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Caroline Au Jambon
Monday, 8 July 2024

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Vous les attendiez depuis longtemps - en tout cas pour ceux d'entre vous qui me suivent sur les réseaux sociaux... L'histoire, la voilà: il y a quelques années, je suis tombée, en vide grenier, sur un ensemble de fiches de cuisine pour enfant... Cela m'a fait un choc incroyable, car je les possédais lorsque j'étais petite et elles m'avaient accompagnée pendant de longues années! Vous imaginez les souvenirs qui me sont revenus en mémoire!! C'est avec ces fiches que j'ai appris à séparer les blancs des jaunes, et c'est en suivant ces recettes que j'ai osé, un jour, allumer le four toute seule! Et les seuls légumes que j'ai mangé dans mon enfance, il est possible que je les doive à ces fiches!! Fiches Recettes A Télécharger 💕 - La cuisine de Laëty de "La cuisine de Laëty" et ses recettes de cuisine similaires - RecettesMania. 😁 Antonin avait 7 ans lorsque j'ai retrouvé ces recettes et que je les lui ai présentées. Ce fut un coup de cœur intégral! Il les a presque toutes réalisées à ce jour, et je ne compte pas les heures qu'il a passé penché sur ces images à rêver aux petits plats qu'il allait nous concocter... Je ne sais pas ce qui, dans ce matériel, provoque cet effet magique sur les enfants.

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Découvrez ma selection de 6 livres pour préparer le CAP cuisine Savoir faire la pâte à crêpe fait partie des techniques de base de la cuisine française. Il est donc important de connaître la recette de crêpe. Les crêpes sont utilisées dans plusieurs préparations culinaires, sucrées ou salées. Comme par exemple les crêpes flambée (crêpes Suzette), crêpes soufflées salées (crêpes garnies d'une farce à base de sauce béchamel, œufs et fromage), crêpes soufflées sucrées (crêpes garnies d'une crème pâtissière et de blanc d'œufs battus en neige), Crêpe ficelle façon picarde (crêpes farcies d'une duxelles de champignons et gratinées au four). Fiche recette à télécharger francais. recette de crêpe Pour une trentaine de crêpes à peu près de 15 cm de diamètre 250 g de farine une pincée de sel fin 25 g de sucre semoule (si utilisation sucrée, éviter d'en mettre trop car il caramélise durant la cuisson et les crêpes attachent à la poêle. ) 3 œufs 0.

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Un restaurant qui fonctionne est un restaurant bien organisé! Dans la restauration, la fiche technique de cuisine est un document qui peut vous faire gagner un temps précieux au moment d'effectuer vos menus. Il s'agit d'un document qui permet d'optimiser la préparation d'une recette et de calculer en un coup d'œil le prix d'un plat et sa rentabilité. Coût de revient, marge, prix de vente, ingrédients…notre modèle de fiche technique de cuisine vous sera d'une grande utilité. Autant d'informations qui vous aideront à y voir plus clair et être plus efficace en cuisine! Découvrez comment faire des fiches techniques en cuisine facilement et comment les utiliser dans le secteur de la restauration. Recette de crêpe facile. La fiche technique - Cuisine De Base. Utiliser la fiche technique de cuisine en restauration Le pire ennemi d'un restaurant est la perte. En restauration, hors de question de laisser quelque chose se perdre à cause d'une mauvaise organisation. Une fiche cuisine vous permettra donc d'optimiser la préparation de votre recette. Elle est également l'occasion idéale pour donner des indications techniques précises aux cuisiniers concernant les procédures d'exécutions de la recette à préparer.

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Découvrez comment faire des fiches techniques en cuisine facilement et savoir dans quelles circonstances les utiliser! Ce que ne doit pas contenir la fiche technique de cuisine Si l'idée de mettre tous les coûts dans une fiche technique de cuisine peut être tentante, elle n'est pour autant pas efficace. Gardez à l'esprit que pour rester bien optimisée, une fiche technique de cuisine ne doit pas contenir le coût de main d'œuvre, le loyer ou encore l'électricité utilisée. Tout doit être concentré autour de la recette. Elle doit au contraire être vue comme une recette de cuisine améliorée qui se concentre principalement sur la recette, ses ingrédients et ses étapes de réalisation, en y ajoutant des indications financières pour aider à la gestion générale. Comment créer une fiche technique de cuisine en 5 étapes? Fiche recette à télécharger pour. Étape 1: Pour créer une fiche technique de cuisine, commencez par faire la liste de tous les ingrédients et du poids dont vous aurez besoin pour faire votre recette. Il s'agit de votre matière première.

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