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Saturday, 13 July 2024
Soupe de tenerumi Ingrédients Pour 4 personnes 400 g de spaghettis 200 g de tomates pelées 2 bottes de tenerumi 1 courge sicilienne de longueur moyenne 2 grosses pommes de terre 2 gousses d'ail huile d'olive vierge extra, sel et poivre ou piment Les tenerumi ou " Tenerezze " sont les pousses des courges longues qui, dans certains villages de l'arrière-pays sicilien, sont également appelées " Càddi di cucùzza ". Faire revenir dans l'huile l'ail écrasé, les tomates pelées sans graines et coupées en petits morceaux, les feuilles des tenerumi émincées, la courge et les pommes de terre épluchées coupées en dés. Faites bien revenir puis ajoutez un demi-litre d'eau. Soupe de slaoui mi. Salez, poivrez et faites cuire pendant environ une demi-heure. Ensuite ajoutez les spaghettis coupés dans la casserole de la sauce et quand ils seront cuits servez. La courge de Sicile ( Lagenaria longissima) est une spécialité locale. Impressionnante courge allongée, pouvant mesurer jusqu'à un mètre de long, elle est cultivée pour faire une soupe typique et originale, avec des morceaux de la courge et les extrémités des feuilles.

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Ingrédients: 1 kg de courge « slaoui » 5 petites pommes acides 1 grand oignon 1 grand verre de lentilles claires ¼ cuillère de café de gingembre Sel et poivre ½ louche d'huile 1 cuillère à soupe de beurre 1 cuillère à soupe de sucre en poudre Option: Khliî en petit morceaux et remplacer le beurre par la graisse de khliî Tremper les lentilles dans l'eau froide 30 mn. Bouillir dans l'eau avec une pincée de sel. Couper les oignons en lamelles. Eplucher les courges « slaoui », enlever les pépins et les couper en grands morceaux. Couper les pommes en quartiers sans les peler et les épépiner. Faire 1 incision en croix sur le milieu côté peau et 2 incisions sur le côté de la pomme. Mettre l'huile et le beurre dans le tagine. Tajine de Viande et Courge (Slaoui)-Cuisine Marocaine - Cuisine marocaine et internationale de sousoukitchen. Chauffer et faire revenir les oignons (ajouter un peu d'eau pour éviter qu'ils brunissent). Ajouter un verre d'eau et éteindre le feu. Poser les morceaux de courges bien serrés. Poivrer, saler et ajouter le gingembre. Couvrir d'eau et mettre à cuire 20 mn. Couvrir par les morceaux de pommes (le côté peau vers le haut).

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Ma femme a regardé la m'a regardé.. a encore regardé la m'a regardé.. a re-regardé la m'a regardé et s'est enfui avec l'ordinateur... T'aurais pas pu mettre une photo du petit cornichon vert de Paris, non? ''Quidquid recipitur per modum recipientis recipitur. Soupe de slaoui un. '' Tout ce qui se reçoit se reçoit selon la forme du contenant récepteur. Messages: 1079 Inscription: 01/07/2007 Localisation: Pays de Montfort l'Amaury, Yvelines Sexe: Mar 22 Avr 2008 10:35 Carpe Diem!!! Ven 18 Mar 2011 07:06 Je remonte ce post vient de me ramener Slaoui de est entière et sè jardinier Marocain de qui elle vient dit que c'est leur façon de conserver les moment du semis, il la casse, récupére les graines et sè faut que je lui trouve une place au jardin et que je prépare le pense que je vais mettre deux poteaux reliés par un fil de fer et y accrocher la liane. Hypero Tomo Messages: 2102 Inscription: 29/10/2009 Localisation: Roura, Guyane française Sexe: Ven 18 Mar 2011 12:42 Tiens j'étais passé à côté de ce post. Cette magnifique courge n'en est pas une puisque que c'est typiquement une gourde, avec des feuilles veloutées à odeur assez désagréable quand on les froisse et des fleurs blanches qui s'épanouissent la nuit.

