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Monday, 26 August 2024

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Le Pays de l'Olivier Sierra Magina - Andalousie Le pays de l'Olivier La culture de l'olivier a été introduite en Espagne, vraisemblablement en Andalousie, entre 3000 et 4000 avant Jésus Christ, par les phéniciens. Cette culture et le commerce d'huile d'olive se sont développés considérablement au cours des siècles via le relais des grecs, des romains, des arabes, des francs, mais l'accélération la plus importante s'est produite depuis l'entrée de l'Espagne dans la Communauté Européenne, en 1986. L'Espagne, du fait de sa situation géographique, bénéficie de conditions optimales pour la culture de l'olivier: un ensoleillement exceptionnel toute l'année, d'innombrables étendues de moyenne montagne offrant des coteaux légèrement pentus, protégées de l'humidité marine excessive par de nombreuses chaînes montagneuses côtières, un peu de précipitations concentrées sur les périodes cruciales pour le développement de l'olivier (avril-mai et octobre-novembre). Cette conjonction de facteurs historiques et géographiques a fait que l'Espagne est, de loin, le premier producteur mondial d'huile d'olive, atteignant, certaines années 50% de la production mondiale.

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Sous-catégories Huile d' Olive Hojiblanca L' huile d'olive vierge extra Hojiblanca, de qualité supérieure, est délicate, douce et délicieuse. Elle a des notes de pomme verte saveur et d'herbe fraîche. C'est une huile fruitée avec des languettes d'amande et un arrière-goût amer et légèrement épicé. L' huile d'olive extra vierge, variété hojiblanca, une huile d'olive de première pression à froid a une saveur aromatique prononcée, permet de sublimer les salades et les plats chaud en ajoutant un filet avant de servir. Usage idéale pour les cuissons courtes et à feu doux, coquillages, poissons blancs, pour faire revenir des légumes ou des pâtes avant de les servir. Huile d'Olive Picual Huile d'olive extra vierge Picual laisse une saveur intense, fruitée et persistante dans la bouche, un goût très complexe. On peut distinguer les arômes de banane verte, feuille verte, basilic, amandes et même menthe poivrée, ce qui en fait une huile d'olive très spéciale. Grâce à un contenu très élevé en polyphénols (plus de 700mg/kg), elle bénéficie d'une "stabilité" élevée (conservation longue et peut supporter des températures de cuisson de plus de 190ºC).

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Collections Aucune collection trouvée Collections Aucune collection trouvée Se connecter Oups! Votre panier est vide... mais vous trouverez ici de quoi le remplir 👇🌈✨ Nouveautés Anti-gaspi Origine France Marque La Fourche Gel des prix Origine Fabrication: Espagne Ingrédients: Espagne Éco-score Régime & valeurs Créé par VOUS À propos Description Cette huile d'olive, obtenue directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques, au caractère puissant est mise en bouteille par la famille Brochenin dans la Drôme provençale. En bio depuis presque 30 ans, cette entreprise familiale a su construire des partenariats de longue date avec des producteurs pour garantir des produits de qualité supérieure. Les olives ont été choisies avec soin auprès d'agriculteurs bio espagnols engagés dans la préservation de leur terroir. L'huile est ensuite extraite à froid pour conserver toute la fraîcheur des olives. On pousse le bouchon un peu trop loin Maurice? Si vous rencontrez un problème à l'ouverture, l'astuce de @unpeuplusgreen est loin d'être bidon!

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Malheureusement, le stockage de l'huile d'olive est interdit par la législation européenne ce qui rend compliqué cette sortie de crise. Pourtant les agriculteurs soutiennent que c'est la seule façon de faire remonter le prix huile olive comme cela s'était déjà produit en 2009 quand ils ont augmenté de 80% et que les agriculteurs ont pu éviter de redoutables pertes.

Un savoir faire artisanal transmis de père en fils Zabal'oil, installée au Pays Basque est une histoire de famille et d'un savoir faire transmis de père en fils depuis 4 générations. A la tête de cette entreprise familiale on retrouve les 2 frères Zabaloa, Raúl et Mikel. Tous les produits qu'ils proposent sont élaborés à partir d'ingrédients aux qualités exceptionnelles. Travaillant en étroite collaboration avec de nombreux restaurateurs, Zabal'oil cultive une culture et un savoir faire au service d'une production de qualité. Huiles d'olive Huiles d'olive bio 100% naturelles « cornicabra » et « picual ». Les olives sont cultivées à Tolède en Espagne et l'huile est extraite à froid. Nos huiles d'olive Olives Marinées Olives marinées artisanales gastronomiques et traditionnelles. Les olives sont cueillies à la main une par une et préparées selon des méthodes traditionnelles. Nos olives marinées Vinaigres bio Vinaigres bio sans additifs alimentaires. Vente de vinaigre de cidre bio, vinaigre balsamique bio et vinaigre de vin blanc bio.