À Ploemeur, La Fête De La Fraise Aux Saveurs De La Vie À La Campagne - Ploemeur - Le Télégramme / Avantage Carte Vegace

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Monday, 22 July 2024
» Née à Hanoï de la rencontre entre la soupe aux nouilles chinoises et du pot-au-feu français, la délicieuse soupe de « bœuf pho » (que l'on absorbe au Vietnam à tout moment de la journée) se marie aussi bien avec un saint-joseph rouge bien poivré qu'avec un meursault gras au parfum de fruits exotiques. A lire ensuite, du même auteur: Jimmy Desrivières: un chef, un vrai Un restaurant étoilé et une clientèle prestigieuse À partir de 1972, fini les vulgaires rouleaux de printemps aux crevettes. Place aux rouleaux farcis de canard laqué et de kumquats (une merveille). Robert veut faire de son restaurant un temple de la gastronomie vietnamienne. Monbéqui. La fête du village approche à grands pas - ladepeche.fr. Apparaît alors sur la carte un mets de luxe servi traditionnellement à l'occasion du Têt (la fête du Nouvel An vietnamien) et qu'il s'empresse de baptiser « bœuf Tan Dinh ». C'est un filet tranché très finement, qui macère dans une sauce soja aux zestes de citron vert, au gingembre, au miel et au poivre concassé. On le grille très rapidement au feu de bois avant de l'accompagner avec un délicat riz gluant aux graines de lotus.
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Alors, après avoir célébré la victoire du marin rochelais Yannick Bestaven dans le dernier Vendée Globe, pourquoi ne pas rêver d'une équipe de rugby championne d'Europe? 30 idées de cadeaux gourmands pour la fête des Pères. « L'ADN de notre territoire a changé depuis quelques années, relève Jean-François Fountaine qui ne s'en attribue pas spécialement les mérites. Il y a maintenant, ici, une culture de la gagne, une grande détermination à vaincre! » L'accueil que les supporteurs ont réservé à leurs champions sur le port de La Rochelle, pendant trois bonnes heures, en témoigne. Et les regards se portent, désormais, sur les phases finales du Top 14.

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Ou pour d'autres considérations plus dans l'air du temps dont je vous laisse apprécier la diversité. Mais ce qui nous interpelle ici surtout est cette ténacité à pourchasser tout ce qui fait ou a fait notre culture pour tenter d'y substituer une sorte de no man's land inconsistant, sans saveur et sans passé, où tout se vaut et où tout peut rapidement devenir suspect. À commencer par une transformation du vocabulaire, dont nous montrions récemment encore la perversité dans l'évocation de la Révolution française à travers le roman d'Anatole France Les dieux ont soif. Une culture et une civilisation en péril Allons-nous renoncer à la liberté? demandait Carlo Strenger. Fete de la rose grasse. Ou à la démocratie telle que nous l'avons connue? (Chantal Delsol et Myriam Revault d'Allonnes). Dans une excellente émission que je vous conseille d'écouter, Alain Finkielkraut nous invite à nous intéresser à ce petit livre que nous avions déjà présenté, Un occident kidnappé, de Milan Kundera qui est riche de leçons. « J'ai beaucoup réfléchi à cette réflexion de Kundera: « La culture cède la place ».

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Du haut du bus à impériale floqué « Champions d'Europe », les joueurs et leur encadrement brandissant le trophée ont lentement progressé au chant des « On est les champions », « Ro-che-lais, allez, allez, allez! » et autres « Ici, ici, c'est La-Ro-chelle! » donnant au centre-ville des allures de grand stade en fièvre à ciel ouvert. Des vainqueurs profitant de chaque « Merci! Le vin d'été. » lancé, cibles bienveillantes d'innombrables objectifs d'appareil photo ou de smartphone. « Nous ne sommes pas sur un club aux mains d'un fonds de pension ou de financiers » Un moment intense et historique pour le club sportif professionnel, qui n'a accédé au Top 14 qu'en 2014 et rejoint désormais Toulouse, Brive et Toulon, dans le cercle fermé des grands d'Europe. Mais également pour la ville et son territoire d'influence, très soudés derrière les Jaune et Noir. « Contrairement à ce que l'on peut voir dans le football, par exemple, relève le maire Jean-François Fountaine, nous ne sommes pas sur une structure aux mains de fonds de pension ou de financiers [8 e budget du Top 14, seulement, NDLR].

À l'instar de la littérature, la gastronomie permet de voyager dans le temps et l'espace. Chez Tan Dinh, au coeur du 7e arrondissement de Paris, Robert Vifian n'a de cesse d'explorer les saveurs de l'Indochine de son enfance. Et en y associant de grands crus français, le chef complète l'évocation de son roman familial. La rue de Verneuil est l'une des plus étranges de Paris. En apparence, il ne s'y passe rien. La fête rose blanche. Comme dans les tableaux surréalistes de Paul Delvaux, la ville semble s'y être endormie. La poésie s'y cache pourtant, fragile et impalpable. On pourra ainsi la sentir chez Tan Dinh, le plus ancien restaurant vietnamien de la capitale, ouvert en juin 1968. Ses fenêtres laissent à peine filtrer la lumière du jour: en entrant, on est frappé par la demi-obscurité qui y règne. « Pourquoi cette propension à rechercher le beau dans l'obscur se manifeste-t-elle avec tant de force chez les Orientaux seulement? » écrivait avec justesse Junichirô Tanizaki dans son Éloge de l'Ombre… Ici, rien de brillant ni d'illuminé, on se devine plus qu'on se voit.

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