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Citation TALFIT a écrit: Rien qu enttendre ts ces plats j ai envie d aller a Salé, Vous serez toujours le même qu'à l'occasion je pourrais demander qu'on prépare à votre honneur un peu de chaque plat.. Citation le citoyen a écrit: Citation Zoro (Z) a écrit: Moi je suis une femme de rabat kyfrkan Bourgrag Hamdou Li Allah tous le monde nous respect sauf qulque un ici sur ce forum et parmis eux toi ya c citoyen., je ne peux pas dire que je sois vraiment slaoui peut être mais je ne me rappelle pas vous avoir manqué de respect madame.. C été un poste la ou tu critiquer toute les femme marocaine Iwa 3af Allah 3ama salfe c ps grave je suis une enceinne yabiladienne et a cause de sa j changer mon pseudo welkhbare firassake Citation Zoro (Z) a écrit: Citation le citoyen a écrit: Citation Zoro (Z) a écrit: Moi je suis une femme de rabat kyfrkan Bourgrag Hamdou Li Allah tous le monde nous respect sauf qulque un ici sur ce forum et parmis eux toi ya c citoyen., je ne peux pas dire que je sois vraiment slaoui peut être mais je ne me rappelle pas vous avoir manqué de respect madame..

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Et quels intervenants...? moi je pense que ça sera que pour les touristes... on verra bien si j'ai raison y'aura biensur quelque marocains histoire de faire bonne figure et ça ne sera surement pas les pauvres qui vont en profiter Citation finisher a écrit: Citation le citoyen a écrit:. on verra bien si j'ai raison y'aura biensur quelque marocains histoire de faire bonne figure et ça ne sera surement pas les pauvres qui vont en profiter............................................... Ca rentre dans la promotion du Tourisme et c'est largement amorti. Il faut d'abord relever ce defi car quant on est incapable de proposer quoique ce soit à des touristes encore moins une cuisine réputée mondiale, il est préférable de faire profile bas. En tout cas, sois tranquille on t'enverras pas la facture. Groupe Slaoui CASABLANCA | Annuaire des Sociétés Marocaines. Dernière modification le 02/08/07 19:36 par Ouldlablad. en parlant des 40 cuisines, je crois qu'il y a une "cuisine" qui ne sera pas là. c'est du kharmaja!! vous voyez de quoi je parles!! lol!! personne ne veut dégouter ou intoxiquer les rbatis merci citoyen, je sais que les slaouis sont généreux, quant au tagine et aghrounoufarnou, franchement je n ai pas la recette, mais si jamais tu descends a Agadir, va a Biougra, C est sur la route d AIT BAHA, il y avait un restaurant spécilisé dans ce plat, s il existe encore.

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12 août 2009 3 12 / 08 / août / 2009 04:26 J'adore les tajines! Ils me rappellent le Maroc, quand on voyage d'une ville à une autre, on fait des pauses dans des cafés et des restaurants qui sont partout dans les routes du Maroc, ils offrent tout genre de spécialités marocaines: tajines, couscous, mechoui (viande grillée), thé marocain à la menthe... Soupe de slaoui ma. Je vous présente aujourd'hui un des plusieurs variétés de tajines marocains. Un tajine de viande ( vous pouvez utiliser le beuf, agneau, ou poulet), préparé avec la courge appelée Slaoui. Ici mes autres recettes de Tajine. Je vous invite à regarder la vidéo. La vidéo Published by SOUSOUKITCHEN - dans Tajine de Boeuf

Préparation Dans une marmite sur feu doux, déposer les morceaux de viande, ajouter l'oignon, l'ail, l'huile, les épices et le sel. Faire revenir le tout pendant 10 mn environ et mouiller à hauteur avec l'eau. Ajouter le bouquet d'herbes et laisser cuire la viande à couvert et à feu doux jusqu'à ce qu'elle devienne fondante. Gratter la peau des courgettes Slaoui, les épépiner et les détailler en tronçons de taille moyenne. Lorsque la viande est cuite, la retirer délicatement de la marmite avec le bouquet de coriandre et de persil et la réserver au chaud. Disposer les tronçons de courgettes Slaoui dans la sauce et ajouter les tomates et la coriandre émincée. Laisser mijoter le tout à feu doux et à couvert jusqu'à cuisson des courgettes Slaoui et réduction de la sauce. Réchauffer la viande et la dresser dans un plat de service. La garnir de courgettes Slaoui, de tomates et la napper de sauce. Décorer le plat de feuilles de coriandre et le servir bien chaud. Bon à savoir: Les épices utilisées dans la préparation de cette recette peuvent être remplacées par 1 c. à soupe d' épices Bio Dar CHOUMICHA pour M'Qalli.

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