Conserver Des Fruits Dans Du Sucre / Twilight, Chapitre Ii : Tentation — Wikipédia

Mairie De Chambles
Friday, 26 July 2024

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C'est la pleine saison des fruits à noyaux. Abricots, pêches, nectarines, brugnons l'occasion de les mettre en bocaux. Plein de vitamines, de fibres et d'antioxydants, ces fruits ont la particularité d'être également assez peu caloriques et mieux vaut les consommer avec la peau pour bénéficier de tous leurs bienfaits. Pour bien les choisir, il faut privilégier ceux qui ont une belle peau souple et qui dégage un bon parfum. Cependant, il est vrai que leur durée de conservation est très courte, pas plus de 2 ou 3 jours et au réfrigérateur, ils perdent de leur saveur. Ainsi, pour en bénéficier toute l'année, n'hésitez pas à les mettre en conserve. Et c'est dès maintenant qu'il faut s'y mettre! Compotes, fruits au sirop, confitures: Tous les moyens sont bons pour déguster ces fruits, lorsque la saison est passée. Pour vous faire plaisir en hiver avec des saveurs d'été et profiter de vitamines précieuses, mettez les fruits en bocaux. La conservation par stérilisation des fruits, légumes et autres produits de la terre est une pratique ancestrale, plus que jamais, d'actualité.

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Les applications sont nombreuses, barres de fruits ou barres énergisantes, muffins, céréales pour petits déjeuners… C'est aussi un débouché pour des fruits auxquels le confisage traditionnel ne peut s'appliquer, comme les grenades, framboises, fraises, myrtilles… Une autre manière de servir la vocation du fruit confit: préserver la saveur du fruit et offrir un plaisir accessible à toutes et tous, toute l'année.

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Confitures, gelées, sirops, fruits confits… Après une abondante production de saison, on peut transformer ses fruits en délicieuses préparations sucrées. Le sucre étant un conservateur naturel, c'est aussi un bon moyen de les conserver tout l'hiver. Le sucre, en grande quantité, limite le développement des microorganismes. Il sublime et conserve aussi toute la saveur des fruits et légumes préparés en confiture, gelée, sirop ou en les faisant confire. Même après un an, une confiture de fraises bien préparée et bien conservée a toujours le goût de fraises. Par contre, toutes les préparations nécessitent de la chaleur et consomment donc de l'énergie. Pour ne pas abuser de ces gourmandises sucrées, on alterne avec d'autres méthodes de conservation. Sommaire: Quel type de sucre utiliser? Confitures et gelées Obtenir la bonne consistance Sirops de fruits Fruits confits Avec modération - - - - - - - - - Il existe de nombreuses sortes de sucre. En règle générale, on utilise du sucre cristallisé blanc, c'est-à-dire du sucre raffiné.

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