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Friday, 31 May 2024

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Accueil > Recettes > Brandade de morue sans pommes de terre 15 cl d' huile d'olive En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 50 min Préparation: 20 min Repos: - Cuisson: 30 min Étape 1 Faire dessaler les filets de morue dans une passoire pendant 12 h. Placer les filets dans une cocotte, les couvrir d'eau et faire pocher 10 min sans porter à ébullition. Égoutter. Émietter la chair du poisson. Dans deux casseroles différentes, faire chauffer l'huile et le lait. Faire chauffer la chair de morue, le lait et l'huile au bain-marie et mixer le tout. Ajouter l'ail haché, le poivre, la noix muscade et le jus de citron. Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? La vraie brandade de morue sans pomme de terre farcie. Brandade de morue sans pommes de terre

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Recette Brandade de Morue Vraie Préambule: Si vous avez toujours voulu réaliser une vraie brandade de morue, cette recette est faite pour vous. Il vous faudra faire dessaler la morue la veille, mais le reste de la recette est simple et accessible pour des débutants. Préparation: 20 min Cuisson: 20 min Total: 40 min Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes: 600 g de morue séchée salée 25 cl de crème fraîche 15 cl d'huile d'olive 12 olives noires 1 brin de romarin 1 gousse d'ail Poivre blanc moulu Préparation de la recette Brandade de Morue Vraie étape par étape: 1. La veille, placez la morue dans un grand récipient en la recouvrant d'eau. Laissez-la dessaler toute la nuit et changez l'eau au moins deux fois. Mettez le four à préchauffer à 200°C. 2. Mettez la morue à chauffer dans une casserole remplie d'eau. Quand l'eau frémit, laissez la morue pocher pendant 10 minutes. Brandade de morue sans pommes de terre | Recette de cuisine 681721. Égouttez la morue à l'aide d'une écumoire puis enlevez la peau et les arêtes. 3. Versez la moitié de l'huile d'olive dans une poêle et mettez-la à chauffer.

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< JOUR 21: >Bataille de Zézettes à Sète< JOUR 20: >Le Tigre qui pleure de Fabrice Mignot< JOUR 19: >Départ pour la Thaïlande avec un Green Curry< JOUR 18: > Tout le monde aime les Cheese Naans! La vraie brandade de morue sans pomme de terre. < JOUR 17: >Dahl de lentilles corail, épinard et curry coco< JOUR 16: >« Arrête de faire de la Chakchouka! » < JOUR 15: >Houmous, indice glycémique bas, sauveur de mes apéros < JOUR 14: >Gratin de blettes au parmesan et à la noix de muscade, pas bête! < JOUR 13: >Croquetas de jamón comme à Barcelone< JOUR 12: >Croquants aux amandes< JOUR 11: >SalmOrejO, un souvenir Olé Olé d'Andalousie< JOUR 10: >Risotto, mio amore< JOUR 09: >La Blanquette de Veau, mon plat doudou< JOUR 08: >Les Oreillettes de papi Jack< JOUR 07: > La Piperade de tata du Boucau< JOUR 06: >Rougail Saucisse 974 des copines< JOUR 05: >Les Bricks aux restes de maman< JOUR 04: >Les Petits Farcis de mamie< Note: Si tu as des recettes à me proposer, à me faire tester, n'hésites pas à me le mettre en commentaire. Alors c'est toujours un grand mystère et je suis sûre que beaucoup de montpelliérains ne savent pas vraiment ce qu'est la brandade de Nîmes.

Égouttez-la. Mettez la morue, coupée en gros morceaux, dans une casserole, départ eau froide. Au premier frémissement, coupez le feu et laissez pocher une dizaine de minutes ( elle doit se défaire facilement). Égouttez-la et débarrassez-la de sa peau et ses arêtes. Pendant ce temps, faites cuire les pommes de terre, départ eau froide, avec le thym, le laurier, les gousses d'ail entières, écrasées avec la lame du couteau, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Égouttez la morue et écrasez-la à la fourchette, en enlevant les arrêtes. Brandade de morue aux pommes de terre - Recette par Les petits secrets de lolo. Écrasez les pommes de terre. Ajoutez-y les miettes de poisson. Transvasez le mélange dans une cocotte huilée, portez sur feu très doux. Versez la crème fraîche en remuant à la cuillère en bois. Ajoutez petit à petit l'huile d'olive tiédie sans cesser de remuer pour bien émulsionner, jusqu'à obtenir une texture souple. Augmentez la même quantité d'huile et de crème, à doses égales, si nécessaire. Vous pouvez ajoutez du persil frais ciselé si vous le souhaitez.