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Salut salut! Comme le carême est arrivé, il m'est très difficile de présenter un met actuellement. Je crois même que je pourrai vraiment m'y remettre à la fin du jeûne. Toutefois, comme l'occasion fait le laron, j'ai eu une opportunité et je l'ai saisie. Je vous reviens ce jour avec une recette de gâteaux faits à base d'igname que ma mère, depuis la Côte d'Ivoire, avait l'habitude de nous faire pendant le mois du jeûne (c'est drôle, nous sommes déjà en mois de jeûne 😀) Communément appelés Womkpa dans ma langue (Nagot), ce sont des gâteaux super bons et faciles à faire chez soi, pour son propre plaisir. Pour faire vos gâteaux d'igname, il vous faut donc: – Des ignames, de préférence tendres comme les ignames américaines. Igname recette africaine dans. En Nagot « Kèègbè », en Dendi « Zapata »; – Des oeufs; – Du sel; – De l'huile; – Des cubes d'assaisonnement (pour qui veut); – Des oignons; – Du piment bien moulu. PRÉPARATION 1. Dans un bol, rappez votre igname à la façon dont vous rappez une carotte. Vous obtiendrez une pâte; 2.
Mettre dans une marmite avec du sel, poivre noir, curry en poudre, paprika, herbe de province, un peu de gingembre en poudre, quelques morceaux d oignons, une gousse d ail, un peu de persil et une cuillère à café de moutarde. Couvrir d' un peu d' eau et laisser cuire complètement. Retirer les cuisses de poulet et faire chauffer de l'huile, puis faire frire les cuisses. Le poisson: Faire les incisions sur le poisson, mettre un peu de citron sur le poisson. Faire un mélange d'epices avec 1 cc de chaque paprika, curry en poudre, gingembre en poudre, poivre noir et un peu de sel. Utiliser ce mélange pour assaisonner le poisson. Faire chauffer l'huile et frire le poisson. Retirer et mettre de côté. Frire les bananes Découper les plantains en petits cubes et faire chauffer l' huile; puis faire frire jusqu'à coloration dorée. Cuisine Ivoirienne Archives - Recettes Africaines. La sauce d oignon Découper les oignons, les gousses d'ail, un peu de poivron vert, un peu de persil et un peu de basilic et mélanger le tout ensemble. Faire chauffer un peu d'huile et faire sauter le mélange d'oignon.