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Sunday, 2 June 2024

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Voici tout ce qu'il faut savoir pour créer un point chaud. Voir aussi notre article: Ouvrir sa boulangerie: tout savoir pour bien démarrer. Créer ou reprendre un point chaud: le marché. Il y a environ 3500 points chauds ou terminaux de cuisson de pain en France. Fournisseur pain surgelé pour point chaud prix 2020. Leur chiffre d'affaire se répartit assez équitablement entre la vente de pain, la vente de viennoiseries-pâtisseries et la petite restauration type snacking. C'est un secteur dynamique et en forte croissance, mais concurrencé à la fois par les boulangeries, les grandes et moyennes surfaces ainsi que les supérettes. Au nombre de 32 000 environ, les boulangeries conservent encore 70% des parts du marché de la vente de pain, et mettent en avant leur côté artisanal. Mais les points chauds tirent leur épingle du jeu, profitant d'un espace de vente souvent plus large et plus complet que les boulangeries. A noter que de nombreux points chauds sont intégrés à des réseaux de franchise. Les clés de la réussite pour un point chaud. Ouvrir son point chaud est une aventure exigeante, qui demande un investissement assez conséquent (de 60 000 € hors franchise à 200 000 € pour une création en réseau de franchise).

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