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Thursday, 8 August 2024

Personnalisez votre plancha, en choisissant les finitions, les crédences, le plan de travail et les fixations de l'inox sur mesure. Ce choix à la découpe, souvent choisi par les restaurateurs se fait en fonction de cotes particulières. L'inox, un matériau résistant C'est l'un des premiers avantages de ce revêtement. Attention, l'inox ne doit pas être confondu avec le fer. C'est un matériau très résistant. La combinaison de plusieurs éléments pour le former est composée d'un alliage d'acier et d'autres minéraux comme le chrome et le nickel, ce qui lui donne toute sa résistance. De plus, l'inox est un acier qui ne s'oxyde pas en cas d'humidité. Il y a deux types de planchas en inox sur le marché et plusieurs dimensions: celles en inox massif avec une bonne épaisseur, et celles qui ont une couche d'inox sur l'acier. Plaque inox pour plancha film. Ce n'est pas la même qualité ni le même prix. Sa résistance à la corrosion facilite également son entretien et le nettoyage que vous pourrez faire à l'aide d'une éponge non abrasive et de l'eau savonneuse.

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Plancha en fonte: Certainement le matériau le moins cher à produire, souvent coulé et directement issu d'un moule. C'est pourquoi il équipe les planchas premiers prix. Si la conductivité thermique de la fonte est bonne, ce matériau a une très mauvaise tenue dans le temps. Il a tendance à se déformer rapidement, créant une surface non plane qui retient les graisses. Ceci va à l'encontre d'une promesse de cuisine saine sur plancha. D'autre part, la surface de la fonte n'est pas lisse. De ce fait, les aliments auront tendance à accrocher. La fonte, très sensible aux chocs, a aussi le défaut de rouiller rapidement, surtout si vous la laissez dans votre jardin ou la stockez dans le garage. Quel inox choisir pour sa plancha ? | Somagic. Quant au poids du matériau, particulièrement lourd, il ne vous donnera pas l'envie de déplacer votre plancha. En revanche, si vous souhaitez essayer une plancha pour une utilisation très occasionnelle et un investissement minimum, alors vous pouvez vous diriger sur ce type d'achat d'entrée de gamme. Plancha en fonte émaillée: La fonte émaillée reste avant tout de la fonte et n'échappe pas aux problèmes que nous avons précédemment cités (poids, déformation, tenue dans le temps).

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Une plaque en chrome dur doit être très épaisse, au moins 18 mm. Ce sont des planchas très lourdes et très chères donc peu répondue. Sur demande, MaPlancha peut néanmoins vous proposer un modèle de plancha au chrome dur. Plaque en téflon, que vous trouverez sur des modèles de table, en principe électrique. Il ne s'agit pas de vraie plancha car le téflon ne supporte pas des hautes températures. En fonte, en principe la fonte sans traitement type émaillage, n'est pas certifié alimentaire. Faites donc très attention si vous achetez une plancha en fonte et fuyez celle made in china. Plaque inox pour plancha 1. Tableau récapitulatif Répartition de la chaleur Inertie à la chaleur Résistance à la corrosion Résistance aux chocs thermiques Non adhérence Compatibilité alimentaire Acier laminé Acier rectifié Inox Fonte émaillée Téflon Retour

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Si toutefois vous souhaitez les enlever vous pouvez utiliser un nettoyant fort spécial inox. Une plaque en inox demande donc un peu de pratique pour bien l'utiliser. L'inox est assez cher. Ses plus grands atouts sont son esthétique et sa facilité de nettoyage des graisses. Voir toutes nos planchas avec plaque en inox Les plaques émaillées Les plaques émaillées comme les plaques en fonte émaillée d'Eno ou de Forge Adour ont été développé pour éviter tous risque de corrosion. La fonte possède une grande inertie, c'est d'ailleurs en fonte que les anciens radiateur, poêle ou fer à repasser étaient fait. Plaque inox pour plancha. La grande inertie se fait au détriment de la réactivité, la chaleur est également répartie de façon moins homogène. L'émaillage permet d'offrir une bonne résistance à la plaque, empêche les aliments de coller à la plaque et offre une excellente sécurité alimentaire. Cependant, il s'agit d'nu revêtement qui peut cassé rendant la plaque inutilisable. Ce revêtement va également rendre la cuisson et la réaction de Maillard moins efficace.

