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Simple et rapide à cuisiner, les woks de légumes sont toujours une petite merveille. Vous pouvez y mettre presque tous les légumes que vous souhaitez, il suffit d'avoir une bonne recette pour l'assaisonnement et le tour est joué. Tester cette version à la fois fondante et croquante, c'est l'adopter!
Wok Légumes Thaï
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Simple et rapide à cuisiner, les woks de légumes sont toujours une petite merveille. Vous pouvez y mettre presque tous les légumes que vous souhaitez, il suffit d'avoir une bonne recette pour l'assaisonnement et le tour est joué. Il existe mille et une recettes de wok de légumes en Thaïlande, en voici une très facile à faire avec des ingrédients du quotidien. Votre recette du jour. Papillotes de poulet au wok. Tester cette version thaï à la fois fondante et croquante, c'est l'adopter! INGREDIENTS 1 poivron rouge 1 courgette 1 grosse carotte 1 oignon 200g de riz 1 gousse d'ail 2cm de gingembre 2 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz 1/2 citron vert 1 cuillère à soupe de miel liquide 1 cuillère à soupe de cacahuètes grillées 1/2 bouquet de coriandre PREPARATION Dans une grande casserole d'eau bouillante, faites cuire le riz. En attendant, coupez le poivron, la courgette et la carotte en fins bâtonnets. Epluchez et émincez l'oignon. Dans un wok avec un filet d'huile, faites revenir l'oignon. Lorsqu'il devient translucide, ajoutez les légumes et faites sauter 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
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Parole de diet Cette recette apporte du poivron, excellente source de vitamine C, ainsi que de la courgette, bonne source de vitamine B9 et de la carotte, intéressante pour sa pro vitamine A. PRÉPARATION POUR COMMENCER Faites chauffer de l'eau dans une grande casserole pour le riz Coupez le poivron, la courgette et la carotte en fins bâtonnets. Épluchez et coupez finement l'oignon. RIZ Dans votre grande casserole d'eau bouillante, faites cuire le riz le temps indiqué sur le paquet. WOK Dans un wok avec un filet d'huile, faites revenir l'oignon. Au bout de deux, trois minutes, ajoutez les légumes et faites sauter 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais restent légèrement croquants. SAUCE Râpez le gingembre, hachez la gousse d'ail. Dans un bol, mélangez la gousse d'ail avec le gingembre, la sauce soja, le vinaigre de riz, le jus et le zeste de citron, et le miel. Lorsque les légumes sont cuits, ajoutez la sauce et poursuivez la cuisson 2 minutes. Wok légumes thaï. Ciselez le persil et concassez les cacahuètes pour le dressage.
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