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Ce sont les clients qui suggèrent de nouveaux vins. L'entrepreneur assure que «l'accueil est très bon, même dans les grands châteaux car ils ont conscience que la forte concurrence impose de proposer des expériences différentes». «Lors de nos démonstrations, on fait goûter le vin avant et après le passage en machine. Les gens voient vraiment la différence», assure la direction. Le plus gros marché, «ce ne sont pas les experts ni les consommateurs qui n'ont pas d'affinité particulière avec le goût du vin. Ce sont tous ces gens qui ne s'y connaissent pas mais sentent cette différence », le «casual drinker». «C'est un marché potentiellement énorme», affirme Thibaut Jarousse qui rappelle que le vin au verre représente deux tiers des commandes en restaurant. Cinq ans après avoir fait le buzz, qu’est devenue la D-Vine, « machine Nespresso » du vin ?. Leur constat de départ: il existe beaucoup de choses dans le café, la bière, le soda et paradoxalement, rien là ou c'est le plus compliqué, le vin. «On s'est dit que les gens souhaitaient pouvoir consommer dans leur salon du vin avec le même confort et la même qualité qu'au restaurant», raconte Thibaut Jarousse, l'un des trois associés.
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Une success story Plusieurs levées de fonds ont permis de réunir près de 800. 000 euros en 2014. En guise de gage aux investisseurs, il a fallu prendre le pari de lancer une campagne sur Ulule en guise de gage «avec le risque d'un échec public», se remémore Thibaut Jarousse. Le succès est tel que la startup reçoit plus de 150 précommandes sur le site. Des clients prêts à miser sur un produit qu'ils ne recevront qu'un an plus tard, le 15 novembre prochain. L'entreprise rafle une nouvelle levée de fonds qui vient doubler son budget. L'industrialisation de la D-Vine peut être lancée. Prochain objectif de la startup: tester le marché anglais. Machine a servir le vin au verre les. Ils présenteront leur machine lors d'un grand événement à la City fin novembre. À plus long terme, leur ambition se tourne clairement vers l'international. «On compte se déployer dans plusieurs grandes capitales du monde d'ici cinq ans», explique Thibaut Jarousse. Le marché du vin est aujourd'hui assez concentré. Sur les 120 milliards d'euros issus du marché, la moitié est concentrée dans seulement six pays: États-Unis, Chine, France, Italie, Allemagne et Angleterre.
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