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Laisser refroidir. Remettre les couvercles avec les joints, sur les bocaux de pâté. Préparer la gelée madère comme indiqué sur la boîte, et la verser sur les pâtés, fermés chaque bocaux. Placer les bocaux dans le stérilisateur, bien les calés avec des torchons pour éviter les chocs, et remplir d'eau froide. Mettre sur le feu, quand la température atteint les 100°C, compter 2 heures de cuisson. Laisser refroidir totalement le stérilisateur avant de retirer les bocaux, c'est à dire pour moi, toute une nuit. Pate de lapin en bocaux stérilisés francais. Nous voilà le 3ème jour, ah ah ça se termine!... Donc nous retirons les bocaux, les essuyer et vérifier que chacun est bien hermétiquement fermé. Les placer au frigo pour que la gelée fige bien autour des petits pâtés. Les étiqueter et les stocker dans un endroit sec et à l'abri de la lumière. En garder 1 ou 2 bocaux dans le frigo, en cas de faim subite ou d'invités de la dernière minute pour l'apéro! :) Bonne dégustation! Passez une très belle journée!
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Bien malaxer la préparation et préparer les bocaux. Enfourner. Pour la stérilisation, compter 2h à partir de l'ébullition. Laisser ensuite refroidir dans le stérilisateur et conserver à l'abri de la lumière. Retourner les pots pour une meilleure conservation. Pâté de lapin stérilisé façon Raphaël
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Bonjour! Trop longtemps que je n'ai fait de bocaux de charcuterie, et l'envie m'a titillé légèrement, donc c'est avec plaisir que je vous partage ma recette de pâté de lapin!
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navigation Accueil Recettes en vidéo Recettes gourmandes L'inspiration de nos blogueurs Choix des morceaux Atouts nutritionnels Les plus de la recette: Rapide Ingrédients: 800 g de lapin désossé en morceaux 800 g de gras de porc 800 g de poitrine de porc 1 oignon 1 bouquet de persil 3 échalotes 1 branche de thym 2 feuilles de laurier 30 g de sel 5 g de poivre 1 cuil. à café de 4 épices Guide de préparation: Cuisses Nombre de personnes: 10 pers. Temps de préparation: 20 min Temps de cuisson: 02 h:00 min Niveau: Moyen Préparation: Éplucher les échalotes et l'oignon. Hacher l'ensemble. Réserver. Couper la poitrine de porc en dés. Verser la poitrine de porc, le gras de porc ainsi que les morceaux de lapin dans un hachoir. Bien hacher l'ensemble et disposer dans un récipient. Ajouter le sel, le poivre, les 4 épices, les échalotes et l'oignon haché ainsi que le persil ciselé. Mélanger la viande à la main afin d'obtenir une préparation homogène. Placer au frais une nuit. Épinglé sur cuisine. Le lendemain, répartir la préparation dans des bocaux individuels.
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Préchauffer le four à 240°C. Préparer votre plan de travail pour garnir les bocaux. Mettre la crépine de porc dans un plat avec de l'eau froide. Sortir les filets et la farce du frigo. Aligner les bocaux... C'est parti pour le garnissage. Commencer par les 4 plus grands, garnir de farce sur 2 cm de haut et placer 2 petits morceaux de filet. Mes bocaux de pâté de lapin - L'atelier des Anges. Puis mettre de la farce jusqu'au repère de remplissage, bien tasser, poser un petit carré de crépine sur le dessus. Avec le manche d'une petite cuillère, glisser la crépine sur les côtés de la paroi. Puis diviser le reste de farce pour les petits bocaux, former des boules de farce, poser un carré de crépine sur le dessus et garnir chaque bocal, expulser l'air du fond des bocaux, toujours grâce à l'aide de la petite cuillère le long de la paroi. Attention de ne pas être au dessus de la limite de remplissage. Placer les bocaux dans un grand plat et le remplir à mi-hauteur d'eau, pour cuire les pâtés au bain marie. Mettre au four pour 1 heure de cuisson.
Faire confiance… Artisan en ravalement de façade à Bordeaux Les façades de votre maison ou de toute autre construction vous protègent des éléments extérieurs, des intempéries, de l'humidité, … Contactez-nous pour toute demande de devis ou de renseignement Erreur! Location mini pelle avec chauffeur 33 gironde. Merci de bien vouloir saisir tous les champs obligatoires Votre entreprise de location d'échafaudage à Lesparre-Médoc Lorsqu'on se lance dans des projets de rénovation, trouver son société de location d'engins de confiance peut vite devenir un casse-tête. Fort d'une réputation à la hauteur de ses qualifications, Pierre Rénov TP 33 entreprise de location de mini pelle à Lesparre-Médoc, saura répondre à vos attentes pour vos problématiques de chantier. Demandez un devis à notre société de location de bétonnière à Lesparre-Médoc Avant de vous lancer dans des travaux de rénovation à Lesparre-Médoc, contactez votre entreprise de location de rouleau compresseur et faite le point sur vos attentes et votre budget. À l'écoute et professionnel, votre prestation de location d'engin avec chauffeur saura vous guider dans le choix des matériaux, les étapes importantes à réaliser en premier et le suivi du chantier.
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Le fabricant Bobcat Fondé en 1947, Bobcat est un constructeur américain de matériel agricole et d'engins de chantier. Créée par Louis et Cyril Keller, cette entreprise a été rachetée par le groupe sud-coréen Doosan en 2007. L'entreprise se définit comme le leader de l'industrie en conception, en fabrication et en commercialisation de matériel compact pour la location, le BTP, les espaces verts ou encore l'industrie. Leur modèle le plus connu? Le M-400. Location d’engins de terrassement avec chauffeur à Angers. En effet, cet appareil, apparu dans les années 1960, a été le premier chargeur compact au monde grâce à ses 4 roues motrices. Aujourd'hui, Bobcat propose une large gamme de machines: de la mini-excavatrice à la chargeuse en passant par le chariot télescopique. Parallèlement, la société met également à disposition de ses clients des accessoires d'appareils comme les tarières, les fraiseuses ou encore les pinces hydrauliques. Les engins Bobcat sont connus principalement pour leur fiabilité, leur robustesse, leur polyvalence et leur performance.
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