sociales qui structurent les flux de production, les codes d'appartenance, les cadres de légitimation? Film : Nioro du Sahel une ville sous tension | Musée de l'Homme | Muséum national d'Histoire naturelle. En d'autres termes, quel est l'espace politique de la ville? Une autre cartographie du "terrain": (1) Nioro-du-Sahel, une ville sous tension