J'Aime Mon Traiteur - Restaurant, 130 Bis Bd Sablier, 13008 Marseille - Adresse, Horaire: Les Jardins De Kyoto

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Thursday, 15 August 2024

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Yemma Yummy est un traiteur marseillais spécialisé dans les saveurs du monde, mais pas que. Son ADN? Former des apprentis cuisiniers, venant de tous horizons pour leur servir de tremplin dans leur projet professionnel, et leur permettre à leur tour de créer leur propre entreprise. Rencontre. Après dix années de carrière dans le domaine du marketing, digital et data analytics, la marseillaise d'adoption Assia Ali entame, en 2018, une reconversion en tant que traiteur engagé dans l'insertion professionnelle: « J'ai toujours été très active auprès d'associations comme la Croix Rouge et les Blouses Roses à la Timone. Puis j'ai pris un congé sabbatique en Asie du sud-est, la région de la street food. J aime mon traiteur marseille sur. Arrivée en Indonésie, j'ai pu travailler en tant que bénévole dans un orphelinat », se rappelle Assia Ali. Révélation, déclic… Dès son retour en France, elle se décide à monter un projet qui lui ressemble, et surtout, qui rassemble ses convictions. « Je suis installée à Marseille depuis 2006, j'adore cette ville.

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La deuxième permet, avec un coût supplémentaire, de recevoir les produits dans des récipients en verre, « car tout le monde possède sa part dans le jeu. Tout le monde se doit de participer à l'éco-responsabilité », appuie l'entrepreneuse. Repas pour les étudiants, cours, offre lunch box… Installé dans les cuisines de l'école la Plateforme (2e) depuis peu, l'entreprise marseillaise compte, cette année, se concentrer sur son expansion. Traiteur à Marseille - 13000 | 1001traiteurs.com. « L'un des enjeux de 2021 sera d'augmenter le nombre de chefs avec qui nous travaillons. Actuellement, une soixantaine de personnes ont postulé. Dans les années à venir, nous espérons pouvoir en accompagner une quarantaine », prévoit déjà Assia. Au sein de cette école spécialisée dans les métiers du numérique, Yemma Yummy propose également des repas aux étudiants une fois par semaine et espère pouvoir étendre son offre sur plusieurs jours. Bientôt, des cours seront également proposés à ceux qui souhaitent apprendre à cuisiner. Enfin, ce traiteur engagé compte développer son offre de lunch box pour les entreprises et espère consolider de nombreux projets d'ici 2022: « Nous souhaiterions nous développer dans d'autres villes.

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Nous avons déjà été sollicités par certaines et avons pu y rencontrer des chefs que nous commençons déjà à former. De nouveaux projets se préparent également à Marseille mais tout dépendra de l'évolution de la situation sanitaire. Nous vous en dirons plus très prochainement », nous confie la fondatrice.

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Une fois ces points évalués, c'est au tour de leur cuisine de passer le test de qualité de Yemma Yummy. S'ils sont choisis, un contrat est négocié avec eux. Ils peuvent ensuite recevoir des séances de coaching, organisées par des chefs indépendants et des partenaires marseillais, pour travailler notamment sur la confiance en soi et d'autres problématiques. Yemma Yummy, le traiteur marseillais engagé dans l'insertion professionnelle. « Quelques cheffes partaient de zéro, et elles réussissent désormais à gagner leur vie de leur passion. Certaines se sont déjà envolées, elles ont réussi à créer leur affaire. Mais elles gardent toujours un lien avec Yemma Yummy », ajoute Assia avec un sourire. Le batbout, petit pain farci à la viande et aux épices © Yemma Yummy « Le monde en une bouchée » Buffets, cocktails ou encore lunch box… Ce traiteur marseillais, lauréat 2019 du prix régional de la solidarité remis par la Cpme Sud, propose des saveurs du monde entier: « Ramen japonais, batbout marocain, pastels d'Afrique de l'ouest, samoussas, empanadas d'Amérique latine… le monde en une bouchée », résume Assia.

Carte mentale Élargissez votre recherche dans Universalis Courant religieux venu de Chine à partir du milieu du xiii e siècle, le bouddhisme chan ( zen) a inspiré le développement de plusieurs formes d'art au Japon, comme la cérémonie du thé ( chanoyu), l'arrangement floral ( ikebana) ou la peinture monochrome. Parmi elles, mais de création plus tardive, les jardins secs sont probablement la manifestation la plus authentiquement japonaise de ce courant qui prône la méditation pour accéder à l'Éveil. Les jardins de pierre les plus célèbres de Kyōto datent de la première moitié du xvi e siècle (Ryōanji, Daisen-in). Le sable ratissé suggère l'eau, et les rochers, des montagnes ou des îles. Quelques arbres aux formes noueuses et de petite taille, sont avec la mousse la seule végétation autorisée. Austérité et dépouillement inspirent ces créations. Supports de la méditation, les jardins secs, de dimensions réduites, sont destinés à être vus d'un point fixe, et non pas découverts par le promeneur au fur et à mesure de sa marche: il n'est pas convié à y pénétrer.

