Vincent Vergne, Fromager, Maître Affineur Et Meilleur Ouvrier De France 2019 - Halles De Nîmes | Blog — Compte-Rendu Municipal Du 19 Mai 2022 | Saint-Claude.Fr, La Ville Grandeur Nature

Vincent Vergne, crème de la crème. Le fromager-affineur des halles de Nîmes vient de remporter le concours de Meilleur ouvrier de France. À l'annonce des résultats, il n'a pu retenir ses larmes. Cœur fondant, Vincent Vergne? "Toute l'émotion est remontée, raconte le Nîmois, 41 ans. Et puis il y a la fatigue, physique et psychologique… Ce concours Mof, c'est un combat! " Un combat pour le titre, celui de Meilleur ouvrier de France donc, qu'il mène depuis quinze années et sa première inscription, en 2004. La semaine passée à Lille, il participait à sa quatrième finale: jamais personne n'en avait disputé autant, dans la catégorie Fromager. "Ce succès, c'est celui de la persévérance et de l'humilité, insiste Stéphane Vergne, son paternel. C'est un concours tellement difficile que pour y retourner, pour se mettre encore à nu devant un jury, il faut avoir envie de se faire mal, au propre comme au figuré. C'est très courageux de sa part. Et pour nous, c'est une grande fierté. " Nous: sa mère Michèle et lui, couple de Parisiens qui, après avoir tenu une brasserie à Toulouse, créent la fromagerie Vergne dans les halles de Nîmes.

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Ce sont plus de 250 fromages qui se la pètent fièrement sur les étales lumineuses de la boutique. Du Conté, du Reblochon, du Bleu d'Auvergne, des dizaines de fromages de chèvre différemment affinés, de la Raclette, de l'Abondance, du Banon, du Chaource, du Charolais, du Coup de Corne, Du Crotin de Chavignol, de l'Emmental, du Gorgonzola…. et la liste est infinie. Une fromagerie parmi d'autres? Oui mais non. Parce qu'avec toute cette belle proposition vous prendrez bien: deux titres du Meilleur Ouvrier de France, 56 points de commerce, 20 salariés, une présence sur 7 marchés et 50 restos, des dégustations en veux-tu en voilà, des concours disputés à travers le monde mais aussi des formations dans des écoles, des engagements associatifs ( Les étoiles d'Alsace, Le collège culinaire), un passage par un dîner d'État à l'Élysée et surtout une philosophie du terroir bien ancrée. Pas étonnant que Lorho mise aussi sur le respect des saisons, des producteurs et des affineurs et refuse ainsi catégoriquement de dealer avec la grande distribution.

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Prends ça dans tes p'tites gencives m'sieur Leclerc. À tout cela on peut ajouter une bonne tranche de fierté toute chaude, celle d'être Alsacien, Français, mais aussi la fierté de transmettre. En effet, à travers les années, Christelle et Cyrille ont eu à cœur de passer le flambeau et de guider celles et ceux qui voudraient mettre la main à la pâte et ainsi faire perdurer un patrimoine artisanal riche en bonnes odeurs. « Nous sommes des passeurs, des dénicheurs, on fait confiance à la jeunesse pour faire briller et faire perdurer ce métier ». Et cette jeunesse (l'avenir du métier) madame et monsieur Lorho la chérissent: dans leur magasin en formant des stagiaires toujours plus jeunes, en prenant part à des formations dans des écoles mais aussi en proposant des tarifs réduits aux étudiants. Ainsi la boutique contribue encore à faire vivre une devise qui est chère à madame: « ce n'est pas parce qu'on est dans le Carré d'Or que l'on vend à prix d'or. Nous nous adaptons aux clients, à leurs besoins et à leur envie en leur proposant le prix juste «.

En 2012, père et fils étaient classés par le Gault et Millau dans le top 10 des fromagers français. Avec le titre de Mof de Vincent, désormais seul aux manettes, la Maison Vergne obtient la plus prestigieuse des reconnaissances. "Ce concours, c'est aussi une aventure humaine, qui permet de se découvrir, constate-t-il. On ne se bat pas contre les candidats mais contre le temps et surtout contre soi-même. " Le concours Mof: trois épreuves d'excellence Sur 10 finalistes du 26e concours "Un des Meilleurs ouvriers de France" en fromagerie, dimanche et lundi à Lille, deux ont été couronnés: le Nîmois Vincent Vergne, 41 ans, et la Strasbourgeoise Christelle Lorho. Première épreuve, un oral "surprise" de 20 mn sur un fromage caché sous une cloche. Deuxième épreuve: soumettre une liste de fromages de dégustation. Sont notés: la qualité, l'affinage, la découpe. Enfin, l'épreuve reine: la réalisation d'une "œuvre magistrale". Le thème 2019, "formes et couleurs", avait été fourni aux candidats fin décembre.

Nouveauté de cette année! Le 25 juin 2022 de 13h30 à 18h30, le stade Wagner se transformera en arène olympique. Ouvert à tous, cet évènement organisé par la commune avec le service Jeunesse, la médiathèque et les associations de la ville, sera l'occasion pour les Véliziens, petits et grands, de tester différentes disciplines sportives: tennis de table, volley, taekwondo, tennis, golf, escrime, yoga, gym volontaire, rugby.... En route vers les JO 2024 ! - Ville de Vélizy-Villacoublay. Mais aussi de découvrir l'histoire et les valeurs des Jeux Olympiques à travers de nombreuses animations familiales et ludiques. Plusieurs associations culturelles et artistiques véliziennes (la Ressourcerie, Si les mots avaient des ailes... ) seront présentes lors de cet après-midi festif. La médiathèque proposera un quiz sur les Jeux Olympiques et le Comité de l'Avenir une initiation au handisport. Une buvette sera disponible sur place. Cette fête sera renouvelée en 2023 et en 2024.

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Le premier porte sur la rédaction d'un rapport de police, par le candidat, à l'aide d'un dossier concernant un événement au sein d'un espace public. Pour le deuxième partie, il s'agit de répondre à des questions sur la compréhension d'un texte. Épreuves d'admission Une fois les épreuves d'admissibilité réussies, les candidats font ensuite face à plusieurs autres épreuves: Un entretien avec un jury où ce dernier évalue les connaissances sur le fonctionnement des institutions françaises. L'objectif ici est de mesurer la motivation et la personnalité des candidats. Une épreuve sportive qui consiste à réaliser une course à pieds de 100 mètres. Et enfin, une épreuve physique. Les candidats ont le choix entre le saut en hauteur, le saut en longueur, le lancer de poids et la natation. Voiture police municipale. Les qualités indispensables pour exercer cette fonction d'autorité Pour devenir policier municipal et assurer cette fonction, il est fortement recommandé de disposer de certaines qualités naturelles. En effet, porter un uniforme demande certaines prédispositions.

Sans surprise, l' Île de France est championne des incivilités au volant. Dépassement par la droite sur autoroute, coller délibérément un autre véhicule devant soi, ou encore descendre de sa voiture pour s'expliquer avec un autre conducteur: champion, on vous dit! Un véhicule de service de police municipale peut-il transporter un civil ? - Syndicat de la Police Municipale N°1 : SDPM / National. Mais ne fanfaronnons pas, la région Auvergne-Rhône-Alpes arrive en troisième position sur ce critère selon le baromètre. Et c'est chez nous que l'on s'insulte le plus. On ne va pas se mentir, il est vrai que chez nous, voir des gens faire de grands gestes ou encore hurler dans l'habitacle de leur véhicule, c'est plutôt monnaie courante!