Carottes À L Étouffée - Arte Les Maîtres Des Abeilles
Disposer la pintade dans la cocotte et la faire colorer pendant 10 mn, en la retournant régulièrement. Retirer ensuite la pintade de la cocotte, et la réserver. Préchauffer le four à 200 °C. Faire ensuite suer les oignons quelques minutes à feu doux dans la cocotte. Carottes à l’étouffée > pour avoir bonne mine :)) - 1000 Saveurs et Couleurs. Déglacer ensuite en versant le jus d'orange, le jus de pamplemousse et le cidre dans la cocotte. Bien mélanger, puis porter à ébullition pendant 2 mn avant de remettre la pintade dans la cocotte, en y ajoutant les carottes, le thym et quelques feuilles de laurier. Recouvrir la cocotte de son couvercle, puis mettre celle-ci au four pour une cuisson d'environ 30 mn. Après 30 mn de cuisson, sortir la cocotte du four et la laisser reposer 10 mn supplémentaires hors four. En retirer ensuite la pintade et les morceaux de carottes, et faire réduire à feu doux le jus de cuisson de moitié, sur feu doux. Présentation: Découper la volaille en tranches régulières et disposer celles-ci dans un plat de service préchauffé. Entourer les pièces de pintade avec les carottes.
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Très proche d'une préparation à la vapeur, la cuisson à l'étouffée consiste à cuire un aliment dans un récipient hermétique. En chauffant, l'eau contenue dans l'aliment va générer de la vapeur qui fera cuire lentement et à basse température la préparation. Les aliments cuisent alors à l'étuvée, sans corps gras. La cuisson à l'étouffée La cuisson à l'étouffée est facile à réaliser. Dans une casserole à fond épais, déposez vos ingrédients à cuire. Si vous optez pour des légumes, taillez-les de manière uniforme pour favoriser la cuisson. Plus vous découperez fin vos ingrédients, plus la cuisson sera rapide. Parsemez des épices et des aromates de votre choix. Couvrez la casserole avec un couvercle de taille adaptée pour limiter l'évaporation. Placez ensuite la cocotte couverte sur une source de chaleur et faites chauffer à feu très doux. Carottes à l étouffée il. N'utilisez pas le feu moyen au risque de brunir la préparation. La cuisson à l'étouffée à basse température vous permettra de préserver les nutriments et de développer les saveurs.
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Indonésie, l'arbre à miel sacré Sur l'île indonésienne de Bornéo, dans la forêt inondée du lac Sentarum, vit une abeille géante: l' »Apis dorsata », qui installe ses colonies sauvages sous les branches des grands arbres sacrés appelés « lalaus ». Le peuple dayak vénère cette abeille et son miel. Ouaksah est l'un des derniers à perpétuer la tradition des récoltes nocturnes. Pieds et mains nus, simplement équipé d'une lampe frontale et d'un enfumoir, il grimpe en chantant des mantras pour amadouer les esprits de l'arbre sacré. Arrivé au sommet, il doit affronter au péril de sa vie les milliers d'abeilles qui s'y tapissent. L'abeille, les Yaaku et l'oiseau Au coeur de la forêt de Mukogodo vit le peuple yaaku. Assimilés à partir des années 1930 par les guerriers maasai, les Yaaku, qui ne sont plus que 5 000 au Kenya, ont gardé une particularité: ils continuent à partager leur quotidien avec les abeilles, craintes par les Maasai pourtant amateurs de miel. Les abeilles géantes en Indonésie – Épisode 2 – Les maîtres des abeilles - Mes Premières Ruches. Les Yaaku récoltent le miel des ruches-troncs domestiques disposées au sommet des arbres mais aussi celui des abeilles sauvages.
