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Egoutter en réservant 2 tasses de l'eau de trempage. Dans un blender à haute puissance, mixer les dattes et l'eau de trempage à haute puissance pendant quelques minutes jusqu'à obtenir une pâte. Ajoutez plus d'eau si c'est difficile à mixer ou trop épais Rangez la pâte dans un bocal en verre couvert et réfrigérez-la jusqu'à 3 mois ou plus. Nutrition Faits nutritionnels Pâte de dattes. Montant par portion% de la valeur quotidienne* Sucre * Les pourcentages de la valeur quotidienne sont basés sur un régime de 2000 calories..
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La pâte de dattes est un must si vous suivez un régime alimentaire complet à base de plantes, non seulement parce qu'elle est délicieusement sucrée, mais aussi parce que c'est le seul aliment sucré qui est réellement un aliment complet et qu'il est si facile à faire et facile à transformer en sirop de dattes. Bien que vous puissiez acheter du sirop de dattes, il est plutôt cher, donc vous pouvez aussi économiser quelques dollars. Le meilleur type de dattes pour faire de la pâte de dattes et du sirop de dattes sont les dattes Medjool. Elles sont les plus grosses et les plus tendres des dattes séchées et très délicieuses mangées toutes seules. L'une de mes collations préférées est de prendre une datte Medjool, d'enlever le grain et de la jumeler avec une moitié de noix… c'est le paradis en une bouchée. Le sirop de datte est un aliment de base commun utilisé dans plusieurs pays du Moyen-Orient comme édulcorant liquide naturel. La pâte et le sirop de dattes Medjool sont souvent utilisés dans les recettes à base de plantes pour sucrer les vinaigrettes ou pour remplacer le sucre dans les produits de boulangerie, bien qu'ils puissent conférer un goût plus fort auquel nous pourrions être habitués avec les sucres raffinés.
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Malheureusement, presque tous les autres sucres, y compris l'agave, le sirop de riz brun, le sucre de coco, le Sucanat, le sirop d'érable, le sucre de canne évaporé et, bien sûr, les sucres blanc et brun, sont dépourvus de valeur nutritive. Pour en savoir plus sur le sucre de canne évaporé et le sucre de coco, consultez mon article « Sucre de coco et jus de canne évaporé: Aliments de santé ou battage médiatique ». Et, tant que nous sommes sur le sujet du sucre, vous pourriez être intéressé par « La vérité sur le sucre de fruit dans un régime végétalien », et par mes « 12 conseils pour éviter le sucre ajouté dans un régime végétalien ». Deux façons de faire du sirop de dattes Il y a deux façons de faire du sirop de dattes. La première consiste à faire cuire les dattes avec de l'eau pendant quelques heures, puis à en presser le jus à l'aide d'une étamine, à remettre le jus sur le feu pour le faire mijoter et à le faire réduire pendant environ une heure jusqu'à obtenir un sirop épais. C'est la méthode traditionnelle, mais je suis un fan de l'expédient, donc je suis en faveur de la deuxième méthode.
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La glace au sirop de dattes et au tahini est une véritable révélation! Une glace sans sucre blanc, c'est possible… Les dattes apportent un sucrant naturel relevé par le sel. La première fois que j'ai fait cette glace j'étais vraiment étonnée par la texture et j'en ai refait le lendemain! Ingrédients pour faire la glace au sirop de dattes et tahini Dattes: Pour réaliser cette glace, vous aurez besoin de dattes. Personellement, je suis fan des dattes mejdool. Elles sont particulièrement charnues et un peu plus sucrées que les autres. Vous pouvez aussi choisir un autre type de dattes. Il va juste falloir les laisser tremper dans l'eau chaude plus longtemps si elles sont plus sèches. Vous avez aussi l'option pâte de dattes. Si vous ne connaissez pas, c'est super pratique pour des recettes à base de dattes car vous n'avez pas besoin de les dénoyauter. Si vous utilisez de la pâte de dattes, vous n'aurez pas besoin de les laisser tremper dans de l'eau chaude et vous pouvez les mettre dans le lait chaud directement.
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Description Parfaite pour remplacer le sucre dans les desserts ou pour agrémenter les mueslis, elle entre dans la composition de pâtisseries. Riche en glucides, elle est particulièrement énergétique. Son apport en fer aide à lutter contre l'anémie et la fatigue. Pour ramollir la pâte de datte trop dure, la passer un moment à la vapeur. À défaut, mixer des dattes séchées. Apport: contre l'anémie … Recettes (7) Makrouts par Chamsaya Durée totale: 13 h 24
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