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Sauté de veau aux pommes de terre, épices douces et citron confit Froid dehors. Envie de plats réconfortants, qui réchauffent, d'une maison qui sent bon les épices. C'était mon humeur quand j'ai préparé ce sauté de veau. Alors j'y ai ajouté des épices chaudes comme le cumin (que j'adore), des pommes de terre pour avoir un plat complet et un peu de citron confit pour le peps. Un vrai régal. Pour 6 personnes 1 kg de sauté de veau 2 cuillères à soupe de farine 25 g de beurre 2 cuillères à soupe d' huile d'olive 1 kg de pommes de terre ( rattes du Touquet pour moi) 1 oignon 2 gousses d' ail 3 branches de thym 1 petite boite de concentré de tomates (70 g) 2 tranches de citron confit 2 cuillères à soupe de cumin en poudre 1 cuillère à café de graines de coriandre 1 cuillère à café de gros sel 250 ml d'eau 150 ml de vin blanc sec Coupez la viande en morceaux grossiers. Mettez-les dans un sac en plastique propre, ajoutez la farine, fermez et secouez. Très efficace pour fariner les morceaux de viande:p Mettez 25 g de beurre et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une cocotte en fonte ou dans votre autocuiseur.
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Le veau est copain avec les carottes et moi je suis copine avec le veau alors le veau aux carottes, autant te dire qu'à la maison c'est une institution! Ici c'est un sauté de veau aux carottes et aux olives que je te présente, un pur régal. Un dimanche matin tout froid j'ai commencé à farfouiller dans les recettes internet pour me donner une idée du repas que j'allais préparer à midi et je suis tombée sur le sauté de veau facile aux pommes de terre de l'excellent blog Papilles et pupilles. Il ne m'en fallait pas plus pour chausser des raquettes et sortir affronter le grand froid de l'hiver polaire arctique ( enfin presque, un moi de mai en Haute Loire en fait! ) et filer chez le boucher acheter de jolis morceaux de veau. Comment faire un sauté de veau aux carottes et aux olives? J'ai une passion pour le tendron de veau et c'est donc un mélange tendron / Blanquette que j'ai choisi mais demandes à ton boucher n'importe quel mélange à » sauté «. J'ai également remplacé les pommes de terre de la recette par des olives parce que j'en avais et que j'adore ça et que de toute façon des patates j'allais pas en trouver sous la neige alors hein bon… Et puis les olives et le veau, c'est une grande histoire d'amour.
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Dégustez ce plat bien chaud. Vous pouvez parsemer ce sauté de veau de persil ou de cerfeuil et l'accompagner de tagliatelles fraîches. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé: Recette parue dans le numéro 029 Que boire avec? Couleur du vin: rouge Appellation: un chinon Région: Vallée de la Loire Imprimer la recette
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Mouillez avec le vin blanc et le jus de veau, ajoutez la gousse d ail écrassée, le concentré de tomate et le bouquet garni. Amenez a ébullition, baissez le feu a doux, couVrir et laissez cuire 20 minutes. Incorporez les carottes, les navets et les pommes de terre, laissez cuire 15 minutes. ; Ajoutez les haricots vert et les oignons nouveaux, lissez cuire 15 minutes. Ajoutez les petits pois, vérifiez l assaissonnement, ajoutez 30 gr de beurre Poursuivre la cuisson 10 a 15 minutes. Dressez dans un grand plat creux. Servez de suite. Mots-clés: beurre, carottes des sables, haricots vert, jus de veau, navets, oignons nouveaux, petit pois, pommes de terre, sauté de veau, tendron de veau, vin blanc Pour 100 g: Calories 73 kcal Protéines 5 g Glucides 5 g Lipides 2 g Publié par Ça a l'air bon! Votes lele85, italmo et 3 autres ont voté. 5. 0 /5 ( 5 votes) = 5 votes Ils ont envie d'essayer 101 Invité, Bredala et 99 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
servez très chaud Si vous avez des restes, servez les avec des pâtes. Le jus et les carottes les sublimeront.
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Voilà c'est fini - Jean-Louis Aubert Paroles | Parole, Ego, Songs
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Lyrics to Voilà Cest Fini Voilà Cest Fini Video: Voilà, c'est fini On a tant ressassé les mêmes théories On a tellement tiré chacun de notre côté Que voilà c'est fini Trouve un autre rocher petite huître perlée Ne laisse pas trop couler de temps sous ton p'tit nez Car c'est 'est fini On va pas s'dire au revoir comme sur le quai d'une gare J'te dis seulement bonjour et fais gaffe à l'amour Aujourd'hui ou demain c'est l'moment ou jamais Peut être après demain je te retrouverai Mais c'est, c'est fini J'ai fini par me dire qu'on éviterai le pire Qu'il fallait mieux couper plutôt que déchirer... J'ai fini par me dire que p't'être on va guérir Et que même si c'est non, et que même si c'est con Tous les deux nous savons que de toutes façons... Ne sois jamais amère, reste toujours sincère T'as eu c'que t'as voulu, même si t'as pas voulu c'que t'as eu Nos deux mains se desserrent de s'être trop serrées La foule nous emporte chacun de notre côté C'est 'est fini Je ne vois plus au loin que ta chevelure nuit Même si je m'aperçois que c'est encore moi qui te suis C'est, c'est fini Songwriters: Publisher: Powered by LyricFind
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Tablature et vidéo de "Voilà c'est fini" de Jean-Louis Aubert Pas de vidéo Partiton de Voilà c'est fini Artiste: Jean-Louis Aubert Titre: Voilà c'est fini Paroles et musique: Jean-Louis Aubert Cours de guitare gratuits Cmaj7 Am7 Voila, c'est fini Em Fmaj7 On a tant ressassé les mêmes théories Am7 On a tell'ment tiré C/G Fmaj7 Chacun de notre coté Que voila c'est fini Trouve un autre rocher petite huitre perlée Ne laisse pas trop couler De temps sous ton petit nez Am C/G Fmaj7 Car c'est fini Hum...