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La valeur nutritionnelle Les aubergines africaines contiennent des fibres, du potassium et du bêta-carotène, de l'acide ascorbique, du fer et du calcium. Applications Les aubergines africaines peuvent être utilisées à la fois dans des applications crues et cuites. Caviar d'aubergine africaine (diakhato) - Aistou Cuisine. Lorsqu'ils sont crus, ils peuvent être tranchés et consommés frais, marinés, réduits en purée ou séchés pour une utilisation ultérieure. Les aubergines africaines peuvent également être préparées par grillage, cuisson au four, grillage et cuisson à la vapeur. Ils sont généralement farcis ou cuits dans des plats de viande, de légumes ou de riz et peuvent également être utilisés comme substitut de pâtes. Les feuilles et les jeunes pousses de l'aubergine africaine, contenant l'essentiel de la valeur nutritive de la plante, peuvent être utilisées dans les soupes, les ragoûts, les sautés et même les marinés. L'amertume inhérente à l'aubergine africaine est complétée par des saveurs sucrées, des protéines riches et des viandes fumées.

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Le plat d'aubergines à l'oseille est un grand classique de cuisine Gabonaise. Les aubergines à l'oseille un plat de légumes qui accompagnera poulet ou poisson frits. Portions 8 portions Préparation 1 h Cuisson 20 mins Temps total 1 h 20 mins Ingrédients 1 kg d'aubergines africaines 1 bouquet d'oseille ( Feuilles de bissap) 1 kg de poisson fumé 1 oignon 2 piments 1 bouillon de cube sel et poivre 1 gousse d'ail 4 tomates en fruits Instructions 1 Dans une grande casserole d'eau faites bouillir les aubergines environs 15 min pour que la peau s'enlève plus facilement une fois ramolie, sortez les de l'eau et laissez refroidir avant de les peller puis découper en 4. 2 Découper l'oignon, l'ail et la tomate en petits dès et réservez le tout. Aubergine africaine recette les. 3 Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon et l'ail découper. Rajouter la tomate (facultatif) puis laissez tarir. Remuer constament pour que ça ne colle pas au fond de la marmite. Rajouter et enlevez du feu car votre plat d' aubergines à l' oseille est prêt Ingrédients Ingrédients 1 kg d'aubergines africaines 1 bouquet d'oseille ( Feuilles de bissap) 1 kg de poisson fumé 1 oignon 2 piments 1 bouillon de cube sel et poivre 1 gousse d'ail 4 tomates en fruits Instructions Instructions 1 Dans une grande casserole d'eau faites bouillir les aubergines environs 15 min pour que la peau s'enlève plus facilement une fois ramolie, sortez les de l'eau et laissez refroidir avant de les peller puis découper en 4.

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Laisser cuire 2 minutes. Retirer le chilli, puis servir la Mouçakka froide. Accompagner la Mouçakka éventuellement de riz ou de la viande. Recette précédente: Aubergines au tahina Recette suivante: Gombo (Okra) à l'huile

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Elle croît rapidement, à partir d'un semis (qu'il faut hâter au chaud et transplanter lorsque tout risque de gel est écarté). La germination est rapide entre 20 et 35 °C. Que savoir de l’aubergine africaine ? - Ivorian Food. Le groupe Kuma supporte davantage les excès de chaleur). Solanum aethiopicum apprécie un sol riche et humifère, profond, acide à neutre, ainsi que des arrosages réguliers. Les fruits sont cueillis immatures, au fur et à mesure. Laisser venir les fruits à maturité va stopper la floraison. Ces légumes-fruits sont capables d'une longue conservation après la cueillette.