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Documentaire réalisé en 2017 par François Chayé diffusé sur Arte le mardi 07 mai à 15h15 – Les maîtres des abeilles – France, le berger des abeilles. Au coeur des montagnes cévenoles vivent des colonies d'abeilles noires "Apis mellifera". Serie~!’Les Maîtres Des Abeilles Telecharger VOSTFR Gratuitement | 'Yestreamingon.com". Pour protéger les abeilles, aujourd'hui en danger de disparition, et préserver une tradition en déshérence, Stéphane Libéri, berger et apiculteur, a créé son rucher à 800 mètres d'altitude, en collectant une à une de vieilles ruches-troncs récupérées dans la région. Bande annonce des Maîtres des abeilles – Emission Cévennes
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Accéder au replay de Arte 06h35 GEO Reportage Le trésor du jardinier Culture Infos 35min Rediffusion La suite sous cette publicité 07h15 Rooibos, le thé rouge d'Afrique du Sud 55min 10h20 Le phoque-moine, une odyssée en Méditerranée 50min 12h05 Forêts primaires: le poumon vert de l'Europe 13h00 Arte regards Pêcheurs de crevettes Inédit 13h35 Double jeu Ne détourne pas le regard Série TV 1h30min People, TV, Buzz en photos Diaporamas de stars Dans l'actu Notre sélection de news Connexion à Prisma Connect
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Pendant des siècles, chaque maison, chaque famille, avait ses ruches taillées dans des troncs de châtaignier. Pour protéger les abeilles, aujourd'hui en danger de disparition, et préserver une tradition en déshérence, Stéphane Libéri, berger et apiculteur, a créé son rucher à 800 mètres d'altitude, en collectant une à une de vieilles ruches-troncs récupérées dans la région. S01E10 24/04/2019 Allemagne – Rosenfeld, un paradis pour les abeilles Dans son centre apicole situé à Rosenfeld, au cœur d'une région classée réserve biologique par l'État allemand du Bade-Wurtemberg, Norbert Poeplau invente et teste des méthodes d'apiculture responsables. Arte les maîtres des abeilles. Avec son apprentie Alina, il a mis au point une ruche révolutionnaire dans laquelle l'habitat des ouvrières et l'espace de production du miel sont placés sur le même plan, à l'horizontale, pour laisser aux abeilles la liberté de construire leur colonie comme elles l'entendent. Norbert Poeplau tente aussi de sauvegarder l'abeille européenne Apis mellifera de la pollution et des poisons de l'agriculture industrielle.
Mais il recèle un autre secret millénaire. C'est ici que des apiculteurs mayas ont décidé il y a vingt ans de sauver de la disparition l'abeille mélipone, une abeille autochtone sans dard menacée par sa cousine venue du continent européen, l' »Apis mellifera ». En produisant le miel de ces mélipones, les Mexicains réveillent un savoir-faire maya oublié depuis des siècles. Nouvelle-Zélande, le trésor des Maoris Le cap Reinga, à la pointe nord de la Nouvelle-Zélande, est le sanctuaire d'abeilles italiennes qui fabriquent un miel aux propriétés médicinales uniques, issu d'un arbre vénéré par le peuple maori: le manuka. Membres du clan Ngati Kuri, Blanche Murray et sa famille sont les privilégiés de ce précieux nectar depuis des générations. Arte les maîtres des abeilles 3. Si l'apiculture crée des emplois dans cette région longtemps sinistrée, elle permet surtout aux Maoris de protéger les terres sacrées de leurs ancêtres. Russie, les cavaliers du miel Dans l'Oural, le village de Gadel-Gareyéro, avec ses isbas colorées, est installé au milieu de collines recouvertes de chênes, de bouleaux, de trembles, d'érables et de tilleuls.
Année de production: 2018 Durée: 27 min. Synopsis L'Apis mellifera carnica, ou abeille carniolienne, est originaire de Slovénie. Les habitants de ce petit pays des Balkans nourrissent un profond respect pour cette espèce autochtone et pour les traditions qui lui sont associées. Brane Kozinc, issu d'une longue lignée d'apiculteurs, est l'un des quinze éleveurs officiels du pays. Il a installé ses ruches sur les pentes du Triglav, le plus haut sommet slovène, situé dans les Alpes juliennes. Arte les maîtres des abeilles du. Autres programmes du même genre