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Les bricks salées sont à la cuisine tunisienne ce que les nems sont à la tradition culinaire du Vietnam: une manière aussi appétissante que pratique de présenter un ou plusieurs aliments, enroulés dans une feuille très fine portant elle aussi le nom de brick. De composition très simple, les bricks salées sont préparés avec une base de farine et de semoule de blé, avant d'être pliées en un chausson en forme de triangle, et garnies d'une préparation au choix: viande hachée, légumes etc. Plutôt faciles à farcir, les bricks salées peuvent se composer d'autant d'associations que possible: avec des miettes de thon, des morceaux de jambon, de la crème fraîche, des épinards ou des patates douces, les recettes de bricks salées se déclinent à l'infini, en fonction des saisons et des ingrédients que vous avez sous la main. Le pliage traditionnel des bricks maison en forme de triangle, originaire d'Afrique du nord et du Moyen-Orient, peut même laisser place à d'autres présentations plus originales: en aumônière ou en cigare roulé par exemple.

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@ La bonne soupe Enregistrer 25min Très facile Bon marché Par La bonne soupe Les enfants adorent les bonbons, foncez! Ingrédients (2 personnes) Poivre 1 c à s de beurre fondu Sel 2 c à s de fromage frais à la ciboulette 2 grosses c à s d'épinards cuits 1 feuille de brick Préparation Préparation: 10min Cuisson: 15min 1 Mixer les épinards avec le fromage frais, de façon à obtenir une purée. 2 Saler et poivrer. 3 Couper la feuille de brick en deux. Rabattre les deux côtés sur le milieu. Poser 1 c à s de purée d'épinards, rouler et beurrer au pinceau. 4 Attacher les extrémités avec une ficelle de cuisine de façon à former le bonbon. 5 Cuire à 200°C pendant 15 min. Commentaires Idées de recettes Recettes de bricks Recettes à base de fromages Recettes à base d'épinards Recettes de fromage à la ciboulette Recettes de bricks salés Recettes d'épinards au fromage Recettes des épinards a la ciboulette Vidéo suggérée

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Ajoutez 350 g de viande hachée, salez et poivrez. Comptez 3 min de cuisson. Hors du feu, incorporez 2 cuil. à soupe de coulis de tomates et 4 brins de basilic ciselé. Répartissez la préparation sur 4 feuilles de brick. Repliez les feuilles en deux et faites dorer les feuilles dans une poêle bien huilée. Vous pouvez aussi varier les plaisir en faisant des briouats de kefta. ⋙ Pliage de samoussa: la technique facile pour faire un triangle avec une feuille de brick Feuille de brick: la recette de la tarte aux oignons et au miel, cuite au four Pour 4. Huilez au pinceau 4 feuilles de brick et superposez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Préchauffez le four à 180°C. 6). Pelez et ciselez finement 1 kg d'oignons. Faites-les revenir dans une sauteuse avec 2 cuil. à soupe d'huile d'olive. Comptez 15 min de cuisson à feu doux. Hors du feu, ajoutez 2 cuil. à soupe de miel. Etalez le mélange sur les feuilles de brick. Saupoudrez de thym émietté et enfournez 30 min environ. Dégustez en entrée avec une salade verte.

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