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Avec cette recette, je t'emmène en Côte d'Ivoire. Chez nos frères les plus proches 😄, bon si tu es camerounais, bien sûr! Cette recette fait apparemment partie des 10 plats les plus populaires du pays. Je sais que tout le monde ici connaît l'attiéké et l'alloco, mais ce n'est pas tout ce qu'il y a en Côte d'Ivoire hein?! 😁 C'est quoi l'akpessi? L'akpessi est un plat traditionnel ivoirien. J'ai lu quelque part que les villageois servent généralement ce plat le matin au petit-déjeuner. Et je tiens à préciser que le "K" d'Akpessi ne se prononce pas à la prononciation, donc, on dit "apessi" 😀.. Aubergine africaine recette le. Il s'agit d'une sauce simple et légère préparée avec des aubergines africaines, des tomates, des oignons et du poisson. legumes Ici, j'insiste encore une fois sur le mot "africaine" lorsque je parle d'aubergines, car il existe de nombreuses variétés d'aubergines. Les aubergines les plus connues sont les violettes, mais ce n'est pas ce dont je parle. J'ai trouvé les mienne dans un afroshop, et si tu vis en Afrique, je suis sûr que tu en trouveras facilement sur le marché.

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Nous vous proposons aujourd'hui une recette toute simple autour de l'aubergine aux notes sucrées – salées avec pratiquement que des ingrédients de votre fond de cuisine…. japonaise. Nous avons tous connu cette situation quand on aime cuisiner, surtout les recettes du monde. On finit par avoir plein de fonds de cuisine différents, japonaise, chinoise, coréenne, africaine etc. Ingrédients qui finissent par moisir dans votre placard ou invariablement à la poubelle. Nous vous proposons donc une recette utilisant votre fond de cuisine japonais. Voici donc une recette d'aubergines sautées aux inspirations japonaises. Informations, recettes et faits sur l'aubergine africaine - Légumes Et Fruits. Il ne vous faudra « que » de la sauce de soja, du mirin, du saké de cuisson. Pratiquement les mêmes ingrédients que pour les sushis et makis – ingrédients qui traînent, nous en sommes sûrs, dans vos placards depuis le dernier atelier sushi que vous avez fait avec vos amis. (Mettez-nous un commentaire juste pour confirmer que nous avons vu juste 😋) C'est typiquement un plat que l'on pourrait retrouver dans les isakayas que nous avons pu tester lors de nos périples au Japon.

Donc sans huile dans la poêle, elles vont griller rapidement. Faites cuire le tout pendant 8 à 10 minutes tout en mélangeant. Les aubergines vont commencer à colorer et vont réduire de taille. Elles vont devenir fondantes. Rajoutez la sauce de façon homogène sur les aubergines. Poêlez le tout encore 8 minutes jusqu'à obtenir des aubergines fondantes. Aubergine africaine recette sur le blog. Poivrez et rajoutez les graines de sésame. Il ne vous reste plus qu'à dresser. Bonne dégustation. ⬲ Bonus ⟴ Nous restons dans les recettes ultra parfumées avec un tartare de saumon à la tahitienne Vous pouvez nous soutenir au travers de « Tips Participatifs » sur Pour ne pas louper nos prochaines recettes, n'hésitez pas à nous suivre sur notre page Facebook ou sur Instagram Informations Pratiques Comme précisé, les aubergines sont de grosses éponges à huile. Ne rajoutez pas d'huile. Une fois que les aubergines commencent à être cuites, elles vont rendre l'huile absorbée.

Sans filtre Bien que ce ne soit pas vraiment un filtre, le populaire hashtag #nofilter (ou #sansfiltre) a créé un nouveau mouvement philosophe de photographie qui prône le naturel. Des textures qui n'ont pas été adoucies, des couleurs qui n'ont pas été balancées, du sépia qui n'apparait pas, les photos sans filtres montrent leur beauté à l'état brut, et ça, amis photographes, c'est un choix courageux. Nous lançons un sondage pour les lecteurs: quel est votre filtre favori et pourquoi?