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Viandes, poisson, fruits de mer, légumes, toutes vos recettes pourront être cuisinées sur cette plaque de cuisson. Il faudra simplement bien suivre les recommandations de températures par types d'aliments. Nettoyage facile et rapide Ce matériel de cuisine exige très peu de nettoyage. Une fois votre flambée terminée, il vous suffit de décoller les résidus de nourriture sur la plaque à l'aide des spatules de votre panoplie d'accessoires pour plancha, puis déglacer à l'aide d'eau froide ou de glaçons afin de décoller les sucs de cuisson. Vous pouvez utiliser en complément un tampon abrasif pour venir frotter dans le sens de l'inox et enlever toutes traces de cuisson. Son nettoyage très facile en fait un atout pour l'hygiène alimentaire. Plancha gaz avec plaque lisse 800 mm en CHROME DUR 15mm ARILEX. En effet, peu de chance ici que microbes et bactéries trouvent une issue. Matériel pour les professionnels Ses performances de cuisson, sa précision, la rapidité à laquelle la plaque en inox chauffe, le fait qu'il ne soit pas nécessaire d'y ajouter des matières grasses, et son hygiène irréprochable en font le chouchou des professionnels de la restauration et de tous ceux qui utilisent très souvent leur plancha.

Si vous souhaitez vous renseigner sur le sujet sachez que la DGCCRF publie régulièrement des notes pour encadrer cette appellation. Voilà l'article se termine, c'est pas tout mais il faut que je retourne à l'atelier. Le laser m'attend! A très vite, -John-

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Beaucoup de Français utilisent toujours des énergies fossiles et de vieux appareils pour se chauffer: cela leur coûte cher, parce que les installations ne sont pas rentables… Sans compter qu'elles contribuent à l'émission de gaz à effet de serre. Aussi, il est encore temps de changer de chaudière pour cet hiver. Par exemple, certaines fonctionnent avec les granulés de bois. Elles permettent de gagner jusqu'à 30% sur sa facture de chauffage, parce que le bois reste un combustible très accessible, surtout quand on l'achète en granulés. Remplacer chaudière gaz par chaudière électrique http. Si le bois ne vous tente pas, vous pouvez envisager l'installation d'une chaudière hautement performante au gaz (chaudière à condensation ou basse température). Il existe aussi des appareils fonctionnant avec le fioul (et misant sur le système de la condensation) pour chauffer autant avec moins de combustible. Plusieurs travaux de remplacement de chaudière sont éligibles à des aides comme la TVA réduite, le financement de l'Anah ou encore le Crédit d'Impôt Transition Énergétique.

Quand ce n'est pas l'augmentation du prix du kWh, du mètre-cube ou de la tonne, c'est une augmentation des Taxes, de l'Abonnement ou de la Livraison pour la citerne de gaz propane. Même après une baisse, on constate que les prix repartent à la hausse juste après. Avec les tensions chez les pays producteurs, les prix vont continuer d'augmenter encore plus. Au final, le chauffage au Gaz est devenu un gouffre financier! Bonne nouvelle pour votre chauffage central, on effectuer le remplacement d'une chaudière gaz par une pompe-à-chaleur qui envoie de l'eau chaude dans vos radiateurs. Pourquoi c' est économique d'alimenter son chauffage central avec une Pompe-à-chaleur L'air devient la source d'énergie renouvelable de votre maison ou appartement. La Pompe à chaleur puise les calories de l'air extérieur, et les concentre pour les restituer sous forme d'eau chaude dans vos radiateurs de chauffage central. Remplacer une chaudière fioul par une chaudière électrique. Comment ça fonctionne La pompe à chaleur produit l'eau chaude destinée aux radiateurs. Il s'agit d'une Pompe à chaleur "air/eau", en raccourci " PAC air/eau " (par les initiales de P ompe A C haleur).