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Wednesday, 3 July 2024

La pâte est prête. Couvrez la pâte d'un torchon propre et laisser reposer 1h. Pendant que la pâte à fataya se repose, préparer la farce et la sauce. Préparation de la farce (25 min) Mettre la viande hachée dans une poêle. Cuire pendant 7 min (le temps que l'eau s'évapore) en l'émiettant à l'aide d'une fourchette. Ajouter l'huile, les oignons finement hachés, le poivron haché en petits morceaux, l'ail et le persil émincés. Ajouter le bouillon cube écrasé, du sel, du piment et du poivre. Mélanger et laisser cuire 7 min en remuant de temps à autre. Ajouter la tomate concentrée et 1/2 de verre d'eau. Laisser dessécher 10 min environ à feu doux, en remuant afin que ça ne colle pas. La farce est prête. Goûter l'assaisonnement et rajouter du sel ou du piment selon vos goûts. Cuisson des pastels et préparation de la sauce accompagnement (25 min) Faire chauffer l'huile dans une poêle. Ajouter les oignons finement hachés et l'ail émincé. Mélanger et laisser dorer 5 min en remuant régulièrement. Ajouter le bouillon cube écrasé, du piment, du poivre.

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Au Sénégal un Ramadan sans pastels ou fatayas sur la table, c'est presque impensable n'est ce pas. Ce sont nos samoussas, nos bricks à nous. Ce que j'aime dans les Pastels c'est qu'on peut varier les farces et se retrouver pour une même pâte avec différentes saveurs. Voici une sélection qui va certainement vous plaire: 1- Pastels au poisson Le classique et indétrônable pastel au thiof. La recette 2- Pastels au poulet et coriandre Pour changer un peu des pastels au poisson ou à la viande hachée, cette recette est ce qu'il vous faut. La recette 3- Pastels de mil au thon Des pastels qui ont du caractère où le goût de la farine de mil se marie à merveille avec le poisson. La recette 4- Pains chinois à la sénégalaise Au Sénégal on appelle pains chinois des sortes de pastels farcis à la viande hachée et aux vermicelles chinois. Ce sont des streets-foods par excellence au même titre que les pastels et pains thon. La recette… 5- Fatayas à la viande Cette recette de fataya à tomber avec une pâte juste moelleuse comme il faut.

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Vous avez besoin de 250 g de farine de blé 250 g de viande hachée 2 oeufs frais 1 cube maggi 1 oignon 1 c. à soupe de vinaigre 50 g de beurre sel, poivre Instructions Mélanger la farine avec de l'eau salée, y ajouter les oeufs, le beurre fondu. Malaxer jusqu'à l'obtention d'une pâte. Mélanger la viande hachée avec le cube maggi, le poivre, le vinaigre, faire cuire le tout à la vapeur. Couper la pâte en petites portions carrées, déposer-y la viande, les rouler en forme de nem. Faire frire dans l'huile bouillante. Accès rapide téléphone

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Bonjour je vous propose la recette de fatayer fromage et fatayer viande hachée, une spécialité libanaise qu'on trouve dans d'autre pays voisins. Les fatayer sont farci soit aux épinards, au fromage ou à la viande hachée et font partie souvent du Mezzé ou entrée Libanaise comme le houmous. Une recettte idéale pour ce mois de Ramadan et qui est disponible en vidéo sur ma chaine Youtube et en haut de cet article.

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25 min Facile Fataya à la viande hachée 0 commentaire Cette recette sénégalaise est parfaite pour les dîners entre amis. 250 g de farine blanche 250 g de viande de boeuf hachée 2 oeufs frais entiers 1 cube de bouillon de viande 1 gros oignon 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc 50 g de beurre fondu huile d'arachide bain de friture sel, poivre au goût 1. Mélangez la farine blanche avec un oeuf entier et le beurre fondu dans un saladier. Pétrissez bien, en ajoutant petit à petit de l'eau froide, jusqu'à obtenir une boule de pâte bien lisse et homogène. Réservez la boule de pâte au frais. 2. Pelez et hachez finement l'oignon. Gestes techniques Tailler un oignon 3. Faites chauffer un filet d'huile d'arachide dans une poêle sur feu moyen. 4. Quand l'huile d'arachide est bien chaude, déposez l'oignon haché dans la poêle et faites-le revenir pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement translucide. 5. Ajoutez alors la viande de boeuf hachée, le vinaigre de vin blanc et le cube de bouillon de viande émietté dans la poêle.

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15. Servez-les de suite dans les assiettes accompagnés d'une sauce de votre choix (sauce pimentée, sauce tomate, sauce au curry…). Astuces Pour cette recette de Fataya à la viande hachée, vous pouvez compter 15 min de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de viande Rouge, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l'utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits, prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.

Façonnage et cuisson des fatayas: Mettre un peu d'huile sur le plan de travail ou assiette Faire de petites boules et étaler la pâte sous forme de cercle Mettre un peu de farce et refermer les cercles avec les doigts en forme de triangle ou demi lune, Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte Faire chauffer de l'huile dans une marmite, faire frire les fatayas des deux côtés Les disposer sur du papier absorbant pour enlever le surplus d'huile Servir avec la sauce d'accompagnement!

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