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Wednesday, 14 August 2024

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L'utilisation du khôl chez les peuples orientaux avait donc, d'abord, une raison pratique: il était réputé protéger des infections oculaires, mais aussi du vent sablonneux et de la lumière ardente du désert. D'ailleurs, les hommes et les enfants (bédouins, berbères et touaregs en particulier) l'utilisaient aussi. Au septième jour d'un nouveau-né, la Kabla mettait du khôl au bébé, afin de protéger ses yeux fragiles des piqûres d'insectes et les conjonctivites. Dernier rempart de séduction des femmes voilées du Ajjer (touaregs), les yeux étaient la seule partie du visage qu'elles pouvaient découvrir. Il n'y avait pas de femme qui n'eût en sa possession une de ces fioles remplies de poudre noire. Koulchi maroc fès http. La préparation du khôl La recette de cette poudre varie de l'Irak au Maroc, chaque région et chaque femme avait sa propre recette, ses propres secrets. L'une des recettes classique consistait à mélanger en proportions égales de la Toutia (sulfate de cuivre), du Cheub (alun calciné), du Zenjar (carbonate de cuivre) et quelques clous de girofle, puis de réduire les différents ingrédients dans un mortier.

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Les plus anciens caftans marocains encore visibles dans divers musées datent du début du XVIII e siècle. Yves Saint Laurent en personne sera le tout premier couturier occidental à mettre dans ses collections des années 1960 des tenues marocaines rehaussées de sa griffe. Le secret de la cire orientale Depuis des millénaires, les femmes maghrébines connaissent les secrets de la cire naturelle. Koulchi maroc fes riad maison. Aussi, nous avons souhaité vous faire découvrir la réalisation de ce procédé d'épilation naturel et sans douleur. Cette cire à l'avantage d'être: - économique - naturelle - laisse une peau lisse et douce - une tranquillité de 3 semaines car les poils sont arrachés à la racine - pas de poils incarnés La recette: - 50 grammes de sucre en poudre - Un demi verre d'eau minérale - Jus d'un demi citron - Une cuillère à soupe de miel Préparation: Versez dans une casserole, à feu doux, le sucre et de l'eau minérale, peu à peu. Mélangez jusqu'à ce que la composition prenne une jolie couleur dorée. Vérifiez si le mélange est prêt: Déposez sur une plaque froide (assiette ou autre), une grosse goutte de ce mélange, si vous parvenez à la prendre dans vos doigts et à la malaxer, vous pouvez passer à l'étape suivante.

Boudin gris: Le vendredi 1er septembre 1939, l'humoriste Pierre Dac (1897-1975) publiait dans le numéro 69 de l'Os à Moelle (le journal qui est pour tout ce qui est contre et contre tout ce qui est pour) cette superbe recette du boudin gris: « Prendre un boudin blanc et un boudin noir. Mélanger intimement la chair des deux boudins au pilon. Remettre en boyau et accommoder selon son goût. Note: On peut obtenir de fort jolies tonalités de gris en variant les doses des deux boudins ». Recette du boudin gris la. I... Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article. Si vous avez déjà un abonnement en cours, merci de vous connecter via le formulaire ci-dessous. Sinon vous pouvez vous abonner ici.

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Boudin blanc classique au four Le boudin blanc, c'est une préparation charcutière hachée de viande blanche, cuite. Il se mange chaud ou froid selon les recettes. Découvrez… Boudins blancs aux pommes L'alliance sucrée/salée du boudin blanc avec les pommes est parfaite! A tester pour les fêtes et aussi pour tout le reste de l'année. Icone étoile 28 avis Boudin blanc à la moutarde Une recette rapide pour les soirs de flemme:) 21 avis Pastillas au boudin noir et pommes Un plat qu'on ne servirait pas à des personnes qu'on ne connaît pas, mais qui gagne à être connu. Le Boudin Gris, un boucher-charcutier vraiment pas comme les autres !. 7 avis

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Le boudin gris est une spécialité de la" Ferme Boutin " et vous pouvez le trouvez sur le marché de Saint Jean d'Angély. Je vous ai déjà présenté cette spécialité dans un précédent article mais aujourd'hui je vous propose de découvrir une autre façon de le déguster. Les différentes recettes de boudin gris sont servies à la table du Prieuré de La Fayolle. Pour 4 personnes: - 4 boudins gris - 3 poires - 1 oignon rouge - 30 cl de vin rouge - 1 pincée d'épices ( je privilégie "rêve de Cochin"de Roellinger, mais vous pouvez mettre les 4 épices) - 1 pincée de fleur de sel, poivre. Le boudin gris et sa compotée de poires épicées. Boudin gris, oignon rouge, poires, vin rouge et des épices! La recette: - Faire compoter une poire et l'oignon rouge finement émincés dans le vin rouge ( environ 30 min). - Ajouter la fleur de sel, le poivre et les épices. Bien cuire un boudin - Minutefacile.com. - Réserver jusqu'au moment du dressage de votre assiette. - Poêler le boudin jusqu'à ce qu'il soit bien doré. - Émincer les poires ( 1/2 par assiette) Dressage: - mettre quelques feuilles de salade ( avec une petite vinaigrette) - ajouter la 1/2 poire émincée, mettre un filet d'huile d'olive et une pincée de fleur de sel sur la poire.

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Une compotée d'oignons Avec le boudin noir, une bonne compotée d'oignons fera fureur. Les saveurs et la finesse au rendez-vous!

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Dossiers Les accompagnements parfaits pour sublimer vos plats Quel accompagnement pour du boudin blanc ou noir? Le boudin, qu'il soit blanc ou noir, représente une réelle explosion de saveurs, pour les amoureux de la charcuterie. Certains le mange tel quel en entrée, d'autres préfères le cuisiner et le présenter en plat chaud. Aujourd'hui, vous faites partie de la deuxième catégorie mais ne savez pas avec quoi accompagner votre boudin? Ptitchef vous plonge dans son livre de recettes et vous donne plusieurs idées. Régalez-vous! Des pommes Avec du boudin, le classique, c'est la pomme cuite! En effet, sa touche acidulée et sucrée se marie à la perfection avec cette charcuterie. Essayez donc! Du chou Vous avez décidé de préparer du boudin chaud. Pas de soucis pour ce qui est de l'accompagnement! Voici d'excellentes recettes de chou! Que servir pour accompagner du boudin noir ? | Aux Fourneaux. Une purée Avec la viande, la purée a toujours su s'inviter dans l'assiette et faire la joie de nos papilles. Ptitchef vous sélectionne ses meilleurs accords pour votre boudin.

Vous préférez le boudin noir? Cuisinez-le en parmentier ou en crumble. Confectionnez des mini-chaussons pour l'apéritif. Prenez des boudins antillais pour une saveur plus relevée. Les dernières recettes de boudin publiées Haut de page