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Fuji. Japon. Pomme sucrée, bien juteuse mais peu goûteuse. Pomme à croquer. Les pommes côté cuisine En compote non sucrée, elle accompagne souvent le boudin noir et l'andouillette grillée, les gibiers, le mouton. En quartiers poêlés au beurre et déglacés au cognac ou au cidre, elle est servie en compagnie du rôti de porc et du filet mignon mais aussi des volailles. Les gibiers et le magret de canard seront mis en valeur avec des pommes en quartiers poêlés au beurre et légèrement caramélisés ou des pommes en chutney. On utilisera plutôt des reinettes, la blanche du Canada, la Reinette Clochard ou la Reine des Reinettes si l'on veut conserver le goût acidulé et la Golden Délicious ou la Royal Gala pour favoriser le côté sucré. Elle est aussi assez souvent utilisée crue coupée en dés ou en fines tranches dans des salades composées ou accompagnement de fruits de mer (salade de crabe, millefeuille de saint-jacques). Pommier Rubinette ® - une des meilleures pomme à couteau - BoJardin. On utilisera dans ce cas des pommes craquantes et acidulées telles que la granny smith à la fraîcheur citronnée, la pink lady plus parfumée ainsi que la Fuji.
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Enfin, attendez plusieurs jours avant d'attacher le tuteur au tronc, tout en protégeant bien l'écorce. Le pommier étant autostérile, la pollinisation ne peut se faire que grâce à un autre pommier planté à proximité. Conseils d'entretien La Taille Ne pas tailler la première année suivant la plantation. Puis, afin de stimuler l'apparition de belles et nombreuses ppmmes, il est important de pratiquer une taille de fructification avant la reprise de la végétation. Variété pomme wellant college. Sur les arbres déjà productifs, il faut procéder à une taille de nettoyage pour supprimer le bois mort ou les branches mal positionnées et éclaircir le centre de l'arbre pour y faire pénétrer la lumière du soleil. taille de fructification a un rôle important dans le développement de votre arbre fruitier ainsi que dans la maîtrise de sa production. Cette taille n'est employée que sur les arbres formés et non sur les jeunes arbres. Il doit donc avoir une charpente solide. 1. Commencez par supprimer les branches mortes, celles qui s'entrecroisent et les bois abîmés.
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Découvrez et dégustez les pommes issues de nos vergers... Boskoop A cuire, acidulée et parfumée Conservation: mars Braeburn A croquer, acidulée et sucrée, très croquante et juteuse. Conservation: juin Crimson A croquer, juteuse et très rafraîchissante. Conservation: février Elstar A croquer et à cuire, mi sucrée, mi acidulée, juteuse, arôme épicé. Conservation: décembre Gala A croquer, fruitée, rafraîchissante, sucrée. Golden A croquer, douce, parfumée, sucrée. Idared A croquer, fine, juteuse, douce, légèrement acidulée, croquante et parfumée. Jonagold A croquer, très juteuse, sucrée, fruitée. Conservation: avril Melrose A croquer et à cuire, parfumée, savoureuse, juteuse, sucrée. Variété pomme wellant apfelsorte. Conservation: mai Reinette Grise du Canada A cuire, acidulée, douce et fondante. Rubinette A croquer et à cuire, sucrée, acidulée, parfumée, cousine de la reine de reinette. Wellant A croquer, son goût est relevé, très parfumée, mi-sucrée, mi-acidulée, elle rejoint la rubinette. Conservation: février
Avec un terroir de type argilo-calcaire, les pommes sont excellentes et très gouteuses. La collection que nous vous présentons ici répertorie toutes les pommes produites dans nos vergers. Wellant pommes - En savoir plus sur la Wellant. Cela ne signifie pas qu'elles sont tout le temps disponibles à la vente; cela dépend de la cueillette, de nos stocks, de la période à laquelle nous les mettons en vente, etc. Quelques variétés ne seront pas disponibles certaines années. Les indications de conservation sont données par rapport à nos conditions personnelles. Nos pommes sont conservées à froid normal et il n'y a pas de traitement après récolte sur les fruits. Bonne dégustation!