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L'aire géographique est la même que celle définie par des experts en 1936 pour un jugement concernant la "Volaille de Bresse". Produit rare et artisanal, la dinde de Bresse est élevée par une vingtaine d'éleveurs bressans. Le saviez-vous? Depuis 1862, les "glorieuses" sont organisées en Bresse. Il s'agit de 4 concours de volailles qui se tiennent au mois de décembre peu avant les fêtes. Les éleveurs locaux sont très fiers de participer à ces manifestations. De nombreux éleveurs appellent leur dinde de Bresse: la "Perle Noire".

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Notes et références [ modifier | modifier le code] ↑ Les races françaises ↑ a b et c « Dinde de Bresse: la perle noire », sur, 11 janvier 2013 (consulté le 1 er juillet 2018) ↑ « Les dindons français », sur (consulté le 1 er juillet 2018) ↑ Institut National de l'Origine et la Qualité, « Fiche produit de la Dinde de Bresse », sur (consulté le 1 er juillet 2018) ↑ « Règlement (CE) n o 1107/96 » [PDF] (consulté le 5 janvier 2021), p. 3 et 4. ↑ « Dindes et dindons: quelles sont les races françaises? », animOgen, ‎ 13 octobre 2014 ( lire en ligne, consulté le 1 er juillet 2018) ↑ « Dinde », sur ↑ « Noire, fermière, blanche... quelle dinde choisir? », sur (consulté le 1 er juillet 2018) Voir aussi [ modifier | modifier le code] Liste des races de dindons Dindon noir du Bourbonnais Dindon noir du Gers Dindon noir de Normandie Dindon noir de Sologne Poule de Bresse Liens externes [ modifier | modifier le code] Histoire et élevage (en) Recettes culinaires de dinde

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En France, la dinde est une volaille que l'on consomme toute l'année, mais que l'on apprécie plus encore, par tradition, au moment des fêtes de noël. Elle est habituellement cuisinée avec une farce et des marrons ainsi que des haricots verts et, selon les régions accompagnées de pommes de terre sautées, pommes dauphines ou encore d'un gratin dauphinois. Il n'est pas rare, soit parce que les invités ont déjà beaucoup trop mangé à l'heure du plat de résistance, soit parce que c'est sa consistance naturelle, que cette volaille ait parfois eu la réputation d'être trop sèche. Au contraire, la dinde de Bresse, élevée en plein air, puis soigneusement engraissée, est juteuse. L'AOC dinde de Bresse, un produit tendre au goût unique Il n'existe qu'un seul endroit au monde et un seul type d'élevage où la dinde bénéficie du signe de qualité l' AOP, c'est en Bresse. La moins connue des quatre AOC volaillères bressanes (poulet, chapon, poularde et dinde) gambade dans les champs situés entre Mâcon, Chalon-sur-Saône et Bourg-en-Bresse où elle est bichonnée pendant huit mois pour terminer sur les assiettes des Français.

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LE PRODUIT L'AOP Dinde de Bresse est une dinde fermière, élevée spécialement pour Noël, en liberté, sur de grands parcours herbeux. Seule dinde reconnue en AOP, elle fait partie des volailles fines de Bresse. Produit saisonnier, elle se distingue par sa morphologie réduite et arrive à maturité au meilleur moment: pour les fêtes de fin d'année! ARÔMES & SAVEURS La Dinde de Bresse AOP se caractérise par une viande persillée, très juteuse, tendre, délicate et parfumée. Sa peau est fine, sa chair blanche et ses filets développés. Doucement rôtie, accompagnée de chataignes ou cardons elle sera le met idéal des repas de Noël. UN PRODUIT, UN TERRITOIRE Les dindes de Bresse bénéficient des conditions naturelles du bocage bressan, particulièrement favorables à la pousse de l'herbe grasse et à la culture du maïs. La Bresse s'étend dans une plaine silico-argileuse entre la Bourgogne, le Beaujolais et le Jura. Masquer la carte UN PRODUIT RECONNU La Dinde de Bresse a été reconnue en appellation d'origine en 1976.

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– Poids: 3kg à 4, 5kg – Vendue par 4 pcs – DLC: 21 jours en effilée. – Dispo PAC La Dinde de Bresse est la reine des fêtes de Noël. Elle née en Mai puis évolue en plein air pendant 7 mois. Nous l'abattons début décembre. Sa chair est tendre et juteuse. Elle détient la 4ème Appellation d'Origine Protégée Bresse. A l'origine gibier d'Amérique, elle a besoin d'espace et de liberté. Les fermes sont donc très isolées pour éviter les problèmes de voisinage. Sa durée d'élevage est beaucoup plus longue que pour les productions labellisées et l'alimentation strictement conforme au cahier des charges AOP Bresse: céréales nobles (maïs et blé), lait de vache ou lait en poudre homologué, pas d'additifs énergétiques, pas d'oléagineux. On entend très souvent dire «que la dinde a une viande sèche». C'est faux si l'on prend 3 précautions simples: la dinde doit être bien rassie. Il faut la cuire à four modéré très lentement. Enfin il faut surveiller la cuisson des filets qui sont toujours à point bien avant les autres morceaux.

Élevées en totale liberté sur parcours herbeux, céréales, maïs, produits laitiers, composent leurs repas de tous les jours, et c'est dans les champs qu'elles trouvent les compléments minéraux, (vers, insectes…) nécessaires à leur développement organique. Le mode d'élevage de ces volailles est l'assurance d'une qualité de viande qui ne peut que surprendre vos clients. LE POULET DE BRESSE Abattu à l'âge minimum de quatre mois, et comme toutes les volailles de « Bresse », bénéficie d'une saveur inimitable grâce à la finesse de sa chair. Produit « phare » de notre société, c'est avec délicatesse et respect, loin de toute inspiration industrielle, que nous abattons cette volaille. LA POULARDE DE BRESSE Chair tendre et persillée sont les qualificatifs de la véritable Poularde de Bresse. En effet, âgée de cinq mois lors de l'abattage, et pesant au minimum 1, 8 Kg en effilée, elle est un met délicieux pour vos repas de fêtes. N'hésitez pas à proposer de la Poularde, personne ne sera déçu! LE CHAPON DE BRESSE Après un chaponnage manuel subit par les beaux spécimens de l'élevage, le poulet de Bresse devient Chapon, c'est alors que ses graines pénètrent les muscles, que son poids augmente et il devient le Roi de la Volaille.

La Chevrolet Light Six Series L était une voiture américaine produite par Chevrolet en 1914 et 1915. Le célèbre emblème Chevrolet a fait ses débuts en 1914 et a été utilisé sur toutes les voitures et camions Chevrolet depuis lors. Lorsque la Classic Six a cessé sa production à la fin de l'année-modèle 1914, la Light Six l'a remplacée en 1915 en tant que voiture haut de gamme de Chevrolet. Voiture americaine six fours 1. Traits [ modifier | modifier le code] Compartiment moteur de la Chevrolet Light Six de 1914 La série L utilisait un moteur Sterling à six cylindres en L de 35 ch et était proposée avec un démarreur électrique Auto-lite. Un embrayage de style conique était monté sur le moteur avec un arbre d'entraînement qui était connecté à une transmission sélective à 3 vitesses coulissante montée à l'arrière. La voiture utilisé une suspension arrière 3/4 de type flottant avec des pneus de 34 x 4 pouces. Contrairement à la Series H moins chère qui était disponible en deux styles de carrosserie (Royal Mail Roadster 750 $) et la (Baby Grand Touring 875 $), la série L n'était disponible qu'en tant que Touring à quatre portes pour 5 passagers et coûtait 1475 $.

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