Salade De Palmiste, Vinaigrette Au Fruit De La Passion - Karibo Sakafo! – Cache Douille Laiton Perfume

Brique Terre Cuite
Saturday, 24 August 2024

Ingrédients (pour 2-3 pers): -1 belle salade verte -1 Barquette de Fleurs -200g de palmiste* frais émincé -100g de tomates cerises -6 cuill à S d'huile d'olive -3 cuill à S de vinaigre balsamique -1 petit oignon rouge -Sel -Poivre RECETTES: -laver et trier une salade verte, la mettre dans un saladier -Ajouter le palmiste frais émincé -Rajoutez les tomates cerises coupées en deux -Disposez enfin, vos fleurs. -Préparer votre vinaigrette, en mettant dans un bol, 6 cuill à S d'huile d'olive, 3 cuill à S de vinaigre balsamique, et un petit oignon rouge finement émincé. -Salez, Poivrez. *:correspond au cœur du palmiste "ROUGE", connu pour son gout délicat. Navigation des articles

Salade De Coeur De Palmiste

Le palmiste rouge est un produit de luxe pour diverses raisons: une culture avec peu de rendement puisqu'il faut compter 3 à 7 ans de développement de la plante pour pouvoir récolter le chou, une culture nécessitant beaucoup de travail pour l'entretien des parcelles et le renouvellement des semis, un chou de palmiste vendu brut avec son écorce et dont le client ne consommera au final que 35 à 40% du produit après l'avoir dépecé. Pour favoriser la diversification des pratiques agricoles tout en répondant aux attentes des consommateurs, le CIRAD (*) mit en place en 2005 un projet de culture d'une nouvelle espèce de palmiste, très répandue en Amérique du Sud depuis des siècles: le palmiste péjibaye ( Bactris gasipaes). Douze agriculteurs qui cultivaient déjà le palmiste rouge furent sélectionnés pour participer à ce programme sous le contrôle du CIRAD. Henri Gossard, exploitant agricole installé à Bras Panon en fait partie et nous explique les grandes lignes de l'intérêt du palmiste péjibaye.

Salade De Palmiste Recipe

Alors que l'île de la Réunion fait actuellement face à un cyclone, je déguste certains de ces plus beaux trésors que ma moitié a rapporté de son dernier voyage. En cette période de l'année, on trouve bien des fruits et légumes qui font la richesse de cette île. J'en ai déjà parlé dans un précédent billet mais sans parler du palmiste, ce légume surnommé "caviar péi" (caviar du pays) à la Réunion. C'est un met délicat et d'exception que ma belle-famille a glissé dans les bagages de ma motié au milieu des letchis, corosol, mangues, zevis et autres fruits de saison. Vous vous doutez bien que le palmiste frais n'a rien à voir avec celui que l'on trouve en boîte de conserve dans nos supermachés. On ne consomme que la partie la plus tendre du tronc en prenant soin de retirer toute son écorce. Il est possible de le cuisiner en gratin ou en cari mais je le préfère juste effilé avec une vinaigrette légère pour ne pas masquer son goût si délicat. Si vous n'avez pas pas la chance de trouver du palmiste, vous pouvez utiliser cette vinaigrette pour assaisonner une salade de haricots verts ou de chou blanc.

On consomme les parties les plus tendre débarrassées des enveloppes extérieures. L'Office national des forêts (ONF) est chargé de contrôler et d'autoriser les exploitations et de marquer d'un poinçon les choux légalement coupés qui sortent des exploitations.

9-47782-00-L-7 Pièce 6-61 FEC62709 Cache douille contre coudée blanc droite réf. 9-47782-00-R-7 Pièce 6-61 FEC62790 Cache support d'angle argent, réf. 9-42683-00-0-1 Pièce 6-61 FEC62741 Cache support d'angle laiton, réf. 9-42683-00-0-3 Pièce 6-61 FEC62731 Cache support d'angle brun, réf. 9-42683-00-0-5 Pièce 6-61 FEC62721 Cache support d'angle blanc, réf. 9-42683-00-0-7 Pièce 6-61 FEC62470 Cache palier noir réf. 9-47334-01-0-6 Pièce 6-61 FEC62770 Cache support d'angle noir, réf. Cache-douille métallique E14 en laiton sans douille | Cache douille en métal. 9-42683-00-0-6 Pièce 6-61 FEC62710 Cache douille contre coudée gauche blanc réf. 9-40487-00-L-7 Pièce 6-61 FEC62711 Cache douille contre coudée droite blanc réf. 9-40487-00-R-7 Pièce 6-61 FEC62712 Cache douille contre-coudee gauche noir uni jet d / m6 Pièce 6-61 FEC62713 Cache douille contre-coudee droite noir uni jet d / m6 Pièce 6-61 FEC62714 Cache douille contre-coudee gauche argent uni jet d / m6 Pièce 6-61 FEC62715 Cache douille contre-coudee droite argent uni jet d / m6 Pièce 6-61 FEC42050 Cache fiche noir réf.

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