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Friday, 5 July 2024

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Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes J'ai compris! de course Ingrédients 4 tranches Pain de campagne 2 Têtes d'ail 2 Jaunes d'oeufs 6 cuil. à soupe Huile d'olive 1 Brin de thym Sel Poivre Calories = Moyen Étapes de préparation Séparez les gousses d'ail, pelez-les et coupez-les en 2 pour éliminer les germes. Réservez 2 gousses d'ail pour ailler le pain et pressez les autres. Frittata de courgette, ail et persil. Versez 1 l d'eau froide dans une casserole et faites bouillir. Ajoutez la purée d'ail, le thym, mélangez et laissez cuire 20 min environ avec un couvercle. Dans un bol, émulsionnez les jaunes d'œufs avec du sel et l'huile d'olive. Faites griller le pain au four ou dans un grille-pain et frottez-le avec les gousses d'ail réservées. Quand la soupe est cuite, versez peu à peu une louche du liquide bouillant sur les œufs sans cesser de mélanger. Versez d'un seul coup le contenu du bol dans la soupe et mélangez. Servez avec les tranches de pain grillées frottées d'ail et coupées en petits croutons.

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Hâcher le persil trié el le mettre dans un saladier en ajoutant tous les ingrédients: l'oignon hâché fin, l'ail dégermé et écrasé, la chapelure, les épices, le sel et les oeufs. Mélanger bien le tout et faire frire* en mettant des cuillères de pâte dans l'huile chaude**, retourner les beignets pour les dorer des deux côtés, les sortir et les laisser égoutter sur du papier absorbant. On peut servir ces beignets le soir avec une salade verte, ou en entrée avec quelques rondelles de tomate pour un repas plus consistant, ils constituent un repas végétarien idéal et peuvent faire partie du mezzé libanais.

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Chris du blog La cuisine facile de chris avec Saumon grillé et crevettes épicées en croûte de sésame les gralettes du blog Les gralettes avec Barres de céréales sesame et flocons d'avoine Corrine du blog Mamou & Co avec Crackers à la tomate et aux graines de sésame Michelle du blog Plaisirs de la maison avec pain maison au four Natly du blog cuisine voozenoo avec Cookies au graines de sésame Isabelle du blog quelques grammes de gourmandise avec Torsades à l'emmental gratiné & aux graines de sésame. Salima du blog c'est Salima qui cuisine avec Montécaos aux graines de sésame Christelle du blog la cuisine de poupoule avec chou vert au sésame au thermomix ou sans Delphine du blog oh la gourmande del avec Crackers aux graines de Sésames et tomates séchées Michèle du blog croquant fondant gourmand avec sa recette: Croustillant de saumon au sésame Julia du blog cooking julia avec Croquants au sésame.

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2- Dans un saladier mettre tous les autres ingrédients. Étape 3 3- Ecraser les courgettes avec une fourchette. Étape 4 4- Ajouter les courgettes dans le saladier et mélanger. Étape 5 5- Faire chauffer l'huile puis y couler les beignets avec une cuillère. Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Beignets de courgettes à l'ail et au persil

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Préparation 1. Étape 1 1- Faire cuire les courgettes en rondelles à la vapeur pendant 20 mn environ. 2. Étape 2 2- Dans un saladier mettre tous les autres ingrédients. 3. Étape 3 3- Ecraser les courgettes avec une fourchette. 4. Étape 4 4- Ajouter les courgettes dans le saladier et mélanger. 5. Étape 5 5- Faire chauffer l'huile puis y couler les beignets avec une cuillère.

Voici une nouvelle recette de courgettes... Histoire de changer! Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Repos Temps Total Facile 20 mn 10 mn 1 h 30 mn 2 h 1 Laver les courgettes, les râper sans les éplucher puis les saler et les laisser dégorger 90 minutes dans une passoire. Presser bien les courgettes avec les mains pour qu'elles rendent toute leur eau et les mettre dans un bol. 2 Ajouter l'oignon haché, le persil, les œufs et la farine. Beignet de courgette ail et persil blanc. Poivrer et mélanger bien le tout. Pour finir Faire chauffer une poêle avec environ 1 cm d'huile tournesol. Lorsque l'huile crépite, déposer dans la poêle des petits paquets de pâte à beignet (1 cuillère à soupe de pâte). Faire chauffer à feu moyen pendant 10 minutes environ, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les beignets soient dorés. Servir les beignets seuls, tièdes ou froids.

Ceci est une belle façon de cuisiner le chou-fleur, un légume que beaucoup n'aiment pas et surtout les enfants. Des beignets comme entrée, pas très légers ni diététique j'avoue mais de temps en temps, on peut se permettre le bain de friture, au lieu de la poêle badigeonnée légèrement de quelques gouttes d'huile qui nous donnent des beignets pas très esthétiques ni bien gonflés. Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total 1 Faire cuire le chou-fleur à vapeur ou dans l'eau bouillante. Égoutter et laisser refroidir. Dans une petite poêle huilée, faire revenir l'oignon et l'ail finement émincés jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur dorée. 2 Avec une fourchette, écraser le chou-fleur, y ajouter l'oignon et l'ail caramélisés puis tous les ingrédients. Pour finir Faire chauffer l'huile. A l'aide de 2 cuillères, mettre de la pâte à chou-fleur, aplatir légèrement avec le dos de la cuillère et frire. Les beignets vont gonfler. Beignet de courgette ail et persil de la. Débarrasser sur un papier absorbant. Servir avec une crème à l'ail ou autre au choix.