Demain Je Parle En Public Pdf: Riz Thaï Acidulé

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Sunday, 14 July 2024

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00€ Pad Ped Moo Porc (échine, filet) sauté au wok à la pâte de curry rouge maison, lait de coco, kaffir, légumes, basilic. Pimenté 🌶️🌶️ 10. 00€ Khao Pad Moo Riz jasmin frit au wok avec porc, crevettes séchées, œuf, légumes et coriandre. Saveurs authentiques! 9. 00€ Wok de seiche Seiche sautée au wok à la pâte d'ail, coriandre, piment et légumes (céleri, chou asiatique). 90€ Poulet Basilic Thaï Poulet haché sauté au piment, ail, basilic thaï, oignon et Choi Sam. Pimenté à la demande. Riz thaï acidulées. 00€ Boeuf basilic thaï Bœuf (FR) sauté au wok avec légumes et basilic Thaï. La Thaï streetfood dans toute sa splendeur 🙂 - Servi avec du riz. 50€ Khao Pad Ananas Riz parfumé sauté au wok avec ananas frais, poulet, œuf, légumes, noix de cajou, piment (légèrement pimenté 🌶️) 9. 50€ Curry "hang lay" de porc Curry de porc spécialité du nord de la Thaïlande, saveurs de citronnelle, galanga, tamarin, garam massala et gingembre, exclusif chez Miam Thaï! Légèrement pimenté 🌶️. Servi avec du riz. 00€ Curry Vert Poulet Spécialité à base de pâte de curry vert cuisinée avec du lait de coco, poulet, légumes, feuilles de kaffir et basilic thaï.

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Mais à la maison personne à part moi n'aime ça, et vu que cela s'achète souvent dans des paquets un peu gros, ça se gaspille. Du coup j'utilise une pâte de tamarin, qui se garde bien et que je peux utiliser par petits morceaux… Si vous ne trouvez pas de nouilles de riz fraîches: utilisez des nouilles sèches, que vous réhydraterez en les laissant tremper dans de l'eau tiède une dizaine de minutes avant de les faire cuire. Ne pré-cuisez pas vos nouilles sèches à l'eau bouillante, elles seraient trop collantes et molles… Enfin, pour cuisiner un pad thaï, il faut une assez grande surface de cuisson. Le Riz Thaï Impérial- Riz Parfumé • Taureau Ailé. Dans un wok trop étroit, les nouilles de riz s'amalgament, ça ne fonctionne pas. Du coup, pour cuisiner mon pad thaï pour 7 personnes, j'ai utilisé ma poêle à paëlla géante. C'est ça aussi, la cuisine métisse ^^ Eh bien figurez-vous que c'est PAR-FAIT! Elle était bien culottée, bien noire et luisante. Elle était juste géniale pour tout faire revenir correctement, pour pousser sur le côté ce qui était prêt, pour faire revenir mes pâtes sans qu'elles se collent entre elles.

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Servi avec des frites de patates douces maison. VEGGIE BURGER €16. 50 Beignet de tofu frit, tomate, carotte, salade, herbes thaï, oignons frits et sauce aigre douce légèrement spicy MAGRET DE CANARD TAMARIN €17. 00 Magret de canard poêlé, sauce sucrée et acidulée au tamarin, litchis & ananas frais DORADE FRITE & SALADE DE MANGUE €21. 50 Dorade entière frite, servie avec une salade de mangue verte POULET FRIT DU CHEF €17. 00 Mariné à la citronnelle, sauce acidulée et légèrement épicée à la coriandre & à l'ail. Servie avec une salade de papaye - PLATS CREVETTES AIL ET POIVRE €15. 50 Crevettes sautées à l'ail et au poivre, carotte & soja BAR VAPEUR €19. 00 Bar cuit à la vapeur et sa sauce acidulée et légèrement épicée à la coriandre & à l'ail MAGRET DE CANARD AU BASILIC €17. Riz thaï acidulés. 00 Magret sauté au basilic thaï, poivrons & oignons TOFU AU BASILIC €13. 50 Tofu frit sauté au basilic thaï, poivrons & oignons PADTHAI CREVETTES €15. 00 Pâte de riz sautées aux crevettes, sauce sucrée et acidulée au citron vert et tamarin, soja & cacahuètes BO BUN M.