Mignonette De Porc Recette: 74 Rue Lecourbe 75015
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Ingrédients 1 filet d'omble frais, sauvage ou biologique, de préférence entre 500 et 625 g 30 ml (2 c. à soupe) de grains de café 5 ml (1 c. à thé) de sel de mer moulu 15 ml (1 c. à soupe) de beurre clarifié Préparation La mignonnette de café Moudre assez finement les grains de café au mortier. Ajouter le sel de mer moulu. Réserver au réfrigérateur environ 30 min. L'omble frais Retirer la peau en faisant glisser la lame du couteau entre celle-ci et le filet. Détailler le ou les filet d'omble en parties égales (environ 120 gr par personne). Saupoudrer une seule face des filets d'omble avec la mignonnette de café et bien taper pour que le mélange y adhère bien. Réserver au réfrigérateur de 30 à 60 min. Chauffer le beurre clarifié dans une poêle antiadhésive et saisir les filets du côté saupoudré de café pendant 2 min. Recette Mignonette De Porc Chèvre | Toutes les recettes | Mignonettes | 9. Retourner les filets et cuire 2 min de plus. Réserver sur du papier absorbant. Servir avec du fenouil confit et une salade de haricots verts et tomates cerise. Nutrition Sans arachides Sans noix Sans oeufs
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Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 10 mn 30 mn 40 mn 1 Préparer le chutney (peut se faire la veille). Peler la gousse d'ail et les oignons et hacher finement le tout. Dans une casserole à fond épais, faire chauffer le miel avec le vinaigre et le sucre. Ajouter les oignons et l'ail hachés. Mignonette de porc recette saint. Couvrir et laisser cuire 30 minutes à feu doux. 2 Dans une poêle, faire fondre un peu de beurre avec le laurier. Y faire revenir les tranches de porc jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Saler, poivrer et saupoudrer de paprika. 3 Ajouter le chutney d'oignon et prolonger la cuisson pendant 10 minutes en retournant la viande régulièrement. Servir aussitôt. Pour finir
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RDV Dr Laurence Doutriaux, Médecin Généraliste à Paris (75015) | Dokiliko
Les motifs de consultation de PASCAL REYGAGNE sont: Chirurgie programmée Consultation de cuir chevelu Consultation de dermatologie Consultation de suivi de chirurgie dermatologique Consultation de suivi de dermatologie Quelle est la prise en charge par la sécurité sociale des actes médicaux de REYGAGNE PASCAL?