Recettes De Mille-Feuilles Au Saumon | Les Recettes Les Mieux Notées | Moustiquaire Baldaquin Coton Biologique

Maison À Vendre Wissant
Friday, 30 August 2024

Monter le millefeuille en commençant par une tranche de pomme citronnée, puis une cuillère à café de crème, puis le saumon, puis la pomme, puis le saumon, 1 cuillère à café de crème et enfin une tranche de pomme. Remettre au frais jusqu'au moment de servir. Au dernier moment, parsemer de sésame au wasabi. Les secrets de la recette: Ne préparez pas cette recette trop longtemps à l'avance. Ne pelez surtout pas les pommes! Pour l'effet visuel c'est mieux et pour les vitamines aussi! Mais préférez des pommes bio afin de ne pas ingérer trop de pesticides (les pommes non bio, sont souvent traitées 40 fois pendant leur cycle!! ). Utilisez une mandoline pour couper les pommes de façon régulière (attention les doigts! ). Recette Millefeuille de pommes de terre au saumon. À défaut, un bon couteau et beaucoup d'application feront l'affaire, mais ce sera plus difficile d'obtenir quelque chose de régulier. Trempez bien les tranches de pomme dans le jus de citron pour qu'elles ne noircissent pas, mais avant de monter le mille-feuille, épongez les légèrement pour éviter que le plat ne soit trop acide.

Mille Feuilles Au Saumon Fumé Recette

French PT20M PT40M Difficulté Moyen Préparation 40 minutes Cuisson 20 minutes Ingrédients 4 personnes 1 Préparation de la pâte feuilletée: Préchauffez votre four à 180°. Sur une 1ère plaque, étalez la pâte feuilletée sur du papier cuisson puis placez une 2ème plaque au-dessus la première. Mettez au four 10 minutes. Une fois cuite, découpez la pâte feuilletée en 12 rectangles à l'aide d'un couteau ou d'un emporte-pièce. 2 Préparation du saumon: Émiettez le saumon préalablement cuit à la vapeur durant 10 minutes environ. Découpez en petits morceaux le saumon fumé. Dans un cul de poule, mélangez le saumon cuit et les morceaux de saumon fumé. Assaisonnez avec du sel, poivre, jus de citron jaune et ¼ de tarama. 3 Préparation du montage: Tartinez de tarama un premier rectangle de pâte feuilletée pour constituer la base. Mille feuille au saumon meaning. Placez sur le tarama une couche généreuse de votre mélange au saumon. Répétez l'opération pour obtenir 2 couches. Placez un dernier rectangle de pâte feuilletée pour fermer votre mille-feuille, que vous pouvez décorer de tarama, œufs de saumon et shiso vert.

Suivant la taille de vos tranches de saumon, il vous en faudra plus ou moins, prévoyez donc plutôt 8 tranches ou « rafistolez » avec des chutes pour obtenir 2 tranches par mille-feuille. Pour couper les tranches de saumon, utilisez des emporte-pièces (ou des cercles), ou découpez le avec un bon couteau en vous servant d'une tranche de pomme comme gabarit. Sinon, vous pouvez aussi plier des tranches pas trop grandes en évitant de les faire trop dépasser. Vous pouvez aussi remplacer les tranches saumon par un autre poisson fumé (j'aime bien la truite fumée du « Fumet des Dombes ») ou par des dés de saumon fumé achetés tout découpés (généralement appelés « lardons de saumon »). Pour le saumon, j'ai un faible pour le saumon d'origine d'Irlande. Je trouve qu'il est souvant meilleur que les autres. 47 idées de Mille feuille saumon | mille feuille saumon, recette, saumon. On peut remplacer le Fjord (fromage blanc très onctueux et pas acide du tout de Danone), par un yaourt à la grecque, un Perle de lait (de Yoplait?? je ne sais plus…) ou du mascarpone que l'on aura pris soin de sortir du frigo une bonne d'1/2 heure avant utilisation.

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