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Encore assez peu présentes en Occident, les algues comestibles sont un ingrédient phare de la cuisine japonaise. Notre épicerie japonaise en ligne vous propose plusieurs variétés d'algues japonaises, comme les algues wakamé, les algues kombu ou encore les algues vertes japonaises pour salade. Les algues japonaises de notre épicerie asiatique ont de nombreuses vertus santé. Salade japonaise algue brune. En plus d'être très faibles en calories, elles sont pleines de vitamines et de minéraux. Concernant l'utilisation des algues japonaises en cuisine, vous pouvez réaliser une traditionnelle soupe miso, d'excellents sushis ou des salades très parfumées. L'algue japonaise wakamé est par exemple la star de la préparation de la soupe miso japonaise. Cet ingrédient d' épicerie fine donne un parfum très original à vos plats. Abusez des meilleures algues japonaises vendues sur, c'est excellent pour votre santé!   Affichage 1-5 de 5 article(s) Choisissez, achetez et cuisinez des plats typiquement asiatiques avec les algues japonaises La cuisine japonaise a gagné nos pays occidentaux et se révèle véritablement saine et savoureuse.

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La médecine japonaise prescrit ces algues traditionnellement pour les femmes qui viennent de devenir maman pour compenser les carences en minéraux de celles-ci. L'algue est aussi riche en calcium, une petite portion de 8 grammes en contient bien plus qu'une tasse de lait. Cette recette vous plaît? Le blog Anaca3: Questions fréquentes Ce BLOG a pour objet de présenter des sujets grand public et est essentiellement orienté sur l'alimentation, le sport et la minceur. Les sujets du BLOG et les informations qu'ils contiennent sont rédigés par nos équipes ou, le cas échéant, par des rédacteurs externes. La salade d’algues est-elle calorique ? - Le blog Anaca3.com. Les rédacteurs n'étant pas des professionnels de santé, de la diététique, de la nutrition ou du sport, les sujets et les informations sont rédigés, de manière générique, à partir de sources variées (sites internet, presses spécialisées, encyclopédies). L'exactitude ou l'exhaustivité des informations que les sujets contiennent ne pouvant être garanties par les auteurs ou par nous, n'hésitez pas, si vous relevez des erreurs ou des omissions, à nous en informer en nous écrivant directement en cliquant ici.

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Attention, si vous utilisez des algues séchées, en les hydratant, leur volume va fortement augmenter! Je vous recommande de préparer une plus petite quantité si nous n'êtes pas très familier avec le goût des algues. Précaution: certaines épices sont notamment déconseillées aux femmes enceintes ou allaitantes. Recette de salade d'algue avec une vinaigrette japonaise (salade nutritive au wakame) - Cooking with Dog. Vérifiez si vous ne présentez pas de contre-indication à leur consommation. Durée de la recette: 35 minutes (dont 20 minutes de repos) Ingrédients pour 2 personnes Salade 40 g de d' algues wakamé séchées 1 carotte 2 radis roses ½ concombre 1 rhizome de gingembre 2 cuillères à café de graines de sésame grillées 1 gousse d' ail 1 piment antillais végétarien (doux) ou piquant selon votre préférence Sauce 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz 2 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe d' huile de sésame 1 cuillère à café de sucre cassonade ou blanc Recette de la salade de wakamé Réhydrater les algues. Suivre les indications du sachet. Je les ai laissées reposer 10 minutes dans de l'eau froide.

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3, 55 € Snack d'algue wakamé épicé - 160g Découvrez ces 160 grammes d'algues wakame aux saveurs épicées présentées sous la forme de 6 snacks emballés dans un sachet individuel. Une saveur originale à ne pas manquer! Algues japonaises – Wakamé et vertes – Asia Marché. 3, 50 € Les algues Japonaises comme les algues kombu, nori, wakamé sont riches en minéraux et vitamines et restent pauvres en calories et ce n'est pas anodin si les Japonais en consomment au quotidien dans les préparations culinaires et dans les marinades! La plupart du temps, vous les trouverez déshydratées, quelques minutes suffiront pour les réhydrater et vous pourrez alors en apprécier toutes les saveurs iodées subtiles et les bienfaits dans vos différents plats Japonais ou non d'ailleurs puisque les algues Japonaises se marient avec de nombreuses préparations, de quoi sublimer vos plats et ravir vos papilles gustatives.

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Préparation Mettez les hijiki dans un bol et recouvrez-les d'eau froide. Faites tremper 30 minutes. Pendant ce temps, mettez les morceaux d'aburaage dans une passoire au-dessus d'un évier et versez de l'eau bouillante dessus. Égouttez, coupez les morceaux finement et réservez. Portez une casserole d'eau à ébullition, ajoutez les edamame et faites cuire 5 minutes. Retirez les edamame, rincez-les sous l'eau froide et retirez les fèves des cosses. Réservez les edamame écossés. Mettez le konnyaku dans la même casserole d'eau bouillante et faites cuire 3 minutes. Retirez-le de la casserole, coupez-le en tranches fines et réservez. Faites chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen. Ajoutez la carotte et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Ajoutez les hijiki, l'aburaage et le konnyaku, puis mélangez bien. Ajoutez le dashi et portez à ébullition. Ajoutez le mirin et la sauce soja, puis mélangez. Salade japonaise aigue marine. Réduisez à feu moyen-doux et faites cuire pendant 30 minutes. Après 30 minutes, ajoutez les edamame et mélangez.

Transférer les algues dans un saladier d'eau froide et laisser tremper 10 minutes. Changer l'eau et remettre à tremper 10 minutes. Bien égoutter les algues en les secouant dans la passoire. Couper la carotte en fine julienne. Pour cela, vous pouvez tailler de fines tranches avec une mandoline, les superposer et les couper en fine lanières. Tremper la poche de tofu frit une minute dans de l'eau bouillante. Salade japonaise algues. Rincer sous l'eau froide en pressant légèrement pour l'essorer. Couper le tofu en fine bandes. Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile à feu moyen dans une casserole. Faire revenir les algues hijiki deux minutes environ. Ajouter les carottes, les 15 cl de dashi, les 2 cuillères à soupe de mirin et la cuillère à soupe de saké. Chauffer à feu vif pendant 5 minutes environ pour faire évaporer un peu de liquide. Égoutter partiellement en conservant un peu de liquide. Goûter et assaisonner d'une cuillère à soupe de kaeshi ou de shoyu si nécessaire. Servir chaud ou à température ambiante.