Cuisse De Boeuf À La Broche / Maison À Vendre À Correns A La
Préparation avant cuisson – Dans une grande marmite (diamètre environ 35 cm) préparez votre sauce avec l'huile, l'ail haché, l'échalote, le sel/poivre, le concentré de tomates, et le thym. Puis recouvrir d'origan séché avec une couche d'épaisseur de 2mm et laissez mariner le tout minimum 1 heure. – Embrochez votre cuisse de bœuf et lancez la cuisson, Recette de la cuisse de bœuf à la broche Il y a 2 méthodes possibles pour la cuisson et le service. Un SEUL SERVICE: Faites cuire le morceau dans sa totalité. La cuisson peut durer entre 8 à 10h en fonction du poids et du matériel. Pour la découpe, taillez des morceaux dans le cœur de la viande. Pour cette cuisson, tartinez la cuisse de bœuf généreusement avec votre sauce dès le début de cuisson puis en continue. Cuisse de boeuf à la brochettes de poulet. PETIT PLUS: 30 minutes avant la fin de la cuisson, badigeonnez votre cuisse de bœuf avec du beurre liquide afin de la rendre plus brillante. SERVICE CONTINUE: On fait cuire la viande et on découpe des escalopes de bœuf à l'horizontal, (comme pour la viande des restaurants Grecs).
Cuisse De Boeuf À La Roche Sur Yon
Glissez la dans le four en position basse. Posez dessus un plat creux ni en verre ni en céramique de la taille du rôti. Il servira à recueillir les sucs pour la réalisation du jus. Enclencher la broche dans l'espace qui lui est réservé, fermez la porte (avec mon four actuel le tourne broche marche porte fermée, celui d'avant la porte devait rester entrouverte). Mettez en route thermostat à 240°. Laissez cuire 30 mn. Festibroche (Sarthe, 72) | Barbecue géant et évènement festif. Ouvrez la porte, versez 20 cl d'eau dans le plat sous le rôti. Grattez bien les sucs au fond du plat avec une spatule. Refermez, poursuivez la cuisson 20 mn. Sortez le rôti du four, enveloppez le d'une double épaisseur de papier alu. Laissez reposer 20 mn. Baissez le four à 60°, versez une lichette d'eau dans le plat contenant le jus, maintenez au chaud durant le temps de pause du rôti. Pour un repas vraiment diététique, accompagnez le rôti de petites courgettes primeurs cuites 15 mn à la vapeur. Servez le jus en saucière à part. Le p'tit conseil Le temps de cuisson du rôti de boeuf à la broche peut varier en fonction de la grosseur du rôti.
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