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Bon pour: Portraits, formes géométriques, architecture Filtre Instagram nº 5: Lark Lorsque vous avez besoin d'éclaircir votre photo, d'apporter une onde de fraîcheur et de la faire paraître légèrement délavée, Lark est votre meilleur ami. Il augmente l'exposition, ce qui rend votre image plus lumineuse, diminue un peu la brillance, pour un effet plus « calme ». Il diminue également la saturation des rouges, violets et magentas, et augmente la saturation des bleus et des verts. Bon pour: Photos de nature Filtre Instagram nº 6: Gingham Gingham donne un effet vintage à vos images, car il fonctionne en retirant de la couleur de la photo. Filtres photo : à quoi servent-ils ? - Anne Jutras - Artiste Photographe. Il réduit les reflets (d'environ 48%), réduit la saturation (d'environ 31%) et applique un vignettage blanc à l'image. Cela crée une légère brume et donne une subtile atmosphère chaude à l'image. Bon pour: Hipsters Filtre Instagram nº 7: Lo-fi Lo-fi a été, pendant longtemps, un des filtres les plus utilisés de la plateforme. Avec lui, tout devient plus intense.

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Comme le montre les tests en anglais, ce ne sont pas les modèles les plus chers qui se placent en tête. Il faut que le filtre de protection soit traité multicouches (HMC chez Hoya / MRC chez BW) Cet article sur les Filtres de protection vous a plu? Partagez le sur vos réseaux sociaux préférés, abonnez vous (dans la side-bar à droite) si vous souhaitez être tenu au courant des nouveaux sujets et n'hésitez pas à laisser des commentaires, poser des questions … Pour ceux que cela intéresse, ces thèmes sont abordés dans les stages Maitriser son appareil photo et Initiation à la photographie

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Vitesse: 1/1600. La scène de ce berger Masai conduisant son troupeau prend un autre caractère. 4. Profitez des vitres C'est idéal pour photographier la pluie de l'intérieur d'abord, mais les vitres peuvent donner beaucoup d'effets visuels très intéressants sous la pluie. Elles ruissellent quand il pleut encore (surtout si l'inclinaison est forte, pensez aux vitres des voitures), ou alors sont parsemées de milliers de gouttelettes après l'averse. De plus, vous pouvez beaucoup jouer avec la profondeur de champ: des gouttes floues ne sont plus que des tâches déformées ou des spots lumineux sur l'image finale. Qui aurait cru que je ferais une photo pareille… avec un smartphone, dans une Jeep lancée à pleine vitesse un soir d'orage? La pluie m'a permis d'avoir cette ambiance incroyable! Application de filtres |. 😀 J'ai d'ailleurs raconté l'expérience de cette photo (et d'autres) dans une vidéo, si ça vous intéresse 🙂: 5. Servez-vous des gouttes et des flaques Après la pluie, il reste de l'eau (quelle saisissante perspicacité n'est-ce pas?

C'est vrai avec des filtres de basse qualité et sous certains éclairages. Personnellement dans le cas de lumières très dirigées (de nuit en ville par exemple), j'enlève le filtre de protection le temps de faire les photos. Et je n'en mets pas en studio bien entendu. Il faut donc choisir un filtre de qualité et surtout traité anti-reflets. Enfin, je rappellerai que le but d'une mesure de protection n'est pas d'améliorer la qualité mais la sécurité du matériel. Voici un autre exemple plus récent, de flare. Faut-il mettre un filtre de protection sur votre objectif ?. L'objectif est un 70/200 MM Nikkor F4 – très récent donc et très bien corrigé – avec un filtre Hoya HMC dessus. On voit le reflet parasite – point rouge dû au filtre que j'ai oublié d'enlever. Et on voit aussi que ce n'est pas bien méchant pour une image avec le soleil quasiment de face Quel filtre utiliser pour la protection? En gros il y a 2 sortes de filtre de protection: le filtre UV et le filtre protecteur. Le filtre UV disponible chez de très nombreuses marques, absorbe les Ultra-Violets comme son nom l'indique.