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Une fois allumée, la mèche en coton pur diffuse des notes florales et poudrées: vous êtes arrivé dans les Jardins de Kyoto. Livraison en Belgique, Luxembourg avec: Livraison Mondial Relay 2-4j Livraison à domicile 2-3j Livraison en France (& DOM-TOM), Suisse, Belgique et Luxembourg: Mondial Relay 2-4j: 4, 90€ Livraison à domicile 2-3j: 6, 90€ Chronopost 24h: 9, 90€ Colissimo Outre-Mer: 19, 90€ Retours possibles sous 14 jours après réception. En savoir +. Un parfum travaillé et une composition soignée. Plus qu'une bougie, une invitation à prendre soin de soi. Laissez la senteur imprégner votre intérieur. Profitez de 50h, en tête à tête avec vous. Brûler toujours votre bougie pendant au moins 2 heures pour permettre à la piscine d'atteindre tous les rebords de la bougie. Cire naturelle de soja, mangue et coco. Mèche en coton pur, tressée artisanalement. Un parfum de qualité, élaboré à Grasse. Des contenants en verre recyclé Pour la cire, exit la paraffine. Pour les mèches, exit plombs et métaux.

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Accueil / Tout le catalogue / Les Jardins de Kyoto 34, 90 € Au coeur des cerisiers en fleurs. 50h de bonheur parfumé et un bijou à la clef. Lorsque la cire fond, elle dévoile une de nos créations… Un bijou fait main. Il n'y a plus qu'à choisir quoi porter une fois la bougie consumée: plutôt bague ou collier? Parfums soignés & composition clean: avec elles, impossible de se tromper. Plus qu'une bougie: une invitation à prendre soin de soi, parce que le self-care n'attend pas. Composées d'une cire végétale 100% naturelle, de parfums élaborés à Grasse, et d'une mèches en coton, pour une combustion saine et homogène. Description Informations complémentaires 50h de bonheur parfumé Bracelets et colliers en métal rhodié ou dorée à l'or fin. Nos bagues et boucles d'oreilles sont en plaqué or ou en argent 925. D: 8cm x H: 10, 5cm Bijoux Argent, Or

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Cependant, il n'est malheureusement pas possible de visiter les bâtiments du Daitoku-ji. De passage, vous pourrez donc uniquement découvrir le Ryogen-ji, le Daisen-in, le Zuiho-in et le Koto-in. Ces trois derniers temples abritent de petites merveilles: des jardins de pierre et de mousse, ainsi que des bambouseraies et forêts. Le jardin du Daisen-in Classé Trésor National du Japon, le Daisen-in possède un magnifique jardin de pierre ( karesansui), datant de la fin de la période Muromachi (1336 - 1576), époque où l'élaboration des jardins secs est à son apogée. Le temple en lui-même fut bâti entre 1509 et 1513 et son nom signifie "L'académie des grands immortels". L'élaboration du jardin, ainsi que les panneaux peints situés dans le temple sont attribués au moine Sôami. Ce jardin de pierre est divisé en quatre parties. Les interprétations de la symbolique du jardin diffèrent selon les spécialistes, la plus courante étant que chaque zone illustre un thème: la cascade représente le début de la vie, la rivière illustre les étapes et les épreuves de l'existence humaine, puis la mer intermédiaire, et enfin l'océan, marquant la sérénité de la vieillesse.

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Une découverte qui m'a émerveillée au Japon, ce sont les temples comme je vous l'ai déjà raconté. Les rituels shintō et bouddhistes, les symboles et grappes de tablettes ema étaient si mystérieux et attirants à la fois pour moi. Et c'est à Kyoto que j'ai encore été enchantée différemment par la magie des temples … Nous en avons visités quelques-uns qui avaient la particularité de renfermer des « jardins de pierres », ou jardins secs, ces espaces minéraux invitant à la méditation, et dont les graviers sont ratissés avec soin par des moines. Un univers très étonnant, nous qui avons plus l'habitude de nous émerveiller devant un jardin vivant qu'une composition de rochers, de graviers et de mousse! Au début, l'expérience est déroutante, on ne sait que regarder, on a de la peine à ressentir quelque choses, à comprendre ce qu'on regarde. (voir « premières impressions » plus bas) Pour visiter ces temples particuliers, le rituel était toujours le même: ôter ses chaussures à l'entrée, et poursuivre la visite en chaussette.

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Quelques photos du Ryoan-ji et de son jardin En passant sur les coursives on a un aperçu des salles traditionnelles en tatamis Visiter le Daisen-in: un petit bijou de Kyoto ♥ Le sanctuaire Daitoku-ji comprend une vingtaine de temples: un des plus beaux jardins de pierres de Kyoto y est niché. Sans se perdre dans ce parc de temples qui tient parfois du labyrinthe, il faut trouver le Daisen-in, qui garde farouchement le secret de son très beau jardin zen. En effet, il est formellement interdit d'y prendre des photos, donc je ne peux vous le montrer! À défaut d'y voler des images, il faut le voir absolument pour s'émouvoir de ses harmonies parfaites. Chaque tableau est truffé de symboles, les pierres ayant différentes interprétations selon leur forme et leur emplacement. Les arrangements laissent ici une place plus importante aux mousses et aux plantes, qui forment de sortes d'oasis dans le paysage minéral. Le Daisen-in est classé Trésor National du Japon. Il m'a beaucoup plus plu que le Ryoan-ji, je pense qu'il est plus accessible au néophyte comme ses jardins zens mêlent pierres, graviers et plantes… Eléments familiers, les plantes forment un pont entre nous et ce monde minéral plus difficile à appréhender.

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